2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bönor är en växt av familjen baljväxter. Den är infödd i Sydamerika, men kan odlas var som helst. Det odlades före inkorna och fördes till Europa under en av Christopher Columbus expeditioner. På grund av det höga utbytet och den lätta odlingen spriddes bönor över hela Europa fram till slutet av 1500-talet.
Bönor finns i olika former och färger. De är runda och njurformade, färgade i gult, färgstarkt, vitt, grönaktigt och svart. En av de mest intressanta och läckra representanterna är definitivt den svarta bönan.
Sammansättning av svarta bönor
En skål kokt svarta bönor innehåller 41 g kolhydrater, 15 g fiber, 15 g protein och 1 g fett. Denna del ger 20% av den rekommenderade mängden järn för vuxna och 5% av erforderligt kalcium, samt mycket bra mängder kalium, mangan, fosfor, magnesium och B-vitaminer.
Val och förvaring av svarta bönor
Köp endast välförpackad svarta bönor, på förpackningen som tillverkaren och utgångsdatumet anges. Förvara bönor på en torr och ventilerad plats, borta från direkt solljus.
Svarta bönor i matlagning
Blötläggning av baljväxter i vatten är en vanlig regel, men det har också sin vetenskapliga grund - det katalyserar bönornas fördelaktiga egenskaper. Å andra sidan är föremålet för het debatt om huruvida vattnet i vilket bönorna blöts bör kastas. Vissa tror att det går med en betydande del av näringsämnena.
Svarta bönor ingår i ett antal rätter. Förutom att det är mycket användbart är det extremt gott. Den används för att göra olika sallader, kötträtter eller magra rätter. Näringsexperter rekommenderar en kombination av svarta bönor med brunt ris för att ge tillräckligt med protein.
Tillagningstiden för svarta bönor varierar beroende på ursprung och förhållanden under vilken grödan odlas. Svarta bönor är mest utsökta i kombination med några exotiska kryddor. Dessa är kanel, ingefära, kardemumma, chilipulver, gurkmeja och kryddnejlika.
Fördelar med svarta bönor
Svarta bönor har en utmärkt kombination av fiber och protein, som inte kan skryta med frukt eller kött och skaldjur. Mörkfärgade bönor hjälper till att bekämpa kroniska sjukdomar som hjärt-kärlproblem, diabetes och brist på värdefulla cellulära ämnen.
Studier visar att svarta bönor har skyddande egenskaper mot cancer. Människor som inte gillar bönor undviker det på grund av illusionen att det irriterar tarmarna och magen. I själva verket är motsatsen sant - dess absorption bildar en skyddande film på dem.
De osmältbara ballastämnena i svarta bönor är mer än i linser och kikärter, men dess sammansättning gör det möjligt för bakterierna i tjocktarmen att producera smörsyra, vilket är resultatet av aktiviteten hos specifika bakterier och samtidigt fungerar som bränsle i cellerna av slemhinnan.
Genom ballastämnen som går till tjocktarmen stöder svarta bönor den nedre delen av mag-tarmkanalen och minskar risken för att utveckla cancer i detta område. Den positiva effekten förstärks av folsyra i svarta bönor. Det är oerhört viktigt för kroppen, särskilt hos gravida kvinnor och personer med risk för hjärt-kärlsjukdom.
Svarta bönor, som en stolt medlem av den mättade färgmatgruppen, är en värdefull källa till phytonutrients som tros hämma celldegeneration.
Svarta bönor har samma antioxidantkraft som blåbär, kål och rödbetor. Som vi alla vet hjälper livsmedel med antioxidanter att bekämpa fria radikaler.
Ofta försummad svarta bönor är extremt rik på lösliga fibrer, vilket hjälper till att minska dåligt kolesterol och stabilisera blodsockernivån. Detta är extremt viktigt i kampen mot metaboliska problem, övervikt och hjärt-kärlsjukdom.
Svarta bönor har en knapp mängd fett men har samtidigt en god mättnadseffekt på grund av den höga mängden fiber i dess sammansättning. Svarta bönor är bland de bästa källorna till molybden, som bryter ner sulfiter som tas med mat och som många människor är känsliga för.
Inofficiella uppgifter tyder på att buljongen kokas svarta bönor är ett botemedel mot artrit med en hög mängd antocyaniner - samma ämnen som finns i granatäpplejuice, körsbär och rött vin.
Rekommenderad:
Hälsofördelar Med Svarta Bönor
Hälsofördelarna med svarta bönor har varit kända i tusentals år. Det har blivit en integrerad del av menyn för befolkningen i Sydamerika på grund av dess värdefulla egenskaper. Svarta bönor innehåller mycket fiber, folsyra, protein och antioxidanter.
Läckra Recept Med Svarta Bönor
Vi presenterar dig tre mycket läckra recept med svarta bönor . Den första vi valde, bönsallad - även lämplig för gäster. Så här gör du det: Svart bönsallad Nödvändiga produkter: 150 g vita bönor, 150 g svarta bönor, 2 lök, salt, mynta, äppelcidervinäger, olja, persilja Beredningsmetod:
Kulinarisk Användning Av Svarta Bönor
Bönor är en växt av familjen baljväxter som kommer från Sydamerika. Det är bland växterna som växer praktiskt taget överallt. Redan på 1500-talet kände hela Europa honom. Det finns många typer av bönor. Vissa är små, andra stora, runda eller vita, grönaktiga, gula och till och med svarta.
Svarta Bönor - En Rik Källa Till Protein Och Vitaminer
I vårt land konsumeras oftast vita bönor och gröna bönor. I Turkiet, förutom vita bönor, är svarta bönor också mycket kända. Svarta bönor innehåller protein, en mängd vitaminer och mineraler. Det verkar profylaktiskt vid anemi, minskar risken för koloncancer.
Resan Till Kinesisk Mat: Fermenterade Svarta Bönor
Fermenterade svarta bönor är en mycket populär ingrediens i det kinesiska köket. Fermenterade svarta bönor är gjorda av sojabönor som har torkats och fermenterats med salt, samt kryddor som het paprika och / eller vin och eventuellt ingefära.
