2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Dessa krispiga söta frestelser är så aptitretande att du kommer att bli förvånad över dem och dina matlagningskunskaper.
Men innan vi börjar med receptet, låt oss avslöja deras historia: Miguelitos de la Roda är lätta och krispiga smörgåsar fyllda med grädde som kommer från den spanska provinsen Albacete. Konditor kallade sin skapelse efter en vän som först försökte dem 1960.
Försök att förbereda dem en gång så kommer du helt enkelt inte att kunna motstå och inte blanda dem andra och tredje. Miguelitos är allas favorit och är mycket mer än bara söta!
Nödvändiga produkter:
Foto: Iliana Parvanova
(för 6 portioner)
Mjöl 1¼ kopp
Salt - 1 nypa
Smör (saltat och kylt) - (kopp
Kyldt vatten - ½ glas
Mjölk med låg fetthalt - 200 ml
Kanelstång - 1 liten
Vaniljextrakt - ¼ tesked
Citronskal - ¼ tesked
Äggula - 2 st. att bryta
Granulerat socker - 1½ matskedar
Majsstärkelse
- 3 teskedar •
Beredningsmetod:
Förbered degen genom att tillsätta mjöl och salt i en stor skål. Tillsätt vattnet i mjölet och knåda allt till en slät deg. Du kan tillsätta lite mer vatten än vad som anges i receptet. Forma degen grovt till en fyrkant, rulla degen till en självhäftande film och kyl den sedan i cirka 30 minuter. Lämna samtidigt ett kilo smör från det kylda för att normalisera och mjukna. Samla allt smör, sprid det i ett tunt lager i fyrkantig form och sval i ca 20 minuter.
Rulla ut och rulla degen till en stor rektangel ca 1/2 tum tjock. Använd lite torrt mjöl om det behövs. Placera smöret i mitten av rektangeln och vik de två alternativa ändarna ovanpå varandra för att göra en kvadrat av den. Rulla degen tillbaka till en rektangel och vik den i tre igen, vik sedan de två intilliggande ändarna igen för att bilda en fyrkant. Vik in degen i plastfolien, kyla degen i ytterligare 30 minuter och upprepa proceduren och vikningsstegen ca 2 till 3 gånger. Ju mer du upprepar denna process, desto fler lager av deg får du när du bakar. Förvärm ugnen till 200 ° C och ordna bakplåten med en aluminiumplåt.
Sprid degen ¼ tum tjock och skär degen i lika stora bitar som är cirka 2 tum breda. Lägg degen på en fodrad bakplåt och fördela varje fyrkant med det vispade ägget. Baka degen i cirka 20 minuter eller tills den får en ljusbrun färg på ytan. Kyl smörgåsarna.
Häll under tiden hälften av mjölken i kastrullen och koka den med kanelstången. Tillsätt citronskal och vanilj i den kokande mjölken och ta av från värmen, låt svalna lite.
Blanda kvarvarande mjölk, majsstärkelse, strösocker och äggulor i en annan skål tills blandningen är jämn och väl kombinerad. Tillsätt äggblandningen i mjölken, blanda väl och låt den värmas upp igen, rör om grädden hela tiden tills den blir en tjock och jämn konsistens. Kyl grädden till rumstemperatur.
Skär försiktigt smörgåsarna med en kniv horisontellt från mitten och fyll dem generöst med grädde. Strö lätt med strösocker och njut!
Råd:
Foto: Mariana
- För att förkorta receptet kan du använda färdigt bakverk / smördeg;
- Se till att du försiktigt separerar äggvitorna från äggulorna så att du inte lägger något skal i skålen.
- Krämen för Miguelitos det kan vara choklad.
Näringsinformation (per portion):
212 kalorier;
9,8 gram totalt fett (5,6 gram mättat fett, 0,6 g fleromättat fett, 2,8 gram enkelomättat fett);
83,7 mg kolesterol;
72,9 mg natrium;
89,4 mg kalium;
26,3 g totalt kolhydrater (0,9 g kostfiber, 5, 4 g sockerarter);
4,8 g protein.
Översättning från engelska: Wonderful Taste!
Rekommenderad:
Se Vad Smaken Av Kommer Att Bli
När det blev klart att ultraviolett kommer att vara den mest moderna färgen i år är det dags att tillkännage vad som kommer att vara den senaste smaken. Det visar sig att hit 2018 blir fikonträdet. Detta meddelades av ett schweiziskt företag och förutspådde att vi under de kommande månaderna i allt högre grad kommer att stöta på smaken av saftig frukt.
Hemlagad Glass Som Alla Hemma Kommer Att Bli Kär I
Solen bränner oss obevekligt, allt är så varmt, luften rör sig inte ens. Och vi vill alltid ha något, både sött och kallt, en bit sötma för själen. Alla har sin egen frestelse - för vissa är det choklad, för andra är det en tårta, bakverk eller bara en skål glass .
Skaldjur Som Det Spanska Köket Kommer Att Förtrolla Dig
Spanien är den största konsumenten av fisk och skaldjur i Europa och Galicien är det europeiska fiskecentret. Mångfalden av fisk och skaldjur som konsumeras av spanjorerna är enorm, med vissa anses traditionella arter, medan andra uppskattas som delikatesser.
Den Olika Jordgubbssylt Du Kommer Att Bli Kär I
När du förbereder syltet måste du följa några viktiga regler som vi har ärvt från våra mormor och gamla kokböcker och anteckningsböcker. Frukten till syltet ska inte vara övermoget och mörkt. Inte alla frukter behandlas lika. Vissa frukter rengörs bara, till exempel hallon och jordgubbar, andra är gropar och andra skalas.
Sommarens Efterrätt! Tre Geléer Du Kommer Att Bli Kär I
Som i de flesta nationella kök serveras olika söta delikatesser på ryska till efterrätt. Dessa är vanligtvis pepparkakor, keso kakor, pickles, kakor, puddingar, mousses eller gelé . Av särskilt intresse är de senare, även om de inte uppfanns i Ryssland, har de blivit traditionella Rysk efterrätt .
