2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den hälsosamma livsstilen som alla strävar efter idag inkluderar vår idé om de omättade fettsyrorna vi får från maten, som hälsosamma och användbara för människokroppens funktion.
Studier av våra förfäders näring, från vilka bästa metoder försöker lånas, visar att deras kost bestod av lika stora mängder av de två omättade fettsyrorna, omega-3 och omega-6. Idag, i den västerländska kosten, innehållet av omega-6 fettsyror är väsentligt uppblåst.
Vad betyder detta och vilka slutsatser och åtgärder ska vi göra och ta när det gäller vår kost? För att svara på den här frågan måste vi veta vilken typ av dessa fetter, deras effekter på kroppen och de källor från vilka de erhålls.
Essensen av omega-6 fettsyror
Utan tvekan är omega-6-fettsyror bland de viktigaste komponenterna i en hälsosam kost. De är fleromättade fetter, liksom omega-3-fettsyror.
Deras skillnad med omega-3-fettsyror är att i omega-6-syror består den sista dubbelbindningen av 6 kol i slutet av molekylen.
När vi pratar om omega-6-fettsyror menar vi en grupp med åtta fleromättade fettsyror, varav fyra är viktiga för kroppens funktioner och de är föremål för ökat intresse för dieter. Dessa är:
- Gamma linolensyra;
- Linolsyra;
- Dikomo-gamma linolsyra;
- Arakidonsyra.
Gemensamt för de fyra fettsyrorna är den dubbla kolbindningen i sin molekylära struktur, som separerar dem i en grupp. Det mest karakteristiska för omega-6-fettsyror är att kroppen inte kan producera dem på egen hand och måste få dem externt genom mat. Vi kallar dem essentiella fettsyror.
Betydelsen av omega-6-fettsyror för kroppen
1. En av deras viktigaste betydelser är för syntesen av energi som kroppen behöver. Den vanligaste fleromättade fettsyran är linolsyra, som kan omvandlas till arakidonsyra, som kontrollerar viktiga processer i immunsystemet. Det är också involverat i cellregenerering, är involverat i syntesen av vissa hormoner i det endokrina systemet och främjar tillväxten av skelettmuskulaturen;
2. Omega-6-fettsyror deltar i den generella processen för energiproduktion för kroppen på grund av deras plats i cell- och membranstrukturen;
3. Deras verkan som modulatorer av inflammatoriska processer i kroppen är väsentlig eftersom de är beroende av snabbare och bestående återhämtning efter sjukdom.
4. Omega-6-fettsyror har förmågan att neutralisera destruktiva processer i ben och leder. De minskar risken för osteoporos och frakturer i närvaro av sjukdom, eftersom de skapar högre bentäthet;
5. Tack vare dessa syror minskar hudirritation samt rodnad och torrhet framgångsrikt.
Man bör dock komma ihåg att den höga innehåll av omega-6 lokala syror i livsmedel, som erbjuder västerländsk diet, bidrar till uppkomsten av inflammatoriska processer och kroniska sjukdomar. Detta innebär att balansen mellan dessa fleromättade fettsyror i kosten är något som måste övervakas och bedömas väl.
Nödvändiga dagliga doser av omega-6-fettsyror per dag
Enligt Academy of Nutrition and Nutrition behöver alla kvinnor och män i åldrarna 19 till 50 cirka 12-17 gram. omega-6 fettsyror per dag. För att säkerställa denna mängd är det nödvändigt att välja produkter som innehåller dessa fleromättade fettsyror och kombinera dem med en god mängd omega-3-fettsyror. Rätt förhållande är viktigt för balansen mellan essentiella fettsyror, vilket säkerställer vår goda hälsa, eftersom det har bevisats att kroppen syntetiserar omega-6-fettsyror snabbare om syntesen av omega-3-fettsyror sker parallellt på platsen för syntes.
Skadliga effekter när du tar omega-6-fettsyror
Riskerna med att ta dessa essentiella fettsyror är av två typer:
- Överskrider den rekommenderade mängden för en daglig dos, vilket leder till obalans mellan omega-6 och omega-3 till förmån för omega-6-syror.
- Otillräckligt intag (brist) av omega-6-fettsyror, vilket leder till ökade nivåer av omega-3-fettsyror.
När balansen störs till förmån för omega-6-fettsyror skärps immunsvaret, vilket är farligt för personer med allergier. Känsligheten för smärta kan också öka.
Suppression av immunsvaret leder till känslighet för bakterieinfektioner.
