2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Rött kött innehåller mycket höga nivåer av järn, varför det rekommenderas för anemi och mineralbrist. Forskare har emellertid uttryckt tvivel om att höga nivåer av järn kan öka risken för koloncancer.
Hittills var den allmänna uppfattningen att fördelarna med rött kött ligger i den stora mängden kreatin som den innehåller. Nackdelarna bestämdes av kvaliteten på de fetter de innehåller.
Rött kött domineras av mättade fetter, vilket ökar det "dåliga" kolesterolet i blodet. De kan också orsaka problem med hjärt-kärlsystemet.
Det är dock klart att järn bidrar till utvecklingen av sjukdomsprocessen genom en defekt gen i tarmen, som vanligtvis motsätter sig sjukdomen. Att klargöra detta mönster kan avslöja nya metoder för att behandla människor som drabbas av denna defekta gen genom att helt enkelt rena järnet i tarmen.
Studier har visat att förutom järnnivåer påverkas de som är mottagliga för koloncancer av APC-genen.
När det skadas ökar järnintaget risken för att utveckla koloncancer med två till tre gånger. Omvänt, när APC fungerar normalt, är den höga koncentrationen av spårämnet i kroppen inte skadlig.
Forskare har ännu inte kunnat förklara sambandet mellan den skadade genen och tarmcancer. Faktum är dock att det har registrerats i 8 av 10 fall av sjukdomen. Det är viktigt att betona att utan en skadad gen kan även de högsta järnnivåerna inte bara orsaka cancer.
Men när APC-genen inte fungerar ackumuleras järn i cellerna i tarmen. Detta aktiverar en "nyckel" genetisk cancer som stimulerar okontrollerad spridning av maligna celler.
Rött kött innehåller en annan ingrediens som spelar en roll för att främja denna typ av cancer. Detta är ingrediensen heme, som ger färgen på rött kött. Man tror att det kan skada tjocktarmen.
Dessutom har det visat sig producera cancerframkallande föreningar under bakning. I processerna att röka och steka kött från rök på dem ackumuleras och aktiverar cancerframkallande ämnen som är ansvariga för cancer.
Rekommenderad:
Vi Konsumerar Mer Och Mer Kött
Enligt en amerikansk studie har människor under de senaste 50 åren ökat sin konsumtion av kött och fett med 3 procent, vilket för oss närmare rovdjur i livsmedelskedjan. Studien tittade på hur människors matvanor har förändrats över tiden.
Vi äter Allt Mindre Inhemsk Ost Och Mer Och Mer Gouda Och Cheddar
Försäljningen av vit saltad ost i Bulgarien är mycket lägre jämfört med konsumtionen 2006, visar en analys av Institutet för jordbruksekonomi, som citeras av tidningen Trud. Konsumtionen av gulost i vårt land har också minskat. På bekostnad av mejeriprodukter köper bulgarer alltmer sina alternativ från palm eller andra vegetabiliska oljor.
Vi Köper Och äter Mer Och Mer Mat
Det är som om bara livsmedelsindustrin förblev opåverkad av den globala krisen. Du kan inte låta bli att lägga märke till att allt fler småföretag eller klädbutiker och studior stänger sina dörrar, och tillväxten av livsmedelskedjor blir mer konkret och storskalig.
Choklad - Mer För Män Och Mindre För Kvinnor
En av kvinnornas vanligaste drömmar är att kunna äta en chokladbit och det kommer inte bara att skada dem utan också vara till nytta för dem. Det visar sig att kvinnor kan vara grymt avundsjuka på sina partners, för i själva verket har män en mycket bättre chans att denna dröm blir verklighet för dem.
Vi Betalar Mer Och Mer För Basmat
För varje dag som vi betalar betalar vi mer och mer för grundläggande livsmedel. Detta framgår tydligt av analysen av den statliga kommissionen för råvarubörser och marknader. Priset på malet kött typ "Stara Planina" har till exempel stigit med 0,4 procent.
