2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vild ris är en mycket specifik gröda. Det är inte en komplett spannmål, men är faktiskt utsäde av en art av vattengräs som är specifik för USA och Kanada. Vild ris innehåller stora mängder protein och fiber och har en behaglig nötaktig smak. Jämfört med andra spannmål har den ett betydligt lägre kaloriinnehåll - endast 83 kalorier för en halv kopp kokt vildris.
Det är viktigt att veta att vildris har svart färg. Det finns dock fortfarande producenter som märker "vilda ris" -produkter som består av raffinerat vitt ris.
Rätterna vi kan tillaga med vildris är varierade. Vi börjar först med en utsökt sallad.
Sallad med vildris
Nödvändiga produkter: 250 g blandning av basmati och vilda ris, 400 g konserverade dränerade kikärter, 100 g torkade tranbär, 1 rödlök, 1 krossad vitlöksklyfta, 3 msk. olivolja, 2 msk. citronsaft, 200 g mager ost (feta), 1 handfull hackad persilja
Beredningsmetod: Riset tvättas och kokas enligt instruktionerna på förpackningen. Fyra minuter innan slutet, tillsätt kikärterna, töm sedan. När det är svalt, tillsätt halvmånen och blåbär.
Knåda vitlök, olivolja och citronsaft tills den är tjock. Häll riset över det, rör om och häll i en tallrik. Strö krossad feta och persilja ovanpå salladen.
Salladen konsumeras både varm och kyld.
Vild ris soppa
Nödvändiga produkter: 250 g kycklingbröst, 2 koppar vilt ris, 1 stor gul lök, 10 koppar kycklingsbuljong, 3 koppar vatten, 1/2 kopp selleri, tärnad, 1/2 kopp morötter, olivolja, havssalt och peppar
Beredningsmetod: Stek löken i lite olivolja i en kastrull tills den är genomskinlig. Tillsätt det vilda riset och hälften av kycklingbuljongen. Koka på medium värme i cirka 25-30 minuter.
Stek lökarna i en annan kastrull igen i lite olivolja. Tillsätt kycklingen och den återstående buljongen. Koka på medium värme tills kycklingen är öm, cirka 30 minuter. När du är klar, ta bort den från värmen och låt den svalna.
I en tredje skål, sautera hackad selleri och morötter i lite olivolja.
Den färdiga kycklingen skärs i små bitar eller kuber och läggs till riset utan dess juice. När selleri och morötter mjuknar, häll över riset tillsammans med saften. Vatten, salt, peppar och lagerblad läggs till resultatet. Koka på medium värme i 10-15 minuter.
Soppan serveras varm och beströs med färsk citron och persilja.
Vilda ris med nya grönsaker
4 portioner
Nödvändiga produkter: 200 g vildris, 1 lök, 2 medelstora morötter, 1 grön paprika, 1 röd paprika, 1 stor tomat eller 10 körsbärstomater, 100 g frysta sockermajs, 2-3 nypor torkad mynta, dillgarnering, salt efter smak, extra jungfruolivolja
Ärtor, zucchini och selleri stjälkar kan också läggas till.
Beredningsmetod:
Skär grönsakerna i kuber. I en stor kastrull lägg 3 msk. olivolja och lägg sedan morötterna. Efter 2 minuter tillsätt lök och selleri (om du använder) och efter ytterligare 3 minuter paprika och majs. Krydda med salt och mynta och låt stå på hög värme i ytterligare 3 till 4 minuter tills grönsakerna är krispiga och fräscha. Ta av från värmen och tillsätt tärnade tomater. Blanda väl och häll i en lämplig behållare.
Riset tvättas väl och läggs i saltat kokande vatten. Koka i 20 minuter.
2 msk. Värm olivoljan i pannan och lägg i det kokta och dränerade riset. Låt stå i 1 minut, rör om väl för att absorbera olivolja och arom. Tillsätt grönsakerna, rör om snabbt och ta bort från värmen.
Resultatet passar både som en fristående maträtt och som en sidrätter till rostat och grillat kött.
Rekommenderad:
Låt Oss Laga En Fänkål
Att förbereda en av de mest användbara grönsakerna - fänkål, är en mycket trevlig och enkel aktivitet. Och resultatet är helt värt det. För att förbereda fänkålen på rätt sätt, följ alltid kockens råd. Den användbara delen av växten är rotdelen och delarna av stammen.
Låt Oss Laga Mat Med Vin
Matlagning är en kreativitetsprocess som passar perfekt med ett glas vin. Men vad händer när vi lagar mat med vin ? Den huvudsakliga råd när du lagar mat med vin är att inte använda värre än vad du dricker rent. Faktum är att under värmebehandlingen förångas alkoholen från vinet och bara dess aromer finns kvar i skålen.
Låt Oss Laga Mat Utan Att Steka
Stekt mat är ganska gott, men också extremt ohälsosamt. Därför lurar råd de senaste åren för att begränsa konsumtionen av stekt mat överallt. Om du ändå väljer att steka måste ett antal regler följas. Under denna värmebehandling bör fettets temperatur ligga i intervallet 130-180 ° C, eftersom vid en högre temperatur brinner produktens ytskikt och skadliga och cancerframkallande formationer kan erhållas, vilket dessutom försämrar smaken av maten.
Låt Oss Laga Mat Med Fiskkaviar
Ett av de enklaste sätten att förbereda fiskkaviar är att steka köttbullar från den. Kaviaren - cirka ett kilo, rengörs genom att ta bort huden. Blanda 3 ägg med fyra matskedar majonnäs, hundra gram mjöl och salt. Tillsätt kaviaren och blanda allt väl.
Låt Oss Laga Mat Med Resterna Från Semestern
Efter jul- och nyårsferien finns det så mycket mat kvar att vi inte vet vad vi ska göra. Det kommer knappast att vara gott för oss att äta samma sak varje dag - vi föreslår att du förbereder något annat med resterna från semestern. Det första receptet inkluderar resten av semestern korv, aptitretare, oliver etc.
