2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
"Varför ska en man dö om han växer upp i sin trädgård?" salvia?”Läser ett gammalt arabiskt ordspråk. I den berömda "Salernokodens hälsa" betonas salvia med orden: "Salvia, du är vår frälsare, hjälpare och naturliga gåva." Denna växt, populär inom traditionell medicin och matlagning, verkar ha magiska egenskaper - både för hälsa och i kombination med olika matlagningsprodukter.
Salvia (Salvia officinalis) är också känd som salvia, bozhigrob basilika, kummin, johannesbröd. Dess namn kommer från det latinska "salveo", som bokstavligen betyder hälsa, läkning eller "Jag är frisk". Faktum är att salvia är en halvbuske, cirka 30-60 cm lång. På grund av sina vackra lila blommor odlas den ofta som en trädgårdsblomma. Den har en specifik och stark arom, vilket gör salvia ganska lämpligt för kryddor vid matlagning.
Salvia härstammar från Europeiska Medelhavsområdet och Lilla Asien. Det är extremt motståndskraftigt mot vinterfrost och odlas därför ofta på många andra ställen runt om i världen, inklusive i Bulgarien, där det finns utmärkta förhållanden. Vissa länder i Medelhavet - Frankrike, Spanien - nämns som salvia. Idag är dock salvia en utbredd växt i hela Centraleuropa.
Salvia blommar i juni-juli, oftast med ljuslila små blommor. Bladen är avlånga, vintergröna och håriga. Salvia föredrar soliga platser, sandjord och torrt klimat. När salvia blommar måste du klippa 2/3 av höjden. Du kan få salviafrön från en blomma eller en örtbutik och odla växten hemma.
Röd salvia (Salvia splendens) bör inte förväxlas på något sätt med Perenn Maroon Salvia. Faktum är att salvia har många sorter, bland vilka de mest kända är: Berggarte (med runda löv och kompakt tillväxt, Tricolor (bladen är silvergröna vid basen och kanterna blir blekgula till lila), Salvia lavandulifolia och andra.
Sammansättning av salvia
I bladen av salvia, och särskilt i "Salvia Officialis", innehåller cirka 1, 5 - 2% eterisk olja. 100% ren Muscat salviaolja innehåller aktiva komponenter som thujone (41-60%), borneol (7-16%), cineole, kamfer. Den har en specifik syrlig, fräsch arom med en musky ton.
Östradiol i oljan minskar förhöjda insulinnivåer. Hjälper till att behandla artrit, bakterieinfektioner, svullnad och infektionssjukdomar i halsen. Det kallas också "mellannoteolja" eller "feminin olja." Salvia innehåller alkaloider, flavonoider, tanniner, ursoliska, oleanoliska och klorogena syror, vitamin P, vitamin PP, niacin och provitamin A, vitamin B1, nikotinsyra., Fytoncider., uvaol, paradifenol.
Val och förvaring av salvia
Torkad salvia kan köpas från ett antal butiker. Förvara kryddan på en torr och sval plats. Om du bestämmer dig kan du också odla salvia i en kruka, så du kommer att njuta av dess stora arom i ditt hem. I en kruka tål salvia mycket låga temperaturer och på vintern behöver det inte mycket vattning.
Kulinarisk applicering av salvia
Salvia Officialis är den vanligaste typen av salvia vid matlagning. Salvia löv har en mycket stark arom, så små mängder av det räcker. De forntida romarna använde salvia i matlagningen.
Än idag är dess användning utbredd i traditionella italienska rätter och världsrätter. Salvia används främst för matlagning av nötkött och fläsk. Den mest kända maträtten med sin arom är Saltimbocca alla romana - nötköttrullar, prosciutto och färsk salvia.
Traditionellt används salvia också vid beredningen av olika typer av pasta - gnocchi eller annan pasta, täckt med en sås av färska salvia löv stekt i smör tills den är brunad. Du kan uppnå en ovanlig och unik smak av sallader om du strö över dem med färska blommor från växten. Använd torkad salvia för att smaka pasta.
Fördelar med salvia
Hippokrates trodde salvia för en helig ört och ett mirakulöst botemedel mot infertilitet. Rasande epidemier i forntida Egypten ledde till massdödsfall och kvinnor tvingades dricka salvia för att föröka befolkningen. Under medeltiden användes även salvia för att behandla pest.
Den kanske mest intressanta legenden förknippad med vismannen är den om Kristi födelse, eller särskilt efter hans födelse, när Josef och Maria flydde från kung Herodes armé. De drog ut från Betlehem till Egypten, och av rädsla för att fångas gömde de sitt barn bland den frodiga salvia längs vägen. Sedan dess tror man att växten har förvärvat sina mirakulösa läkande förmågor, och vem som konsumerar salvia kommer att njuta av långt liv och till och med odödlighet.
