2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Proteinkakor, gjord av mjöl från krossade maskar, är en kulinarisk hit i Bolivia, rapporterar tidningen Science is Avnir. Delikatessen, som är gjord av krossade daggmaskar, finns i fler och fler butiker i det sydamerikanska landet.
Att göra maskmjöl är inte så lätt som många tror
Daggmaskar måste naturligtvis samlas in först. De placeras sedan i en blandning av vatten och salt, där de lämnas tills de dör vridande.
De döda reptilerna ordnas i brickor och torkas i cirka en timme i en ugn vid en temperatur på 50 grader, kyls och mals, förklarar hela processen Lady Rios, som är en av arbetarna i företaget, en tillverkare av kex.
Ägaren av företaget, som ligger i den lilla staden Paracay, nära staden Cochabamba, är den 26-årige Jesus Orelana.
Han delade att idén kom till honom efter ett besök i Mexiko, där han var imponerad av att se exempel på smörjning - avelsmaskar.
I själva verket är mjöl inte tillverkat av maskar utan från Kaliforniens maskar. Under behandlingen bearbetas de med en särskild behandling för att ta bort tarmarna.
På detta sätt garanteras renheten hos slutprodukten, eftersom maskarna dagligen kan svälja mat motsvarande sin egen vikt - dvs. cirka 1,5 år
Produktionen av mjöl från krossade maskar är en mödosam process, eftersom 16 kg maskar behövs för att bara producera 900 g mjöl.
Orelanas företag lyckas producera nästan 125 kg kex per månad och möter inte efterfrågan i detta skede.
Enligt människor som har provat delikatessen är det utsökt. Dessutom är maskmjöl bra för hälsan eftersom det ökar [muskelmassa], förbättrar hjärnans funktion och förhindrar anemi.
Forskare från fakulteten för medicin och biokemi vid San Simov University i Cochabamba har studerat dess fördelaktiga ingredienser och funnit att 100 gram maskmjöl består av 44,7 procent rent protein.
Dessutom är den rik på kalcium, järn, fosfor och olika aminosyror som är viktiga för immunsystemets tillväxt och funktion.
Korn-, böna- och vetemjöl samt chia-, kalcium- och omega-3-fettsyror tillsätts i produktionen av användbara proteinkakor från maskmjöl.
Rekommenderad:
Varm Paprika är En Hit På Vintern
Vintern närmar sig. Med början av frostiga dagar ökar förkylningar och förkylningar. Förebyggande mot dem är het paprika. Deras kryddiga smak som ingenting annat kan få dig att gråta, få dig att känna dig varm och svettad. Detta beror på capsaicin.
De Perfekta Pannkakorna är Gjorda Med Siktat Mjöl
Sikt minst en gång det mjöl du tänker göra pannkakor Om du vill att de ska bli ömma och luftiga, råda europeiska kockar. Det är bäst att sikta mjölet två gånger för bästa resultat. När man siktar mellan det enskilda dammet bildas luft i mjölet och det är det som gör den läckra pastan så lätt och öm.
De Tre Supermat Som är Gjorda Av Ris
Riset , antingen vit, brun eller annan färg, är en livsmedelsprodukt som döljer hundratals fördelar för människokroppen. Det är ingen slump att det är en kultur som matar mer än hälften av världens befolkning. Idag kommer vi dock att presentera dig för de användbara egenskaperna hos alla produkter som inkluderar ris.
Bolivia - Nationell Mat Och Traditioner
Bolivias nationella mat anses vara en av de mest ovanliga på planeten. Nästan alla städer i detta land ligger högt över havet. Vattnet där kokar vid + 80 grader Celsius, vilket innebär att konventionella tillagningsmetoder inte gäller i detta land.
Bordsalt är Förbjudet I Bolivia
Saltpannorna på bord på restauranger i Bolivia kan snart förbjudas. Anledningen är inte en annan handling relaterad till den världsberömda ekologiska maten. Det handlar om människors hälsa, och förslaget kommer från biträdande minister för konsumenträttigheter i landet - Guillermo Mendoza.
