2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kachokawalo är en italiensk ost gjord av komjölk. Osten finns i en kalebassliknande form. Den är ungefär 30 centimeter lång och väger cirka 2 och ett halvt kilo.
Kachokawalo-ost produceras i Kalabrien och vissa andra regioner i landet. Smaken på osten beror på graden av mognad. Osten, som har varit mogen i tio dagar, smakar söt och den kryddiga mognar i mer än ett halvt år.
Läckra italienska specialiteter kan tillagas med kachokavalo. Mycket välsmakande är cannelloni ripieni, som är typiska för kalabriska köket.
För 6 portioner behöver du 300 gram durummjöl, 4 ägg, en nypa salt, 500 gram rostat fläsk, 100 gram riven keso, muskot efter smak, 3 matskedar olja, 3 matskedar olivolja.
Mjölet görs i en hög, en brunn bildas och två ägg slås i den och salt tillsätts. Knåda degen genom att tillsätta 100 ml varmt vatten. Låt stå i 20 minuter. Rulla ut till en tjocklek på cirka 2 centimeter och skär i rutor med en sida på 10 centimeter. Häll 3 liter vatten och olja i en kastrull.
Koka upp och släpp degkanterna. Koka i 5 minuter och ta bort det, smälta i kallt vatten och lägg på bordet. Mal köttet, lägg det i en stekpanna, tillsätt rostsåsen och gryta i 5 minuter. Strö över muskotnöt.
Häll olivoljan i en djup kastrull. Lägg 2 matskedar av fyllningen på varje kvadrat och strö över 1 tesked ost. Rulla i rullar, strö över såsen från att steka köttet och strö över kvarvarande ost. Baka i 15 minuter vid 200 grader, ta ut ur ugnen, häll 2 vispade ägg och baka ytterligare 5 minuter.
En utsökt maträtt är fusilli ala syracuse. Du behöver 1 aubergine, 2 paprika, 700 gram tomater, 1 massa basilika, 100 gram riven keso, 4 ansjovis, 50 gram gropar oliver, 2 msk kapris, 400 gram fusilli (en typ av pasta), 6 msk olivolja, salt efter smak.
Fusilli kan ersättas med spiraler eller vanlig pasta.
Aubergine skuren i kuber, salta och låt dränera saften. Paprikorna bakas, skalas och skärs i små bitar. Tomater kokas med kokande vatten, skalas och skärs i små bitar. Fisk och oliver är finhackad.
Stek auberginerna tills de är gyllene, tillsätt tomater och fisk, tillsätt salt och låt sjuda i 15 minuter. Häll 3 liter vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka upp. Lägg fusillierna och laga al dente - kärnan ska vara hård.
Paprika, oliver och kapris läggs till såsen och stuvas i 2 minuter. Tillsätt fusillerna och den återstående olivoljan och låt sjuda i ytterligare 2 minuter. Servera strö med kachokavalo och generöst dekorerad med basilikablad.
Rekommenderad:
De Mest Kända Italienska Rätterna Med Nötkött
Om du endast associerar pizza och pasta med italienskt kök, skulle någon självrespektande italiensk kock vara oändligt förolämpad och upprörd av din idé om deras nationella kök. Och med full rätt. Italienska köket det är inte bara pizza, pasta och risotto, utan ett stort utbud av traditionella rätter, sallader och italienska desserter, alltid tillagade av ömt kött, fisk, färska grönsaker och frukt, som bär den oförglömliga Medelhavssmaken.
Napoleontårta: Fransk Frestelse Med Italienska Rötter
Den berömda Napoleon-kakan består av flera lager tunna skorpor och mellan dem en fyllning av grädde, gräddfil eller sylt. Toppen ströms vanligtvis med pulveriserat socker eller fondantglasyr. Denna typ av kaka är en typ av gräddpaj, även kallad millefeuilles på franska eller mille foglie på italienska, dvs.
Förbered Den Perfekta Italienska Lasagnen Med Dessa Tips
Italiensk kulinarisk kultur är rik på recept med oöverträffad smak, som har blivit extremt viktiga i våra moderna preferenser. Lasagne är en av de rikaste, gillade och aptitretande rätterna, vars första omnämnande är med ordet lasanum. Detta är namnet på skålen där skålen ursprungligen bereddes.
Ekonomiska Italienska Recept Med Bröd
Under århundradena har italienare uppfunnit många läckra brödrecept som är näringsrika och ekonomiska. Gammalt bröd används för att förbereda dem. Så här framställs den italienska panzanellasalladen, som är utsökt och lätt tillfredsställer.
De åtta Dietreglerna För Italienska Kvinnor, Som De är Svaga Och Friska Med
Inser vi hur användbart medelhavsköket är för vår hälsa, det har blivit en symbol för rätt näring för lång livslängd, glada anda och positivism? I början av 1960-talet genomförde Världshälsoorganisationen en studie om matvanor för människor från olika länder.
