2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Baljväxter är en ovärderlig källa till näringsämnen och är verkligen oumbärliga på många sätt om vi vill äta rationellt. Det har pratats mycket om deras fördelar, men om vi vill utvinna alla deras värdefulla egenskaper är det bra att lära sig några grundläggande regler i deras förberedelser. Här är några av dem:
- Ris är utan tvekan mästaren bland alla baljväxter, eftersom den används för att göra soppor, aptitretare, huvudrätter och sallader. Och det är en fantastisk sidrätter till huvudrätten. Om du inte vill att det ska klibba måste du lägga det i ett durkslag och tvätta det under rinnande vatten. Vänta cirka 15-20 minuter och använd den som avsett. Du kan gryta, koka eller baka den, men tillsätt alltid vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- Ett annat sätt att hålla riskornen hela och inte hålla ihop är att lägga till några droppar citronsaft i det kokande vattnet där du lägger det;
- Om du förbereder ris för sushi, välj kortkorniga sorter och låt dem rinna längre.
- Tills nyligen betraktades bönor som den mest beredda baljväxten i bulgariska köket, men nyligen har det varit en nedåtgående trend i dess popularitet. Enligt experter är det dock svårt att smälta, men det är oumbärligt på många sätt. Det hjälper till att normalisera kolhydratmetabolismen, tros hjälpa till att bekämpa cancer, innehåller alla värdefulla egenskaper hos baljväxter och är sällan allergisk mot det. Det är därför det är bra att äta bönor ofta, men med måtta, särskilt om de är ordentligt kokta;
- Det är bäst när du har blött bönorna väl att låta den blötläggas i vatten från föregående dag. Detta gäller endast för mogna bönor. Koka upp det i kallt men osaltat vatten, och när du ser det koka, kasta det första och andra vattnet, tillsätt nytt vatten tills det kokar, men varmt. Målet är således att kassera alla onödiga partiklar och hålla vattnet rent;
- När du lagar bönor, kom ihåg att det kräver mer tid i värmebehandlingen, till skillnad från t.ex. linser. Var dock noga med att inte koka för mycket, eftersom detta kommer att förlora mycket av dess värdefulla egenskaper;
- Linser har en liknande sammansättning som bönor, men är lättare att smälta och laga snabbare. Och det, som bönor, är bra att koka med grönsaker som lök, morötter, paprika och tomater, eftersom det förbättrar kroppens upptag av baljväxter. Linser och bönor är traditionellt smaksatta med kryddor som mynta och / eller salta.
Rekommenderad:
Grundläggande Regler För Frysning Av Grönsaker
Lämpliga för frysning är alla grönsaker som äts kokta, bakade eller stekta. Vilka grönsaker ska inte frysas? Gurkor, sallad, rädisor och lök är bland de produkter som frysning är extremt olämplig för. Omogna eller övermogna grönsaker har inte heller någon plats i frysar eller kylskåp.
Grundläggande Regler För Fullständig Näring
Låt oss följa fullständig näring betyder att följa en balanserad kost som ger en mängd olika näringsämnen. Dessa inkluderar aminosyror. De finns i proteiner, vitaminer och mineraler. Mat är en källa till ämnen som ger oss den energi kroppen behöver - proteiner, kolhydrater och fetter.
Grundläggande Regler För Sterilisering Av Grönsaker
Färska grönsaker är alltid att föredra på grund av deras naturliga smak, arom och färg samt innehållet av vitaminer och andra näringsämnen. Men när deras säsong är över försöker vi hålla dem på vårt bord genom att konservera, frysa eller bevara dem på något annat sätt.
Grundläggande Regler För Stekning Av Kött
Enligt alla moderna åsikter är stekt mat mycket hälsofarligt. Stekning är basen på vilken mat tillagas i snabbmatsrestauranger. Detta är bara delvis sant. Stekt mat kan också vara näringsrik, välsmakande och till och med hälsosam, till exempel kokt eller bakat, så länge reglerna för beredning av stekt mat följs.
Grundläggande Regler Vid Beredning Av Krämer
Även om krämerna tillhör de relativt lätta att förbereda desserterna och inte kräver mycket tid och ansträngning, gör de till och med ofta misstag. Och det finns krämer som inte bara kräver tålamod utan också sann kreativitet. Oavsett om du förbereder en grädde för omedelbar konsumtion eller för användning i kakor eller andra bakverk, är det bra att känna till några grundläggande regler så att grädden kan vara utsökt och fluffig.
