2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Urfa Bieber (ofta kallad Urfa peppar) är en turkisk chilipeppar, som kännetecknas av sin mörka vinröd färg, flingor av ojämn storlek och spännande salt-söt-rökig-sur smak.
Vad är Urfa Bieber och varifrån kommer det?
Urfa är en turkisk peppar som kommer från staden Urfa. Den har odlats i hundratals år. Isot är definitivt en stor del av det turkiska och ibland kurdiska köket.
Hur tillverkas Urfa Bieber?
Jordbrukare skördar paprika när de är orange-röda eller mörkare-röda. För att få en riktigt god smak av dem torkar de dem i solen under dagen. Således får de direkt exponering för solljus, vilket ger dem en mörk vinröd färg. Men istället för att bara låta dem torka helt i solen, täcker bönderna dem på natten eller till och med ibland i påsar.
Detta gör att de kan behålla några av de naturliga oljorna från pepparhuden. Denna teknik kallas "svettning" eftersom paprikorna förblir fuktiga under beläggningen. Så de torkar ut, men inte helt. När du ser peppar från Urfa har den alltid denna oljighet och nästan fuktig konsistens. Så det handlar inte bara om känslan av värme i munnen utan också om strukturen. Urfa ser ut som sedimentet längst ner på ett glas rött vin - mycket karaktäristiskt.
Det är mycket sällsynt att se en hel torr Urfa, eftersom de vanligtvis bearbetas omedelbart. Producenterna maler paprikorna och tillsätter salt, inte så mycket efter smak, men för att undvika att det bildas klumpar i förpackningen. Detta är ett tecken på felaktigt förpackade kryddor. Slutprodukten är helt redo för tillagning. Det finns också en beredning som du nästan aldrig ser utanför Turkiet: sur Urfa.
Hur smakar det och hur ska vi använda det?
Doften av torr Urfa är mycket mättad. Det har inslag av choklad och vintanniner - mycket djupa, med en mycket behaglig värme. Detta är en av de kryddor som du kan lägga till allt. Direkt exponering för solljus skapar också en känsla av rökning, även om det inte är det.
Människor i Turkiet blandar isota med kummin, sesam eller lök. Det passar bra med rödpeppar. Det här är den bästa vän i köket. Det ger en fantastisk smak till allt - du behöver inte ens laga mat med det, du kan strö det på råa grönsaker eller till och med använda det till något du köpte i butiken.
Fördelar med isot
• Lämplig för huden.
• Effektiv vid reumatism och övre luftvägsinfektioner.
• Stärker kroppens försvar mot infektionssjukdomar.
• Har antioxidant och anti-aging egenskaper.
• Hjälper till att minska överflödigt fett och kolesterol i kroppen.
• Har diuretiska egenskaper.
• Studier visar en positiv effekt mot cancerceller.
Fördelarna är många. Du kan gå ner i vikt genom att lägga till isot till din mat. Det hjälper din ämnesomsättning att fungera snabbare genom att öka din kroppstemperatur.
Rekommenderad:
Vad är Isot Och Vad är Fördelarna Med Det?
Isot är namnet på en pepparart som odlas i staden Sanliurfa, Turkiet. Den viktigaste faktorn i beredningen av isot är solenergi. De heta paprikorna avlägsnas från fröna på plana områden som utsätts för solen och får torka på en ren yta.
