Amerikanskt Tacksägelsebord

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Tacksägelse är en nationell helgdag som firas på olika datum i USA, Kanada, några av Karibien, Liberia och andra. År 2019 firades semestern den 28 november i USA. Det firas den andra måndagen i oktober i Kanada och den fjärde torsdagen i november i USA och Brasilien, liksom på andra håll i världen.

Den firades ursprungligen som Thanksgiving and Sacrifice Day för skördens välsignelser och året innan. Festivalhelger med liknande namn finns också i Tyskland och Japan. Även om Thanksgiving har historiska rötter i religiösa och kulturella traditioner har det länge firats som en sekulär helgdag.

Klassikern Thanksgiving middag innehåller gammaldags favoriträtter som aldrig förändras: kalkon, sås, fyllning, potatis, grönsaker och paj. Men hur dessa rätter tillagas eller presenteras förändras ständigt på grund av kosttrender och olika kostvanor.

Stekt kalkon är den viktigaste huvudrätten för festbordet på Thanksgiving. Nyckeln till en lyckad middag är närvaron av en kalkon som är tillräckligt stor för att mata alla och resterna till intressanta måltider de närmaste dagarna. Här är två intressanta förslag som gör kalkon (och mannen som tillagade det) kvällens stjärna:

 Lägg bacon, pancetta eller prosciutto på hela kalkonens yta. Detta skyddar det vita köttet från överkokning, ger köttet en naturlig saftighet, vilket ger en lite rökig yta.

 För älskare av mer icke-traditionella smaker kan du göra en marinad av honung och balsamico, berikad med timjan och apelsiner. Enkelt och väldigt doftande!

Fyllning och garnering är en annan mycket viktig del av semesterbordet. Huvudskillnaden mellan de två är att fyllningen tillagas inuti fågeln, och garnering bereds och serveras separat.

Ett utsökt, klassiskt förslag för fyllning eller garnering är doftande brödkrutonger kryddade med salvia. Hackade nötter, russin, tärnade äpplen eller torkade blåbär kan läggas till fyllningen, beroende på dina önskemål.

Potatismos och potatismos är en av favoritkombinationerna för Tacksägelsedag. Purén kan tillagas i kombination med vitlök, smör och mjölk för en mer krämig konsistens. Och för människor som inte har mycket tid - i mikrovågsugnen eller Instant Pot.

För många är Grave lika viktigt som en kalkon. Det finns många snabba och enkla recept för beredningen, men huvudregeln är att såsen blir tjock och doftande, precis som den bakade.

En annan traditionell sås till semesterbordet är tranbärsås, för vilken det finns många variationer och som lätt kan absorbera citrusaromer, likörer eller kryddor utan att förlora sin karaktär. Kombinerar bra med rostad kalkon eller skinka.

Grönsaksrätter erbjuder ett brett utbud av olika smaker och texturer - rosenkål, blomkål, morötter är några av de mest föredragna grönsakerna för att tillaga läckra rätter till semestern.

Även om Thanksgiving meny för att överflöd av rätter spelar små rullar en nyckelroll. De är vackra och mjuka, med en oljig och smulig konsistens och är ett perfekt verktyg för att "rengöra" tallriken från goda rester.

Och sist men inte minst, Hans majestät Thanksgiving paj. Hemlagad äppelpaj är en viktig del av semestern. Den serveras traditionellt med vispad grädde eller vaniljglass, och varför inte med båda?

Liksom äppelpaj är pumpa paj en efterrätt som är ett absolut måste för Thanksgiving. De flesta äter till och med en bit av båda typerna.