Kulinarisk Resa Genom Turkiet

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Turkiet är ett land där vi inte bara vill göra en kulinarisk resa utan snarare en riktig kulinarisk odyssey. Eftersom en kort resa inte räcker för att prova alla specialiteter från det turkiska köket.

Det första som kommer att tänka på när vi hör Turkiskt kök, är en gyllene, saftig, sirapad turkisk baklava. Det finns ingen som inte har provat och inte fascinerats av de läckra turkiska bakverk.

Finsmakare beskriver det turkiska köket som överdådigt, extravagant och mycket varierat när det gäller produkter. I detta avseende skiljer sig det moderna turkiska köket något från det förflutna.

Rätterna som erbjuds idag på restauranger i Turkiet skiljer sig nästan inte från de som tillagades för 100 år sedan, eftersom de kulinariska experimenten i vår södra granne inte ses positivt.

Det är därför lamm på turkiska är lika gott idag som det var i tiden för Sultan Hyunkyar, som en natt vaknade väldigt hungrig och fick sin kock att servera honom något speciellt.

Resultatet av sultanens infall idag är känt som Hyunkyar Beendi, som översätts som Hyunkyar gillar det, och vi känner det som turkiskt lamm med aubergine och mjölksås.

Den historiska förbindelsen mellan länderna på Balkanhalvön känns med full kraft i köket. Typiska för både bulgariska och turkiska rätter är rätter med kyckling, rätter med aubergine och mer.

Så du ska inte bli förvånad när restaurangen erbjuder dig ägg på turkiska, linser på turkiska, turkiska moussaka eller turkiska spett.

Vi kommer inte att glömma att nämna de berömda turkiska kringlorna och de turkiska snacksna, som vi med all hjärtan erkänner att vi gillar fruktansvärt.

Inom det stora ottomanska riket fanns ett stort utbud av folk och etniciteter, som var och en bidrog till de varierade och läckra rätterna som finns i den moderna ugnen.

Naturligtvis en av hedersplatserna i vår kulinariska rundtur i Turkiet kommer att tilldelas den berömda turkiska kebaben, för vilken det finns tusentals recept. Det finns många recept på den världsberömda turkiska sarmaen, från vilken vi kan äta en anständig mängd.

Köttbullarrecept är också vördade i Turkiet, och du kan hitta recept på turkiska köttbullar som kommer att överraska dig med båda produkterna och kombinationen mellan dem.

Naturligtvis skiljer sig det turkiska köket också från den region du besöker. Runt Istanbul och Izmir är det närmast det europeiska, medan i den asiatiska delen dominerar de mer kryddiga rätterna.

Vi kommer inte att dröja i detalj med turkiskt bröd och turkiskt ris, även känt som pilaf, för vi kommer inte att ha tid att nämna alla deras sorter.

Vi kommer inte att glömma att nämna den sura turkiska soppan, som du kan beställa i otaliga fällor på varje shoppinggata i större städer.

Men det som verkligen väcker finsmakarnas fantasi är turkiska sötsaker, i synnerhet turkiska kex, turkiska desserter och turkiska tulumbichki, som får oss att drömma om att inte ha en utan 10 magar för att prova dem alla.

Aubergine på turkiska kan vara en bra anledning att satsa i sommar på semester i vår södra granne, där dagen börjar med en turkisk burek, fortsätter med turkiska sallader och slutar med en doftande mantel och en kopp fantastiskt turkiskt te.