Eugenol - Natur, Fastigheter, Källor

Video: Eugenol - Natur, Fastigheter, Källor

Video: Eugenol - Natur, Fastigheter, Källor
Video: Miljöhänsyn: Källpåverkad mark och källor - en hänsynskrävande biotop (20) 2024, November
Eugenol - Natur, Fastigheter, Källor
Eugenol - Natur, Fastigheter, Källor
Anonim

Kockar som gillar starkare kryddor inkluderar ofta en av dem i sina recept - kryddnejlika. Det ger rätterna en viss smak, men det finns också många hälsofördelareftersom det är känt för sina antiseptiska egenskaper.

I det asiatiska och nordeuropeiska köket är detta krydda vördad. De hälsofördelarna med kryddnejlika beror på den baserade ingrediensen i den och det är det eugenol. Vad är det?

Namnet på eugenol kommer Eugenia caryophyllata, som är det vetenskapliga namnet på kryddnejlika, ges av naturforskaren Carl Linné. Hans vetenskapliga beskrivning presenterar eugenol som en aromatisk flyktig förening katalyserad av en typ av enzym av släktet Gimnadenia.

Enligt dess struktur är det en fenylpropanoid som innehåller minst en bensenring. Dess biosyntes är mycket komplex och börjar med en aminosyra - tyrosin. Efter ett antal kemiska processer uppnås eugenol.

Dess yttre beskrivning presenterar den som en färglös vätska och når en ljusgul - med en stark karakteristisk arom - trevlig, kryddig, liknar kryddnejlika. Den har en fet konsistens och finns i eteriska oljor i vissa växter. Dessa är kryddnejlika, muskot, kanel, basilika och lagerblad. Eugenol är mest koncentrerad i kryddnejlikaolja - från 80 till 90 procent av dess sammansättning.

Enligt alla studier har det potential att hjälpa tarmperistaltik och återställa normal tarmfunktion.

Eugenol för tandvärk
Eugenol för tandvärk

Eugenol har ett antal användningsområden inom tandvård för tandvärk och för att upprätthålla munhygien i tandkrämer såväl som i tandcement och är därför erkänt som ett sätt att lösa tandproblem.

Det konstaterades att eugenol har bedövningsegenskaper. Detta gjorde det möjligt att skapa två bedövningsmedel som kan tillämpas i praktiken.

I parfymer också använder eugenol. Det är en komponent i en utbredd balsam som produceras i Peru och används också i livsmedelsprodukter. Där används den som en arom för att förbättra kryddnejlikaens skarpa, peppriga smak till olika livsmedel och drycker.

Det är känt att eugenol saktar blodproppar och man bör komma ihåg att det kan reagera dåligt när det interagerar med blodförtunnande läkemedel.

Rekommenderad: