Hallon

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Hallon är frukten av hallonbusken. De har en fin färg och en riktigt oemotståndlig smak. Det är karaktäristiskt för dem att de utvecklas bäst på kuperade och bergiga platser och områden med svalt och fuktigt klimat.

Hallonhistorien i Europa börjar när korsfararna tog med sig dem när de återvände till sina länder. Födelseplatsen för den läckra frukten anses vara Mount Ida i dagens Turkiet. Även om på 1700-talet hallon är redan allmänt kända i Europa började odlingen av hallon på många ställen först ett sekel senare. Hallon har en komplex struktur av mycket små frukter som är limmade ihop, var och en bär sitt ätbara frö.

De vanligaste är två hallongrödor: de som växer i juni, och det finns också de på våren. Vårskörden kommer ut i slutet av juli och slutet av augusti och fortsätter tills den blir kall. För att producera bra hallon får vädret inte vara för fuktigt, inte heller för torrt eller varmt. Hallon är mottagliga för svamp om vädret är för fuktigt och vått.

Hallon har många andra färger än rött, de kan vara svarta, lila eller guld. Hallon är en typ av björnbär och är kända som sockerhallon. De skiljer sig från björnbär genom att de har ett hålrum när de lossnar från stammen.

Hallon är vanligtvis dyra i livsmedelsbutiker eftersom de är mycket mjuka och lätta att skada, svåra att lagra, behöver ätas snabbt och därför är det bra att plocka dem själv.

Sammansättning av hallon

Hallon innehåller hög mängd kalium, vitamin A och kalcium. De innehåller också cirka 50% av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin C. Hallon är en mycket hälsosam mat, innehåller en stor mängd C-vitamin och har inget fett, kolesterol eller natrium. De är också en bra källa till järn och folat (som används särskilt vid behandling av låga röda blodkroppar eller anemi).

Hallon är rika av fiber. Halva till ett pund hallon om dagen kan ge tjugo till trettio gram fiber, vilket är ett måste för vuxna för dagen. Så om du har möjlighet, njut av att äta hallon, björnbär och blåbär.

100 g hallon innehåller 52 kalorier, 1,2 g protein, 0,65 g fett och 11,9 g kolhydrater. 200 g hallon räcker för att täcka den nödvändiga mängden C-vitamin för dagen.

Val och lagring av hallon

Välj rund, solid, helt röda hallon (gul eller lila om detta är sortens färg). Omogna frukter mognar inte längre om de plockas. När det är moget skalar hallon mycket lättare och blir mörkare rött. Om du väljer hallon med ansträngning är det inte mogen än. 1 kopp hallon är cirka 123 gram och har i genomsnitt cirka 64 kalorier.

Köp inte stora mängder hallon, eftersom de snabbt mjuknar och formas vid rumstemperatur och kan förvaras i kylskåp i högst två dagar. De kan lätt frysas genom att tvätta dem och placera dem i en påse som du förseglar så att ingen luft finns kvar i den.

Oavsett om plocka hallon Från din trädgård eller ditt växthus, här är några tips att tänka på:

- Var försiktig, dina ben och knän kan skada frukten när du rör dig längs kanten på hallonraden.

- Välj bara de frukter som är helt mogna.

- Vik bladen så att du inte missar något dolt hallon som är redo att plockas.

- Undvik att exponera redan sönderrivna hallon under lång tid. Det är bättre att lämna dem i skuggan, under ett träd eller i bilens bagageutrymme.

- Hallon kan förvaras i kylen i 2-3 dagar, beroende på i vilket skick de plockades. Efter några dagar förlorar dock frukten sin färskhet, färg och torkar.

- Tvätta inte frukten förrän du är redo att äta den. Tvättning gör dem mer mottagliga för förstörelse.

- Hallon är mindre hållbara än blåbär och jordgubbar, så lägg dem snabbare i kylen. Temperaturer mellan 3 och 8 grader är bäst för lagring av hallonmen var försiktig så att du inte fryser! (Färska hallon är mycket känsliga för frostskador).

På grund av den svåra lagringen ska du äta hallon så snart som möjligt. Häll dem i en bred tallrik och ta bort ludd och svamp på dem, om någon.

Kulinarisk användning av hallon

Hallon är en mycket god frukt som kan ätas ensam eller i kombination med ett antal andra frukter. Dessutom används hallon för att göra utsökt hallon sylt, hallon kompott och juice. De är en del av några av de mest utsökta hallonkakorna och bakverk med hallon, de kan användas både för att dekorera och för att fylla din hallonpaj eller hallonkräm.

Hallon kombineras mycket bra med blåbär och jordgubbar, och på egen hand kan läggas till morgonmysli. Mosa hallon med is och få en utsökt hemlagad hallonglass. Frysta hallon används på samma sätt - i glass, med mjölk eller i müsli. Torkade hallon kan läggas i en utsökt fullkornskaka med nötter.

Fördelar med hallon

Hallon innehåller syra som skyddar kroppen mot cancer. De tjänar också till att sänka blodsockret och ta bort kolhydrater från diabetiker. Hallon förbättrar matsmältningen och rekommenderas som en lindring för magont, och deras höga surhet hjälper till med mag-tarmsjukdomar. Kumarin i hallon normaliserar blodproppar och stärker blodkärlen.

Hallon har visat sig ha en stark anti-temperatur effekt. Med en mild förkylning behöver du inte tillgripa mediciner. Avkok framställt av kokta torkade hallon, enligt många läkare har förmågan att sänka kroppstemperaturen. Detta avkok kommer att bli av med förkylning utan medicinering.

Hallon är också en bra lösning för baksmälla, eftersom de har förmågan att snabbt hjälpa kroppen att rensa sig från skadliga alkoholingredienser.

Diet med hallon

Hallon innehåller lite kalorier och kan därför konsumeras i obegränsade mängder och inkluderas i olika dieter.