Ananas

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Ananas har sitt ursprung från södra Brasilien och Paraguay. Det sprids av indianer från Syd- och Centralamerika till väst innan Columbus anlände. År 1493 upptäckte Christopher Columbus frukten på ön Guadalupe och transporterade den till Spanien, varifrån den sprids över hela världen av fartyg som bär den med sig för att skydda mot skörbjugg. Spanjorerna distribuerade också ananas i Filippinerna, Guam och Hawaii i början av 1500-talet. Ananas nådde England 1660 och började odlas i fruktväxthus runt 1720.

Ananas är tropisk eller en nästan tropisk växt, men tål vanligtvis upp till 28 ° Fahrenheit. Långvarigt kallt väder leder till fördröjd tillväxt, fördröjd fruktmognad och får dem att vara surare. Ananas är torktoleranta och bär frukt i årlig nederbörd i intervallet 25-150 tum beroende på variation, plats och fuktighet. De odlas i södra Florida och kustområdena i södra Kalifornien.

Ananas är en flerårig växt, med en höjd av 70 cm till nästan 2 meter och en bredd av 50 cm. Ananas trädet har en kort, stark bagage med en rosett av glänsande, smala och skarpa löv. Under blomningen förlängs stjälkarna och expanderar nära toppen och utvecklar små lila eller röda blommor. Blommorna pollineras av sångfåglar och utvecklar små hårda frön.

Ananas har en oval till cylindrisk form, vilket är en mycket liten frukt kopplad i en. De är båda saftiga och köttiga med en stamliknande fibrös kärna. Den tuffa skalen av en ananas kan vara mörkgrön, gul, orange-gul eller rödaktig när frukten är mogen. Interiörens färg varierar från nästan vit till gul. Frukten är upp till 12 tum långa och väger 1 till 10 pund eller mer.

Sammansättning av ananas

Ananas är en frukt, som har exceptionella kost- och smakegenskaper. I en mogen ananas är mängden vatten cirka 86%, organiska syror når 1,2% och kväveämnen och mineraler är cirka 1%. Ananas är mycket rik på B-vitaminer, A och C. Ananas innehåller mycket kalium, järn, kalcium och jod.

Frukten innehåller inte kolesterol och fett, och natriumhalten är mycket låg. 100 g ananas innehåller endast 50 kcal. Den är rik på många lösliga och olösliga fibrer, som är användbara för matsmältningssystemet och kolon.

Växande ananas

Ananas den måste planteras på platser där temperaturen förblir högst. Den bästa jorden för ananas är spröd, väldränerad, sandjord med högt innehåll av organiskt material. Växten är överraskande tolerant mot torka, men tillräcklig markfuktighet behövs för att producera bra produkter. Kväve är viktigt för att öka fruktstorleken och bör tillsättas var fjärde månad.

Det är svårt att säga när ananas är klar att skördas. Vissa människor bedömer dess mognad och kvalitet genom att knäppa ett finger på fruktens sidor. En bra, mogen frukt ger ett tråkigt, fast ljud. Omogenhet och dålig kvalitet indikeras av ett ihåligt ljud.

Val och förvaring av ananas

Under köpa en ananas vet att ju mer präglade skalorna på huden, desto mer doftande och välsmakande frukten. Den välmognade ananan har en något rödaktig nyans.

Ananas är en mycket välsmakande men också ömtålig frukt. Den kan inte förvaras i mer än två veckor vid rumstemperatur. Vid en temperatur under 5 grader börjar bruna fläckar bildas i köttet och det förlorar gradvis sin smak. Ananas som placeras i kylen förlorar sin arom. Frukten kan inte frysas. Placera inte andra frukter nära ananas, eftersom de förkortar dess hållbarhet avsevärt.

Ananas i matlagning

En mycket skarp fruktkniv behövs för att skala en ananaskal. Lägg den i en stekpanna för att samla juicer och skala ananasen försiktigt. Skala en squash, riv den och pressa saften. Skär ananas i bitar, men se till att ta bort kärnan.

Ananas är en mycket välsmakande frukt som äts mestadels färsk. Den är lämplig för söta rätter och sallader, liksom lokala rätter och fiskrätter. Ananas i kombination med frukt som äpple, kiwi, banan och jordgubbar förvandlas till en underbar och mycket välsmakande fruktsallad. Kom dock ihåg att ananas, som kiwi, innehåller ett enzym som bryter ner gelatin och gör sallader mycket mjuka.

Grillade ananasskivor ströda med brunt socker är en idealisk hälsosam efterrätt. Butikerna erbjuder konserverad ananas, vilket är mycket gott, men tyvärr inte lika användbart som färsk frukt. Torkad ananas är ett perfekt komplement till hemlagad müsli.

Ananas är ett tillägg till ett antal kinesiska rätter eftersom det mjukar doften av starka kryddor. Ananas i kombination med ingefära och persikor är en mycket god kulinarisk överraskning.

Blanda ananas och het paprika för att göra salsasås - ett exceptionellt tillskott till lax och tonfisk. Lönnsirap placerad på en skiva ananas är ett utsökt tillskott till grillat kött. Skivad ananas med dill och cashewnötter är ett perfekt tillskott till kyckling.

En av de mest utsökta juicerna är den naturliga ananassaften. Förutom fruktjuicer används ananas också som tillsats i många alkoholhaltiga cocktails.

Fördelar med ananas

Några skivor ananas till efterrätt räcker för att förbättra kroppens ämnesomsättning. I det här fallet kommer ananas att rengöra blodet och stimulera immunförsvaret. Enligt vissa forskare fungerar det också som ett profylaktiskt medel mot cancer.

Ananas innehåller många mineraler, inklusive mangan, som aktiverar metabolismen av protein och kolhydrater. Därför används den i många dieter.

Konserverad ananas smakar söt, men konservering förstör det välgörande enzymet och innehåller vanligtvis socker.

Ananas har en positiv effekt på bukspottkörtelns funktion och är användbar vid venös trombos och ödem. En halv frukt eller ett glas ananasjuice om dagen räcker för att bli av med dessa problem.

Ananasfibrer anses vara till hjälp för att bekämpa dåligt kolesterol. Studier visar att regelbunden konsumtion av utsökt frukt är fördelaktig vid artrit. Flavonoiderna i ananas skydda mot lungcancer och andra farliga cancerformer. Vitamin A i ananas är känt för sina positiva effekter på syn och ögons hälsa.