2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
I vårt land är indrisheto välkänt som en av de oumbärliga ingredienserna i sylt och sylt, särskilt de hos kvitten. Till och med våra mormödrar använde den unika aromen som indrishe ger marmelad för att få aptiten.
Även om det är ganska populärt är indrisheto fortfarande inte en av de vanligaste kryddorna idag. En av anledningarna till detta är att den odlas mer som en prydnadsväxt och odlas främst för eterisk olja.
Halvbusken Pelargonium roseum från familjen Zdravets odlas främst i södra Europa, Sydamerika och Nordafrika. Eftersom det är en hybrid, finns det inte så vildt.
Vanligtvis används råvaran från indrishe i färskt tillstånd, eftersom aromen försvinner under torkningen och innehållet i eterisk olja minskas kraftigt.
Den eteriska oljan från indrisheto erhålls genom ångdestillation. Den innehåller ämnen som liknar de med rosolja och har till och med en liknande arom.
Om du har stött på namnet tereshe någonstans, men du inte vet exakt vad det är, var noga med att det handlar om indrishe. Under det här namnet fungerar det ofta som en förfalskare av äkta rosolja, som ofta används i parfym-, kosmetika- och konserveringsindustrin.
På grund av dess behagliga doft används indrisheto ofta vid framställning av sprit. Bortsett från produktionen av alkoholhaltiga drycker, bör det vara känt att indrisheto har ett antal fördelaktiga egenskaper för människors hälsa.
Bladen och eterisk olja av indrishe har förmågan att vidga blodkärlen för att underlätta matsmältningen. De fungerar som ett antiseptiskt medel, som bestämde dess breda tillämpning.
Inom folkmedicin används indrishe för diabetes, högt blodtryck, hjärtsjukdomar och externt för hudsjukdomar och svårt att läka sår.
I vårt kök tillsätts ofta indrishe istället för vanilj (mestadels löv) till kompott, sylt, etc. Arom av indrisheto passar bra med kvitten, plommon, päron, kornved, till och med pumpa.
Vanligtvis läggs 1 ark indrishe på 1 burk kompott. När sylt och marmelad tillagas läggs det nästan till slutet och tas bort innan det hälls i burkar.
Rekommenderad:
Dill: Aromatisk Krydda Och Medicinalväxt
Dill odlas överallt i vårt land. Längs södra Svarta havets kust och längs Donau växer den i naturen. Den skördas under månaderna maj till oktober. Det torkar i skuggan. Förutom att vara en aromatisk krydda används fänkål också för läkning, eftersom delarna som används är plantans löv och frukter.
Aprikoser - En Utsökt Frukt Eller Naturlig Medicin
Aprikos är en frukt som människor känner till i årtusenden. Arkeologiska utgrävningar i den antika armeniska staden Shenchovit, nära Jerevan, har avslöjat skiktade aprikosutgrävningar från 6000 f.Kr. Det första skriftliga omnämnandet av aprikoser var för 4000 år sedan i ett brev från en kinesisk invånare.
Lövblad - En Krydda Och Medicin
Lagerblad, som också är kända som krydda lagerblad, har använts för att dekorera huvudet på hjältar, mästare och vinnare sedan antiken. Enligt forntida grekisk legend förföljde Apollo nymfen Daphne för att göra henne till sin favorit. Hon uppmanade gudarna i Olympus att hjälpa henne och de gjorde det till ett lagerträd.
Pepparrot - Krydda Och Medicin
Pepparrot används ofta som en kryddig krydda, som smakar lika med senap och kan diversifiera olika rätter. Men pepparrot är också näringsrik och har helande egenskaper. Pepparrot har många användbara egenskaper, tack vare vilken den ofta används i folkmedicin för att förebygga många sjukdomar.
Vitlök - En Krydda Och Medicin Med Otroliga Egenskaper
Vitlök har varit känt för människor sedan 6000 år sedan. Redan då hade den en bred tillämpning - som krydda, mat, medicin. Dess specifika smak och arom rankas bland kryddkungarna. Hans hemland anses vara Central- och Sydvästra Asien. Det spred sig senare över hela världen.
