2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Blanchering är en av de viktigaste matlagningsteknikerna. Det är en process där den blancherade produkten - grönsaker eller kött - nedsänks i kokande vatten i några minuter. Grönsaker som ska frysas i frysen blancheras oftast. Denna teknik gör att grönsaken kan behålla sin smak, näringskomposition och färg under en längre tid.
Ris är en av de viktigaste grödorna för människor. Cirka 2/5 av världens människor lever tack vare det, de flesta i Asien.
Risens tillagningstid förkortas genom industriell blanchering av kornen i kokande vatten och torkar dem. Detta bevarar sina ursprungliga smakegenskaper.
Blanchering görs vanligtvis innan kli avlägsnas från fröna. Under bearbetningsprocessen passerar således vitaminerna från det yttre skiktet i kornen. Riset poleras sedan, dvs. det yttre skiktet avlägsnas. På detta sätt behåller blancherat vitt ris till stor del sina hälsosamma egenskaper och är nära brunt ris. Processen kan också äga rum hemma.
För blanchering av ris en djup kruka med större kapacitet behövs. Den fylls med vatten och kokas upp. När vattnet kokar mest är det bästa tiden att blanchera. Riskornen tvättas väl och läggs i vatten i högst 3-5 minuter.
Om du stannar länge i kokande vatten kommer processen att bli kokande från blancheringen. Därför avlägsnas riskornen senast 5 minuter efter att de placerats inuti. Häll sedan kallt vatten. Detta är obligatoriskt, annars kommer inte processen att slutföras.
Blancherat ris placeras i påsar som lagras i frysen. När de har tinats kan de inte frysas på nytt. Tänk på att blancherade produkter inte behöver tinas vid rumstemperatur. De tas bort från frysen och placeras direkt i kokande vatten eller i en smord panna.
Med blancherat ris kan du förbereda utsökt fläsk med ris, ris med grönsaker, zucchini med ris och till och med ris köttbullar.
Rekommenderad:
Hur Blancherar Spenat?
Alla har hört att bladgrönsaker är bland de mest användbara, med spenat som leder vägen. Det används ofta i både hälsosam kost och dietköket. Men om du vill lagra den längre är det bra att frysa den. Och innan det måste du blanchera det. Så här fungerar det:
Hur Man Väljer Rätt Ris För Paella
Paella är en världsberömd maträtt som kommer från regionen Valencia i östra Spanien. Det konsumeras nu allmänt i alla provinser i Spanien, liksom i alla världsdelar. Som många andra populära recept, den valencianska paellaen det var ursprungligen en landsrätt.
Hur Man Lagar Ris Med Musslor På Japanska
Japanskt kök, känt för sin sushi, misosoppa och användningen av olika sojaprodukter, hämtar sin inspiration från naturen. Detta beror på de religioner som praktiseras i landet - Buddhism och Shinto. Traditionellt tillagas alla typer av fisk och skaldjur i Japan, oavsett om de är i form av sushi.
Hur Man Blancherar Potatis
Blanchering innebär att maten kokar snabbt, vilket gör att den byter färg, oftast blekning. Blanchering ska inte fortsätta i mer än 1-2 minuter från början av återkokningen av vattnet, och ju tidigare vattnet kokar efter att produkterna har nedsänkts, desto bättre.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
