2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Brist på vitaminer och mineraler i kroppen är ett allt vanligare problem. Detta har en skadlig effekt på vår hälsa, särskilt på vintern. Därför är det bra att sträva efter att bevara den värdefulla livsmedelssammansättningen under tillagningsprocessen och värmebehandlingen.
Den balanserade regimen och den korrekta bearbetningen av produkterna gör att vi kan leverera de nödvändiga värdefulla ämnena till vår kropp utan att ta extra kilo. Metoden för matberedning och värmebehandling är extremt viktig. Enligt dessa två faktorer kan vi laga en maträtt helt utan vitaminer och mineraler, liksom en maträtt berikad med sin fulla kapacitet av användbara element.
Blötläggning kommer först. Många hemmafruar använder denna metod för att tina upp och rengöra produkterna. Detta leder dock till en förlust av vattenlösliga vitaminer, mineraler och kolhydrater. Därför bör frukt och grönsaker konsumeras i sin naturliga form. För att förhindra förlust av näringsämnen rekommenderas att konsumera hela, inte i form av sallad.
Att blötlägga fryst kött och fisk i kallt vatten är också felaktigt. Dessa produkter ska tinas långsamt - vid rumstemperatur. Att sätta dem i varmt vatten eller i en varm ugn är helt skadligt.
Ett annat är fallet med frysta vegetabiliska halvfabrikat. De behöver inte tinas utan placeras direkt i kokande vatten. På detta sätt behåller frysta grönsaker förutom sina näringsmässiga egenskaper sin naturliga färg.
Kasta inte den flytande delen när du konsumerar konserver, oavsett om de är beredda hemma eller inte. Den innehåller en stor del av de vattenlösliga vitaminerna och mineralerna i produkterna. Fallet är detsamma med sylt saltlösning, så länge det inte är för salt.
Den bästa värmebehandlingen är ångning, stygning och bakning. När du lagar mat finns det funktioner som att t.ex. grönsakerna ska placeras i lätt saltat kokande vatten. Om den placeras i kylan förstör den de flesta vitaminerna i dem.
Mängden vatten under tillagningen bör vara tillräckligt för att helt täcka dem. Kokkärlet måste täckas och processen måste hållas vid en måttlig temperatur.
För att hålla alla näringsämnen intakta är det bäst att ånga grönsakerna. De rengörs men inte skalas. Om de behöver klippas, låt det vara i större bitar.
Grillning och bakning är också en hälsovänlig process. Grillning gör att vissa av deras fetter och oxiderade produkter kan rinna av och tas bort. När du bakar i ugnen är en måttligt hög temperatur bäst. I detta fall är mängden oxiderade ämnen minimal.
Bland de mest skadliga värmebehandlingarna i maten är stekning. Det ska användas sällan och endast när det är nödvändigt. Under denna tillagning bildas oxiderade fettprodukter som är giftiga och irriterar mag-tarmkanalen. Sådana livsmedel innehåller nästan inga användbara ämnen, och de som lider av gastrit, sår och kolit borde verkligen glömma dem.
Tänk på att tillagade måltider bara kan stanna i kylen till slutet av dagen, och inte som vanligt - i några dagar. Stekt och kokt kött kan stanna i kylen i upp till 30 timmar efter tillagningen. Efter dessa perioder förlorar maten sina användbara egenskaper.
Rekommenderad:
7 Sätt Att Hålla Arom Av Hallon Under Vintern
Så i dag kommer vi att bevara hallon på olika sätt för att bevara deras otroliga doft för vintern. I hallonkakor är hallons surhet nästan helt bevarad och smaken och aromen är inte vanliga, men den lila färgen är lika trevlig som själva ordet hallon.
På Det Här Sättet Kommer Du Inte Att äta För Mycket - Användbara Tips För Finsmakare
När vi är fulla, magen signalerar till vår hjärna att vi är fulla . Det tar cirka 20 minuter att sända denna signal. Under dessa 20 minuter fortsätter vi oftast att äta och komma till den punkt att vi känner oss för matade. Bortsett från att känslan inte är trevlig, är övermålning också extremt skadligt för vår kropp.
7 Super Enkla Sätt Att Hålla Maten Färsk Längre
Komplett kylskåp och färska produkter i det - det här är varje hemmafrus dröm. Ofta är det dock bara en dröm. Vanligtvis är situationen lite annorlunda - du vet att du har allt du behöver för middag, du planerar exakt den tid som behövs för att förbereda den, du öppnar kylskåpet och ser att hälften av produkterna inte längre är ätbara.
9 Grönsaker Med Mycket Protein! De Kommer Att Hålla Dig Full Under Lång Tid
Popeye är känd för att ständigt skryta med sina enorma biceps. Vad är hans hemlighet? Vi vet alla - spenat. Men det här är inte den enda grönsaken som kan ge oss energi och styrka. Många grönsaker innehåller 2 gram protein för en kopp rå eller en halv kopp kokt.
Se Här Vad är Maten Som Kommer Att Hålla Din Ungdom
Med några enkla justeringar av din dagliga hälsomeny ungdomar kan lagras under lång tid . Om du följer tipsen nedan kommer du att märka positiva resultat på bara några månader - du kommer att se bättre ut och bli friskare. 1. Ät 600-1200 g frukt och grönsaker dagligen Välj frukt och grönsaker av olika typer och färger.
