2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Senap kan ha kommit till liv för amerikaner i början av 1900-talet när det presenterades på en korv, men dess historia är ännu längre och mer kryddig än du kanske tror. Till att börja med är "senap" en växt och "kokt senap" är en krydda. Även om det sällan är nödvändigt att ange "kokt" senap, verkar det rättvist att erkänna senaps sanna rötter.
Senapsväxter är nära släktingar till ett överraskande utbud av vanliga grönsaker, inklusive broccoli, blomkål, rovor och kål. Enligt vissa studier var senap det första krydda som människor någonsin lagt i maten. De egyptiska faraonerna fyllde sina gravar med senap för att följa med dem till efterlivet, men romarna var de första som mal de kryddiga frön till en pasta och blandade dem med en aromatisk vätska - vanligtvis vin eller vinäger.
Franska munkar som blandade jordfrön med jästvin inspirerade ordet "senap", som kommer från det latinska mustum ardens (ungefär betyder "brinnande vin"). Hippokrates respekterade senapspasta som ett mirakulöst läkemedel som kan lindra smärta. Forntida romerska läkare använde det för att lindra tandvärk. Under årens lopp har senap använts för att stimulera aptiten, rengöra bihålorna och förhindra frostskador.
Det finns för närvarande som ett viktminskningstillskott, astmasuppressant, hårväxtstimulerande medel, immunförstärkare, kolesterolregulator, dermatitläkare och till och med som en effektiv metod för att förebygga gastrointestinal cancer. När romarna erövrade gallerna tog de med sig senap och dessa frön slog rot i den bördiga jorden i den franska regionen Bourgogne.
Vid det trettonde århundradet hade Dijon blivit ett senapsproduktionscenter och lade grunden för uppfinningen av Dijons senapsregionens signatur 1856. En enkel senapsdel lade en ny ton till gamla senapsrecept.
Dijon är inte det enda stället med en favorit lokal senap. Andra vanliga regionala sorter av senap är amerikanska (den välbekanta gula färgen), engelska - den så kallade. "Fransk senap", som faktiskt uppfanns i England, som ett mindre kryddigt alternativ till engelsk senap, bayersk söt senap etc. Den speciella nyansen av gult har sin nyans inte till senapsfrön, utan till den färgglada gurkmeja, tillsatt för extra rytm och ljusstyrka i kryddan.
Den bittra växten ger en mängd hälsofördelar genom sina olika ätliga delar. Växtens frön är en rik källa till mineraler som kalcium, magnesium, fosfor och kalium. Tillsammans med detta är det en bra källa till folat och vitamin A. Bladen är en utmärkt källa till viktiga mineraler, inklusive kalium, kalcium och fosfor. Det är också en bra källa till magnesium och kostfiber.
Otroligt rik på vitaminer, den är rik på vitamin A och vitamin K, folsyra och vitamin C. Fröna från den bittra växten innehåller en stor mängd friska fytonäringsämnen som kallas glukosinolater, vilket kan vara värdefullt mot olika typer av cancer, såsom urinblåsecancer, cancer kolon och livmoderhalscancer.
Glukosinater bryts ner för att bilda isotiocyanater med de myrosinasenzymer som finns i senap. Olika studier har presenterats om de anti-cancereffekterna av dessa komponenter som finns i dess frön, vilket hämmar tillväxten av cancerceller och till och med förhindrar deras bildning.
Små senapsfrön är effektiva mot psoriasis, som är en kronisk inflammatorisk autoimmun sjukdom. Studier har bekräftat deras effektivitet vid behandling av inflammation och psoriasisrelaterade lesioner.
Enligt studien stimulerar utsädesbehandling också aktiviteten hos bra enzymer såsom superoxiddismutas, glutationperoxidas och katalas, vilket främjar skyddande och helande effekter vid sådana sjukdomar.
Senapsfrön har skyddsegenskaper som motstår effekterna av gift på kroppen. Avkok gjord med fröna hjälper till att rena kroppen, särskilt vid förgiftning orsakad av droger och överdrivet alkoholintag.
De antibakteriella egenskaperna hos senapsfrön har visat sig vara effektiva vid behandling av skador orsakade av ringorm. Senap kan vara värdefullt för kvinnor under klimakteriet. Magnesium, tillsammans med det kalcium som finns i det, förhindrar benförlust i samband med klimakteriet.
Hjälper till att återställa magnesium med låg benhalt och andra magnesiumbrister och kan bidra till att minska risken för osteoporos hos kvinnor efter klimakteriet.
Rekommenderad:
5 Fantastiska Hälsofördelar Med Ingefära
Det finns en anledning till att ingefära är ett av de mest populära naturläkemedlen för magproblem - det fungerar verkligen. Ingefära kan effektivt undertrycka illamående och kräkningar, hjälper till med ett antal andra sjukdomar. Ingefära är laddad med antioxidanter som skyddar mot inflammation som orsakar sjukdomar i kroppen, hjälper till att förbättra hälsa och ton, säger Tara Gidus, en nutritionist och författare till Flat Belly - recept för skyltdockor.
Morotkaka - En Nyfiken Historia Och Ett Klassiskt Recept
Varje år den 3 februari firar amerikanska medborgare National Morot Cake Day . En liten berättelse om morotkakan På grund av sin söta smak har morötter använts sedan medeltiden för att sötna olika rätter. Då var sötningsmedel dyra, honung var inte tillgänglig för alla och morötter innehöll mer socker än någon annan grönsak (utom sockerbetor), så de hittade sin plats i både salta och söta rätter.
Nyfiken: Produktionsmetod Och En Kort Historia Av Oljan
Som alla eller de flesta av oss vet är smör en mejeriprodukt gjord av färsk eller fermenterad vispad grädde eller direkt från mjölk. Smör används oftast för spridning eller som fett vid matlagning - för bakning, för beredning av såser eller stekning.
Baobab: Mirakelfrukten Med Fantastiska Hälsofördelar
Baobab är ett stort afrikanskt träd som lever upp till över 5000 år, och dess stamomkrets når mer än tjugo meter. Baobabens gröna frukter når en storlek på 10-20 cm och har en sammetslen yta. Frukten innehåller stora frön täckta med pulver, som mjöldagg.
14 Fantastiska Hälsofördelar Med Ananas
Ananas är den mest älskade tropiska frukten, som är mycket populär bland människor runt om i världen. Läs vidare för att lära dig hur ananas, denna underbara frukt, ger oss så många hälsofördelar. Med undantag för det stora utbudet av rätter som vi kan tillaga med ananas, som sallader, curryrätter, risrätter, aptitretare, desserter, drycker, kan denna fantastiska tropiska frukt ge oss ett antal positiva effekter på vår kropp.
