2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Om du endast associerar pizza och pasta med italienskt kök, skulle någon självrespektande italiensk kock vara oändligt förolämpad och upprörd av din idé om deras nationella kök. Och med full rätt.
Italienska köket det är inte bara pizza, pasta och risotto, utan ett stort utbud av traditionella rätter, sallader och italienska desserter, alltid tillagade av ömt kött, fisk, färska grönsaker och frukt, som bär den oförglömliga Medelhavssmaken.
Efter detta viktiga förtydligande här kommer vi att gå vidare till attityden hos italienarna till nötkött och vi kommer att introducera dig till deras mest kända nötköttrecept, tillagade med några av de bästa kötten i världen.
I Italien, nötkött det är bokstavligen en kult bland mästarkockar, och den bästa kvaliteten anses vara nötkött från ett manligt djur, som högst är 5 månader gammalt och endast har matats av sin mor. Detta nötkött har mycket hög smak, inga senor och mycket lite subkutant fett. Vilket är den främsta anledningen till att italienare är kända för sina nötköttsspecialiteter, som vi presenterar för dig.
Saltimboka
Denna maträtt är beredd av förpundade och urbenade nötköttkotletter, till vilka en skiva prosciutto och salvia (salvia) är fäst. De stekas på båda sidor och serveras med vitvinssås.
Klassisk nötköttgryta
Finhackade morötter, lök och selleri stekas i olivolja, hackat och rullat nötkött tillsätts till dem och efter att det fått en gyllene färg tillsätts rött vin. Grytan bereds på mycket låg värme och salt och peppar tillsätts efter smak. Kryddor varierar beroende på italienarnas smak från olika kulinariska områden.
Oso Buko
Denna maträtt tillagas av nötköttsskaft stekt i mjöl, som kokas tillsammans med lök, morötter, selleri och tomater. De är vanligtvis kryddade med lagerblad, vitlök, svartpeppar och timjan. Den serveras alltid med ett gram persilja, vitlök och citronskal.
Milanese kotlett
Vi kunde enkelt jämföra det med de populära wienerschnitzlarna, men de milanesiska kotletterna är bara gjorda av nötkött och från ett mycket ungt djur.
Kalvköttaccaccio
Carpaccio kan tillagas från vilket kött som helst som fisk och skaldjur, men det är särskilt gott från nötkött, som är förskuret mycket tunt och marinerat i citronsaft, olivolja, peppar och rosmarin. Låt stå i frysen och servera med parmesan och sallad. Vanligtvis rucola.
Rekommenderad:
Julresa Till En Värld Av De Mest Kända Sötsakerna
Vad är Jul utan julkakor! Du kommer antagligen vara överens om att förbereda dem är lika viktigt som att lägga in gåvorna. Eftersom söta frestelser inte bara är en del av semestern utan också som en förberedelse för den. När hela huset luktar av en utsökt blandning av bakad deg, bränt smör och kanel långt innan det luktar rostad kalkon.
De Mest Utsökta Och Enkla Rätterna Med Potatis På Ett Ställe
Potatis är en av de mest älskade grönsakerna. Den kan användas både för beredning av huvudrätter och för sidrätter. Han är alltid där när vi vill förbereda något snabbt och gott utan att ha många produkter. En av fördelarna med potatis (förutom den unika smaken) är att de är till ett ganska lågt pris.
De Mest Kända Franska Rätterna
Att känna sig som en riktig aristokrat behöver inte vara medlem i en familj med titel eller ha utmärkta och strikta sätt. Det räcker att helt enkelt laga en utsökt maträtt av franska köket. En effektiv kombination av ingredienser, kryddor, örter, charmiga smaker, fina viner och ostar - allt detta är Frankrike.
Topp 5 Av De Mest Populära Rätterna Med Sojasås
Sojasås är en favorit i det asiatiska köket, tillsammans erövrar de fler och fler territorier och kulinariska traditioner. De experimenterar med recept, byter smak, drar framtiden för nya och aptitretande utmaningar. Men ingenting kan förskjuta de gamla gamla klassikerna från massorna runt om i världen.
De Mest Populära Rätterna Med Tomater Runt Om I Världen
Det finns ingen mer känd grönsak i världen än tomater. Mer kokta också, för du kan se det i alla typer av rätter - sallader, soppor, sidrätter, huvudrätter. Tomater har odlats i Europa sedan 1500, efter att de togs från den nya världen.