Hippokrates och dioskorider ansåg salvia te som en helig ört. Det introducerades i medicinen som ett antiinflammatoriskt, sammandragande, desinfektionsmedel, hemostatiskt och mjukgörande. Ännu idag används salvia i folkmedicin för urinstenar, njursjukdom, reumatism, takykardi.
Avkoket av den ovanjordiska delen applicerades med hostmjölk såväl som ett aromatiskt och matsmältningsmedel. För medicinska ändamål används salvia löv som bär sin behagliga doft. Salvia löv används för att göra te.
Vissa arter salvia Men som "salvia divinorum" har de en narkotisk effekt och bör inte överanvändas. Salvia divinorum är en stark hallucinogen, även om dess verkan är kortlivad. Denna typ av salvia tas genom att tugga, röka eller som en tinktur. Slutresultatet är skratt och eufori.
Salvia är en kraftfull antioxidant, har antiinflammatoriska och blodkoagulerande effekter. Den mirakulösa örten kan behandla håravfall, sjukdomar i andningsorganen och mag-tarmkanalen, har en lindrande effekt på sår och gastrit, minskar svettningar och lugnar plötsliga värmevallningar vid klimakteriet. Vid sjukdomar i mag-tarmkanalen: 5 g finhackade löv salvia koka med 400 ml varmt vatten; ta 20-30 ml var tredje timme.
Med avkok av salvia kan framgångsrikt behandla brännskador, bett, hudsjukdomar och gynekologiska sjukdomar, såsom problem med kraftigt vitt flöde. Salvia kompresser hjälper till med artrit och skador.
Du kan dricka salvia te varje dag som en profylax. Rekommenderas för svår menstruationsvärk och oregelbunden menstruationscykel, för att stärka immunförsvaret, förbättra matsmältningen och behandla cancer. Hos kvinnor med nedsatt menstruation hjälper till att återställa den, eliminerar smärta. Vid klimakteriet lugnar plötsliga hetvågor, svettningar, lugnar nerverna. Effektiv vid vit urladdning och könsherpes.
Sage te konsumeras också om du lider av sömnlöshet, depression, trötthet, huvudvärk. Örten kan förbättra ditt minne, varför det rekommenderas för Alzheimers och demens.
Salviaolja har många bevisade fördelar. Det stimulerar och balanserar nervsystemet, eliminerar sömnlöshet, svaghet och depression, förbättrar minnet avsevärt. Ökar mental och fysisk prestanda, aktiverar hjärnan.
Salviaolja kan också användas för att lindra spasmer, nervös spänning, lindra huvudvärk. Rengör och stimulerar cirkulationssystemet. Salvia hjälper också till med bronkit, hosta, förkylning.
Sage vin
Sage vin används för problem med mag-tarmkanalen. 80 g salviablad hälls med 1 liter rött vin och stannar i 8 dagar. Ta 20-30 ml efter måltiderna.
Skada från salvia
Salvia rekommenderas inte för gravida och ammande kvinnor. Det är också kontraindicerat för personer som lider av akut nefrit.
Rekommenderad:
Aromatiska Specialiteter Med Salvia
Den kulinariska användningen av salvia eller salvia garanterar dina rätter en otrolig arom, friskhet och anrikning med näringsämnen. Vi erbjuder dig två recept med salvia - båda rätterna är kött och blir väldigt saftiga och välsmakande. För att göra din första behöver du följande produkter:
Plantering Från Växande Salvia I En Kruka
Sage är en salvia som används som ört och krydda. Det odlas också för eterisk olja. Det växer i vårt land både som en trädgård och som en krukväxt. Både salviafrön och plantor kan lätt hittas på marknaden. Släktet Salvia innehåller cirka tre hundra arter av fleråriga och ettåriga gräs och halvbuskar.
Hippokrates Betraktade Salvia Som En Helig ört
Vi har ofta hört att salvia är en ört för hundraåringar. Denna sensuella växt kan bota alla sjukdomar. Dessutom, växande salvia får du en vacker trädgård dekoration. Legender som beskriver de omätliga positiva effekterna av salvia går tillbaka till före Kristus.
Salvia Och Hur Man Lägger Det I Rätter
Den mjuka men söta kryddiga smaken av salvia, tillsammans med dess många hälsofördelar, gör den till en av de första platserna för hälsosamma kryddor. Färsk, torkad, med hela löv eller pulver, den är tillgänglig året runt. Liksom rosmarin innehåller salvia olika eteriska oljor, flavonoider (inklusive apigenin, diostetin och luteolin) och fenolsyror, inklusive fenolsyra, namngiven rosmarin.
De Okända Fördelarna Med Salvia
Salvia är känt i vårt land som salvia. Den kommer från Medelhavet och har en syrlig smak. Förutom att vara en krydda, används den aktivt som en ört på grund av dess oersättliga läkande egenskaper. Dess namn kommer från engelska och betyder "