2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Söta såser är mycket lättare att uppnå perfekt smak, utseende och arom än komplexa och farliga saltsåser. Söta såser är också mycket mer populära. Det finns ingen som har provat dem och gett dem upp. Så var inte rädd för att du kommer att ha den obehagliga situationen att planera en underbar efterrätt och den mest anmärkningsvärda delen av den - såsen, för att hälsas med en handvåg och skaka på huvudet och så småningom stanna i tallrik eller kopp.
De många fördelarna med söta såser
Köpta såser (äggkräm, chokladsås i rör, fruktsåsar) har i allmänhet för mycket tillsatt socker. En av fördelarna med hemgjorda såser är att du kan söta dem själv eller använda en konstgjord sötningsmedel om så önskas.
De flesta söta såser, med undantag av äggkräm, kan frysas, så du kan fylla frysen med plastburkar med fruktpuré, chokladsåser och sirap, förvandla glass som köpts eller gårdagens sockerkaka till något exceptionellt. Eftersom de är rika på socker härdar inte söta krämer på stenen och tinas relativt lätt.
Chokladsåser
Chokladsåser sträcker sig från de relativt billiga, tillverkade med kakao och lätt honung, till de extremt dyra, som inkluderar dyr choklad och äkta konjak. Båda typerna är mycket goda, och deras sorter är underbara.
Äggsåser
Den klassiska engelska grädden är en av de riktiga engelska såserna som beundras över hela världen. Och med goda skäl. Sammetmjuk, rik och lätt doftande med vanilj, den är mycket välsmakande. Men också mycket svårt att uppnå. Du behöver tålamod först. Om du försöker påskynda den långsamma uppvärmningen och förtjockningen kommer såsen definitivt att passera.
Det tar 20 minuter för den engelska grädden att blanda perfekt, varför den halvfärdiga produkten är så populär.
Och även om den hemlagade grädden är unik, tillåter några av mästarkockarna sig några tricks. Vissa använder en halvfärdig produkt och lägger till lite apelsinskal eller en ny vaniljskiva i mjölken för att smaka på den. Andra lägger till grädde eller körsbär. Men det mest använda tricket i stora restauranger är att göra en klassisk äggkräm, bara med tillsats av majsstärkelse till mjölken. På så sätt tjocknar såsen utan att riskera att gå sönder.
Fruktsåser
Fruktsåser är väldigt olika - vissa ser ut som flytande puréer, traditionellt serveras med bakade och stuvade puddingar, andra är exotiska, fräscha och kryddiga moderna såser som ger desserter färg och ett intressant utseende. Frukterna kan vara färska - råa eller kokta, kan torkas eller i form av sylt.
Om du gör såsen i förväg, söt frukten med pulveriserat socker, koka dem och mosa dem. Förvara purén i kylen eller frysen. Rå mjuka frukter kan renas eller gnidas genom en sil för att göra en utsökt alaminutsås. Söt okokta såser med pulveriserat socker.
Mangosås
Skala en squash, riv den och mos den. Tillsätt det siktade pulveriserade sockret efter smak.
Kardinal sås
Puree mogna hallon och söt med pulveriserat socker.
Svarta vinbärssås
Koka svarta vinbär med socker. Gnid genom en sil med en rundad skänk. Koka upp och koka tills det är sirapigt.
Rekommenderad:
På Glass Sandwich Day: Så Här Gör Du Din Egen Efterrätt
Idag firar vi i USA Glass smörgås dag . Detta är en av de vanligaste sommardesserterna. Ingen vet exakt när och när tanken på en glasssmörgås kom till tanken, men bilder visar att människor åt sådana delikatesser i början av 1900-talet.
Rasgula - En Unik Läcker Indisk Efterrätt
Indiska desserter är extremt specifika och receptet på Rasgula skiljer sig inte. Representerar mjuka bollar med keso som blötläggs i kyld sockerlag / se galleri /. Det smälter i munnen och skapar en otroligt söt upplevelse. Rasgulla efterrätt kommer från Östindien, men det hindrar dig inte från att förbereda det hemma och njuta av en kulinarisk resa i nya och ovanliga smaker.
Detta är Inte En Regndroppe, Utan En Unik Efterrätt
Du kanske inte tror dina ögon, men droppen på bilden är inte vatten utan en riktig efterrätt. På grund av dess utseende kallas det Raindrop och är verk av mästerkock Darren Wong. Efterrätten är inspirerad av en traditionell maträtt för japanskt kök och för dess beredning används endast 2 ingredienser - vatten och agar erhållna från extraktion av röda och bruna alger.
Frukt - Varför Vi Inte Borde äta Dem Till Efterrätt
Jordgubbar, bananer, äpplen, apelsiner … Saftiga, exotiska och doftande, frukterna de är alltid där för att tillfredsställa oss när vi är hungriga och när vi behöver nöje. De är fulla av vitaminer, rika på fiber och bra för hälsan. Och med en doftande sötma som gör att vi ofta avslutar vår måltid med dem.
Efterrätt Med Choklad Och Pumpa För Vinterstämning
Du älskar choklad, eller hur? Under vintermånaderna är kombinationen av choklad och pumpa är en av de mest föredragna bland de flesta. Ta en festlig stämning hemma genom att förbereda den fantastiska efterrätten vi har förberett åt dig, nämligen ostkaka med choklad och pumpa.
