2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Gröna kryddor har varit kända och har varit på vårt bord länge. Till skillnad från exotiska kryddor från fjärran länder växte de runt - i trädgårdar, skogar, ängar. De hade också helande egenskaper.
De användes under medeltiden av munkar och läkare. Till och med Charlemagne beställde en lista över örter som odlats på de länder som han hade.
Idag är gröna kryddor bekanta för varje hemmafru och används ofta i matlagning. Här är några sätt att lagra dem på vintern.
Torka i en papperspåse
De sönderrivna kryddorna samlas i buntar. Den övre delen med blommorna och bladen placeras i en papperspåse som är bunden så att handtagen förblir på utsidan. Papperspåsen hängs med stjälkarna uppåt så att de aromatiska oljorna kan flöda till bladen. Efter cirka 15 dagar klipps stjälkarna och lämnar de små kvistar med löv och blommor i påsen. Före användning kan vi ta bort mängden kryddor från kvistarna så mycket som vi behöver.
Torka i ugnen
Vi kan lägga kryddorna på grillen i ugnen eller i en kastrull. Ugnsluckan ska vara något på glänt och inte överstiga 30 grader. När bladen och blommorna är torra kan vi samla dem och placera dem i glas- eller keramikbehållare.
Mikrovågsugn torkning
Ta bort den hårda delen av kryddstammarna och bryta resten i små kvistar. Längst ner på en grund tallrik lägger du en servett och lägger i mitten ett glas kallt vatten. Kryddorna fördelas runt den. Skålen placeras i mikrovågsugnen, som är påslagen på högsta nivå. När du är torr, ordna kryddorna på en pappershandduk tills de är svala. De krossas och lagras i lämpliga behållare.
Fryser i frysen
Färska örter kokas i kokande vatten och sedan omedelbart nedsänkta i kallt. Efter blanchering torkas de och läggs i en plastpåse och fryses. Vi kan också skära dem i små bitar och lägga dem i isbitar. Lite vatten ska tillsättas i formarna. Så vi kommer alltid att ha en kub med färska kryddor till hands.
Rekommenderad:
Varför Ska Du Odla Gröna örter Och Kryddor Hemma?
Var och en av oss har minst en kruka med gröna hemma, eller hur? Var det basilika, persilja och andra saker. Vi har dock inte alltid färska kryddor hemma, så vi använder torra för att smaka på våra sallader och rätter. Men håller med om att smaken av en sallad eller maträtt som är kryddad med färska kryddor är mycket rikare, mer doftande och naturligtvis mycket mer användbar.
Hur Man Torkar Persilja, Dill Och Oregano
Föreställ dig hur dina rätter kommer att smaka i vinter om du har dina egna kryddor från trädgården att lägga till dem. Salvia, timjan, salt sommar, dill, lagerblad, oregano, rosmarin och persilja är inte lika svåra att torka på grund av den låga fuktigheten de innehåller i sina löv, som lätt kan torka ut eller frysa.
Hur Man Torkar Oregano Och Timjan
Oregano och timjan plockas när de blommar - det beror på att inte bara bladen utan också blommorna från dessa växter används. För att förvara en längre tid bör oregano och timjan torkas. Genom processen för avdunstning av överflödig fukt från växter bevaras en stor del av de biologiskt aktiva substanserna i dem.
För Gröna Sallader Och Gröna Kryddor
Gröna kryddor finns i de flesta rätter och sallader. De gröna bladen är fantastiska för att göra riktigt goda sallader. Grön sallad har väldigt få kalorier, varför den är väldigt användbar. Den gröna lockiga salladen, som är rödaktig i slutet, har en nötaktig smak och används som sidrätter till rostad och stekt fisk, liksom för svamprätter.
Gröna Gröna Mot Stress Och Depression
Depression och stress, som vi ofta underskattar, måste behandlas ordentligt. Om du inte vill börja ta medicin, försök att lösa ditt problem med hjälp av greener. Lider av detta tillstånd kan lindra deras tillstånd med hjälp av endast gröna och orange frukter.
