2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
För att vara exemplariska värdar räcker det inte bara för att kunna laga utsökt, utan vi måste följa de grundläggande reglerna för matpresentation, eftersom aptiten kommer med typen av mat.
Var uppmärksam på dessa punkter om du vill samla dem nästa gång dina vänner kommer på besök.
• Den första är främst duken - den måste vara ren och strykas, och i det officiella fallet måste den vara vit och strykas igen;
• Den vackert beredda plattan börjar med sin storlek och form. Vad du behöver veta är att storleken passar maträtten - den ska inte se rörig ut, liksom för tom. Regeln här är att tallriken måste vara tillräckligt stor för att maten ska sticka ut i den;
• Den runda formen tillåter inte mycket fantasi. Maten ska serveras i mitten. Fyrkantiga och triangulära former gör att du kan skapa vackra kulinariska mästerverk.
• Plattornas färg bör inte heller vara för attraktiv. Master kockar rekommenderar bäst att de är vita och rena;
• Om rätterna du serverar inte sticker ut tillräckligt (till exempel tomatsoppa och pumpa paj) kan du lägga till en kontrastservett (i detta fall till exempel en grön servett);
• Redskapen måste vara färdiga och läggas på bordet enligt de rätter som kommer att erbjudas och placeras på rätt ställen;
• Garnera på rätt sätt - glöm till exempel inte att skära en citronskiva när du serverar stekt fisk;
• Cateringexperter rekommenderar att tallriken är ordnad efter urtavlan. Lägg kolhydrater (ris, pasta, bröd) klockan 11, grönsaker klockan 2 och proteiner (kött) klockan 6, ur den person du betjänar;
• Antalet rätter som serveras på tallriken rekommenderas att vara ett udda antal (t.ex. 5 kycklingbitar istället för 6), detta gäller inte små livsmedel (t.ex. ärter);
• Var försiktig när du serverar. Plattans utsida, på kanten, måste vara ren och dekorerad. Om det finns droppar och oljiga fläckar, ta bort dem med kanten på en handduk eller servett.
• När man betjänar många gäster måste man vara noga med att servera alla ungefär lika mycket mat och presentera den på samma sätt.
Rekommenderad:
Grundläggande Regler För Frysning Av Grönsaker
Lämpliga för frysning är alla grönsaker som äts kokta, bakade eller stekta. Vilka grönsaker ska inte frysas? Gurkor, sallad, rädisor och lök är bland de produkter som frysning är extremt olämplig för. Omogna eller övermogna grönsaker har inte heller någon plats i frysar eller kylskåp.
Grundläggande Regler För Fullständig Näring
Låt oss följa fullständig näring betyder att följa en balanserad kost som ger en mängd olika näringsämnen. Dessa inkluderar aminosyror. De finns i proteiner, vitaminer och mineraler. Mat är en källa till ämnen som ger oss den energi kroppen behöver - proteiner, kolhydrater och fetter.
Grundläggande Regler För Sterilisering Av Grönsaker
Färska grönsaker är alltid att föredra på grund av deras naturliga smak, arom och färg samt innehållet av vitaminer och andra näringsämnen. Men när deras säsong är över försöker vi hålla dem på vårt bord genom att konservera, frysa eller bevara dem på något annat sätt.
Grundläggande Regler För Stekning Av Kött
Enligt alla moderna åsikter är stekt mat mycket hälsofarligt. Stekning är basen på vilken mat tillagas i snabbmatsrestauranger. Detta är bara delvis sant. Stekt mat kan också vara näringsrik, välsmakande och till och med hälsosam, till exempel kokt eller bakat, så länge reglerna för beredning av stekt mat följs.
Grundläggande Regler För Beredning Av Baljväxter
Baljväxter är en ovärderlig källa till näringsämnen och är verkligen oumbärliga på många sätt om vi vill äta rationellt. Det har pratats mycket om deras fördelar, men om vi vill utvinna alla deras värdefulla egenskaper är det bra att lära sig några grundläggande regler i deras förberedelser.