Kostkällor av omega-6-fettsyror
Ons. de rikaste källorna till omega-6-fettsyror falla:
Valnötter
Detta är den mest populära typen av trädmutter i vårt land. Den innehåller mycket fiber, mineraler och bland de viktiga elementen är mangan, magnesium, koppar och fosfor.
De kan konsumeras ensamma eller som tillsats i sallader, yoghurt, valnötkakor och andra för att öka näringsinnehållet i dem.
Saffranolja
Från saffranplantans frön extraheras olja som används för matlagning, vilket är mycket populärt i vissa kök. Det kännetecknas av ett högt innehåll av omega-6-fettsyror, vilket är viktigt för hjärthälsan. Dess neutrala arom gör den lämplig både för bakverk och för dressing, sås och andra.
Tofu
Koagulering av sojamjölk ger tofu. Varje portion innehåller viktiga näringsämnen i höga doser, inklusive protein, järn, mangan och kalcium. Att ersätta kött med tofu är utmärkt sätt att få omega-6 fettsyroreliminera de skadliga effekterna av ingredienserna i köttet.
Hampfrö
Hampfrön ger hjärtfriska omega-6-fettsyror, men är också en idealisk källa till protein, vitamin E, fosfor och kalium. Förutom smoothies, sallader och yoghurt, ger de ytterligare näringsämnen.
Solrosfrön
Solrosfrön är rik på selen såväl som vitamin E, och de är antioxidanter som skyddar celler från skador och kroniska sjukdomar. Solrosfrön ger de nödvändiga mängderna av essentiella fettsyror till bakverk, sallader eller bara för skojs skull. Solrosolja spelar samma roll.
Jordnötssmör
Rostade jordnötter kan ätas rakt eller förvandlas till en krämig olja lämplig för spridning. Den innehåller inte bara hälsosamma essentiella fetter utan även element som magnesium, mangan, C-vitamin, niacin och andra. Det kan också användas som ett dopp på frukt och grönsaker.
Avokado olja
Denna matolja är gjord av massan av avokadofrukten. Förutom att förse kroppen med antioxidanter, tar den hand om hjärtat med hjälp av omega-6-fettsyror, sänker triglycerider och kolesterolnivåer. Tål höga temperaturer och är lämplig för alla typer av värmebehandling.
Ägg
Denna läckra och näringsrika mat är också rik på riboflavin, selen och protein. Variationerna för deras tillämpning är många och gör det möjligt att uppfylla alla preferenser.
Gröt
Denna typ av valnöt, utöver sin unika form, kännetecknas också av sin oljiga smak. Det finns mikroelement i varje del. Kroppen är laddad med magnesium, fosfor, koppar och fettsyror. Cashewkräm förstärker dess smak och kan tillsättas i sallader, såser eller dressingar.
Rekommenderad:
De Bästa Källorna Till Folsyra
Folsyra , även känt som vitamin B9 eller folat, är ett ämne som ansvarar för ett antal vitala processer i människokroppen. Det är involverat i DNA-produktion, celltillväxt, aminosyrasyntes, kontrollerar kolesterolnivåer, stöder immunsystemets funktion.
Vilka Livsmedel är De Rikaste Källorna Till Selen
Selen är ett särskilt värdefullt mineral för människors hälsa, vilket har en extremt kraftfull effekt och därför behöver vi bara små mängder. Det spelar en viktig roll för att kroppen ska fungera korrekt och den normala förloppet av metaboliska processer som förekommer i kroppen.
De Bästa Källorna Till B-komplex Vitaminer
Vitamin B-komplex är en uppsättning av åtta olika vattenlösliga vitaminer. Det spelar en viktig roll för att reglera cellmetabolism, varför det är viktigt för energiförsörjningen. Tillsammans ger olika typer av vitamin B ett starkare immunsystem, bättre nervsystemfunktion och bibehållande av ämnesomsättningen.
De Bästa Källorna Till Högkvalitativt Protein
Proteinet ger energi, upprätthåller humör och kognition (kognition). Det är ett viktigt näringsämne som behövs för att bygga, underhålla och reparera vävnader, celler och organ i hela kroppen. Nyckeln till att ta tillräckligt högkvalitativt protein är att lägga till din kost både animaliska och växtkällor av protein.
De Hemliga Källorna Till Salt
Fler och fler människor inser farorna med överdrivet saltintag i sin dagliga kost och funderar på att begränsa det. Fortfarande på agendan är frågan om färdiga livsmedel, genom vilka en person konsumerar nästan tre fjärdedelar salt dagligen, och detta är en allvarlig andel som förändrar näringens natur.
