2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det finns många olika typer i butiker korv, men det mest utsökta förblir den hemlagade korven, tillagad hemma från färskt kött. Du kan själv göra en korv med vilken du kan dra släktingar och gäster och bli kända som sanna mästare på denna traditionella bulgariska delikatess.
Det är inte svårt att göra hemlagad korvmen du måste fylla på mycket tålamod eftersom det inte fungerar på en dag.
Nödvändiga produkter: 4 kg nötkött, 4 kg fläsk, 200 gram salt, 1 matsked svartpeppar, 1 nypa socker, 2 vitlöksklyftor, finhackad, 10 ml konjak, 1 matsked kummin.
Metod för beredning: Köttet är finhackat eller malet. Finhackat kött är att föredra framför köttfärs, men om du inte har tillräckligt med tålamod för att skära det i mycket fina bitar, mala det bara med en köttkvarn.
Köttet saltas mycket och lämnas i ett durkslag över natten. Krydda med kryddor som har förblandats, blanda sedan väl och låt stå i kylan i 36 timmar.
Knåda igen och lämna över natten i kylan. Det på detta sätt beredda köttet är väl fyllda i förrengörda tarmar.
När tarmarna är fyllda är de tätt bundna på båda sidor med en tjock tråd och genomborras på flera ställen med en mycket tunn nål. Detta görs för att ta bort överflödig luft från korven.
De köttfyllda tarmarna får vila i kyla över natten. På morgonen, häng på en sval plats som inte är fuktig. Efter fyra dagar tas de bort och efter att ha stått på bordet i ungefär en timme rullas de väldigt lätt och trycker på toppen.
Detta görs för att ge korven sin karakteristiska form. Efter att korven rullats ut vänds den och proceduren upprepas för den andra sidan av den framtida delikatessen.
Denna procedur görs varannan dag i två veckor. Sedan hängs korvarna för att torka på en sval och ventilerad plats, det är bäst att göra det i luften.
De bör dock tas bort på natten för att inte bli våta av regn eller snö. Efter cirka 40 dagar är den hemlagade korven redo att skäras i tunna skivor och serveras.
Rekommenderad:
Låt Oss Göra Hemlagad Bacon
Ofta köper bacon kommer ut på bekostnad av konsumenter. Trots de många kraven kan knappast någon vara säker på mängderna kött och vatten, förbättringsmedel och konserveringsmedel som läggs till i produktionen. Vi kan få full garanti för korvens kvalitet endast om du har den förbereda bacon ensam.
Låt Oss Göra Hemlagad Olivolja
Produktionen av olivolja börjar med oliver. De kokas eller monteras med specialmaskiner men inte för hand. Således är de fortfarande bittra och obehagliga att konsumera. De transporteras i dukpåsar. De största av dem väljs ut och marineras. Olivolja görs med resten.
Låt Oss Göra Hemlagad Ketchup
Barn och vuxna kan inte motstå att lägga till läcker ketchup till sina måltider och smörgåsar. Och om du förbereder den hemma kommer den att vara fri från konserveringsmedel och andra ämnen som tillsätts i dess industriella produktion. Det kommer också att ha en annan smak som alla kommer att tycka om.
Låt Oss Göra Hemlagad Korv
Hemlagad korv kan inte jämföras i smak och arom med färdiga, som säljs i butiker. Om du vill prova smaken av äkta hemlagad korv, gör den själv hemma. Nödvändiga produkter : 5 kilo nötkött, ett halvt kilo fläsk, 100 gram salt, 2 teskedar svartpeppar, en nypa socker, 1 tsk kummin, fläsktarmar.
Hur Man Gör Hemlagad Korv Och Korv
Ingenting kan jämföras med hemlagad korv eller hemlagad korv. Oavsett hur dyr salami du köper, om du gör hemlagad, kommer du att se till att du saknar mycket och du kommer att glömma att köpa korv från butiken. För att göra den utsökt har hemlagad korv några steg du behöver följa.
