2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Servering av mat är av stor betydelse. För att uppnå en god effekt måste vi ta hänsyn till vissa faktorer. Här är idéer för ett enklare sätt att ordna, men de är ganska effektiva.
Ramen för vår presentation är tallriken, vilket innebär att vi måste välja det noggrant enligt det specifika tillfället.
Det är också kopplat till matarrangemanget färgen i plattan. Det kan betraktas som en hel konst och är ett viktigt inslag i presentationen, särskilt när vi serverar grönsaker. För att bevara deras fräscha utseende kan vi blanchera dem. För en mängd gröna bladgrönsaker kan vi använda ljusa färger - röd paprika, tomater, morötter. Grönsaker kan skäras annorlunda för större effekt. Således är skålens utseende livlig och intressant.
Kontrasten i maten skapas också av strukturen. Överväg att kombinera hårt och mjukt, smidigt och ojämnt, eftersom detta skapar en illusion av prakt på plattan. Denna mångfald i struktur uppnås genom olika produkter eller olika tillagningsmetoder.
En viktig del av att ordna mat är den så kallade centrum för uppmärksamhet eller med andra ord - betoning bland elementen på plattan. Tänk naturligtvis inte att huvudelementet i dina rätter ska placeras i mitten av tallriken. En viktig regel är dock att de högsta elementen ska ligga bakom gästens synvinkel och att den lägsta punkten som regel inte bör vara centralt belägen.
Ett litet knep är att visualisera en klocka när vi serverar våra gäster - vi lägger köttet klockan 2, grönsakerna - klockan 6 och purén - klockan 10. Detta är en standardkomposition, och resten är ytterligare försköna element.
Städning och renlighet på tallriken gör ett stort intryck. Maten bör inte klustras i mitten och ska inte ligga på tallrikens kant. Det är bra att leta efter balans i vår komposition. När vi har ordnat arrangemanget i plattan är det bra att torka av änden med en torr servett.
Rätterna är varierade. Vi väljer för dekorationsartiklar som är lämpliga för maträtten. De kan placeras i den eller bearbetas på annat sätt.
Regler för att dekorera en maträtt:
- Vi borde aldrig dekorera en tallrik med något som inte är ätbart.
- Vi borde inte överbelasta tallriken med dekorationer - skålen är trots allt viktig;
- Vi måste vara försiktiga med dekorationens storlek. Skålen ska vara lätt att äta utan att dekorationen tas bort från tallriken;
Låt oss inte begränsa oss till att dekorera citronskal eller strö med färsk persilja. Vi har obegränsade möjligheter.
Rekommenderad:
Krydda Havsabborren Som En Riktig Kock
Havsabborre är en rovfisk med fantastisk smak och arom. Hon bor utanför Medelhavskusten. Hennes kropp är silver, platt och långsträckt i sidled. Det är känt för sin karakteristiska uppdelning av ryggfenorna och den mörkgrå fläcken på gälarna.
Hur Man Ordnar Bordet Till Julafton
Förberedelserna inför julhelgen börjar i början av december, särskilt om det finns små barn hemma. För dem är semestern extremt spännande. Julhelgen är speciell - de ger en speciell stämning och laddning. Hur ordnar jag bordet till julafton?
10 Idéer: Hur Man Ordnar Ett Vackert Bord?
Utsökt mat är ett bra humör. Och förutom frestande rätter, fyllda med aromer, bidrar det också till det det vackra bordet . Med utbredningen av duken och fantasin utvecklas i ett försök att skapa en mysig atmosfär för disken. Bestick, tallrikar, tyger och proportioner … idéer tävlar om att sätta middag på en piedestal.
Hur Man Ordnar Bordet Vackert
Varje måltid kan bli en riktig fest om du serverar bordet vackert och med kärlek. Bordets estetik beror på duken, servetterna, tallrikarna och dekorationerna. Bordets arrangemang ska vara i harmoni i stil och färg med det inre av rummet.
Laga Mat Som En Riktig Kock Med Råd Från NOVA Katherine
NEW Catering har ett underbart team av kockar och expertkockar. Här är några av deras tips och tricks för matlagning: Användbara matlagningstips och rekommendationer från NOVA Caterings kulinariska team: När du lagar mat med keso, var försiktig med tillsats av salt - salt fuktar ostmassan kraftigt.
