2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Så i dag kommer vi att bevara hallon på olika sätt för att bevara deras otroliga doft för vintern. I hallonkakor är hallons surhet nästan helt bevarad och smaken och aromen är inte vanliga, men den lila färgen är lika trevlig som själva ordet hallon.
Frukt för sylt bör samlas i torrt väder. De måste vara något omogna för att inte tappa form under tillagningen. Frukterna sorteras, de krossade, övermogna, bortskämda av skadedjur frukterna tas bort.
Före tillagningen doppas hallon några minuter i saltvatten (1 tesked salt per 1 liter vatten) för att ta bort hallonbaggens larver. De lyfts upp och hälls tillsammans med vattnet, varefter frukterna sköljs med rent vatten. Du kan också rengöra dem manuellt.
Varje hemmafru har sitt eget sätt att göra sylt.
Metod 1
Sockersirap bereds. För 1 kg frukt behöver du 1 kg socker och ett halvt glas vatten. Förbered sirapen i en kastrull på spishällen tills sockret är helt upplöst. Tillsätt sedan frukten, låt sjuda och koka upp. Skålen eller någon annan behållare i vilken allt detta är berett, är det nödvändigt att omröra regelbundet i en cirkelrörelse så att frukten är helt nedsänkt i sirapen. Efter kokning, sänk värmen: ta bort syltet från värmen var 10: e minut, låt svalna och återgå till kokpunkten. Ta bort skummet regelbundet. Syltet är klart när en droppe sirap, tappad på en tallrik (några hemmafruar droppar på tummen), inte spills och frukten fördelas jämnt i sirapen, flyter inte ovanpå. Den färdiga sylt i varm form placeras i sterila torra burkar täckta med lock eller papper.
Metod 2
Häll frukten i en emaljskål, strö över ett lager socker (1 kg frukt strö 1-1,5 kg socker). Låt stå i 10-12 timmar på en sval plats. Tillsätt sedan ett halvt glas vatten i en gryta och lägg på låg värme. Häll frukten med sockret på en gång och medan det kokar, rör om regelbundet och ta bort skummet. För att behålla färgen i slutet av tillagningen, tillsätt en halv matsked citronsyra. Häll det färdiga syltet i torra och rena burkar.
Metod 3
I kokande sirap (för 1 kg frukt ta 1-1,5 kg socker) tillsätt frukten, koka i 3-5 minuter, ta bort från den varma sirapen och låt stå i 5-6 timmar. Lägg sedan tillbaka i sirapen och återgå till värmen till kokning. Frukten avlägsnas igen från sirapen i 5-10 timmar. Efter att ha lagt tillbaka frukten i sirapen kokas den igen, varefter den kan hällas i burkar och lagras.
Hallonstöt
Från hallon du kan förbereda många olika och läckra förberedelser. I kombination med fikon är smaken till exempel unik. Koka frukten i en emaljskål. För att täcka fikon och hallon med socker behöver du 2-3 koppar socker för 5 koppar frukt. När saften rinner, börja laga på låg värme och laga tills frukten lätt separerar från botten. Forma sedan ett lager på 2-3 cm på ett bakplåt, förfett med olja eller på pergamentpapper, torkat sedan i ugnen vid en temperatur på 50-60 grader. Den torkade massan skärs i bitar. Förvara i förpackningar stängda med papper.
Hallonpuré
Det kan beredas utan socker, som vid beredning av marmelad, sylt, gelé. Frukterna gnuggas genom en sil. Den resulterande massan värms upp till låg temperatur till kokning, koka i 1 minut och överförs omedelbart till sterila behållare.
Hallongelé
Den är beredd av hallonsaft och socker (1,5 kg per 1 liter juice). Svetsa tills en droppe puls sprider sig. Sedan hälls gelén i sterila burkar, förseglas. Det bör noteras att saften inte alltid gelar bra, så du kan lägga till gelatin - 50 g per 1 liter juice.
Hallon socker
De mogna hallon krossa i en träskål och täck med socker (2 kg socker per 1 kg frukt), rör om tills sockret är helt upplöst. Massan fördelas i lådor ströda med socker ovanpå och lådorna är täckta med papper. Förvara på en sval plats.
Hallonskompott
Hallonskompottar garanterar dig arom av hallon på vintern, som du kan använda i kakor och desserter, för att äta till exempel med en paj. Frukt placeras i rena glasburkar. Häll sockersirap - 250 - 300 gram socker per 1 liter vatten. Burkarna förseglas och steriliseras.
Hallonjuice
Du kan laga hallonjuice enligt följande. Lägg frukten i emaljerade behållare, strö över dem med socker (300 g per 1 kg frukt). Sätt pannan på låg värme och rör om regelbundet, värm vätskan till 85 grader - i cirka 5 minuter. Häll sedan, häll i flaskor och sterilisera.
Rekommenderad:
7 Super Enkla Sätt Att Hålla Maten Färsk Längre
Komplett kylskåp och färska produkter i det - det här är varje hemmafrus dröm. Ofta är det dock bara en dröm. Vanligtvis är situationen lite annorlunda - du vet att du har allt du behöver för middag, du planerar exakt den tid som behövs för att förbereda den, du öppnar kylskåpet och ser att hälften av produkterna inte längre är ätbara.
Drick Tillräckligt Med Vatten För Att Hålla Dig Frisk På Vintern
Enligt många studier visar det sig att över 70% av människorna inte dricker tillräckligt med vatten. Brist på tillräckligt med vatten i kroppen under dagen kan skada vår fysiska form och intellektuella förmågor. När vi känner oss törsta signalerar vår kropp fara.
Frys Hallon I Frysen För Att Bevara Deras Smak Under Lång Tid
Korrekt frysta hallon behålla de flesta av sina näringsämnen. Så du kommer att ha hallon hela vintern, som inte bara har behållit sina vitaminer utan också deras smak, arom och deras naturliga djupröda färg. Innehållet av vitaminer i hallon som är frysta , förändras inte och i detta avseende bevaras de ännu mer, eftersom ju mer tid som går efter att frukten plockas, desto mer minskar vitaminerna i dem.
På Så Sätt Kommer Du Att Hålla Din Vikt Efter Kosten
Har du tappat extra kilo? Har du genomgått några månader med bantning och ansträngande träning? Grattis till att bli tunn och vacker. Men detta är inte ett lyckligt slut i din historia av viktminskning. Den svåraste delen har ännu inte kommit.
Ät Mandlar För Att Hålla Dig Frisk Före Vintern
Om du inte vill att vinterförkylning ska falla på din säng, bara äta mer mandel . Dessa nötter hjälper kroppen att motstå smygande virus under den kalla årstiden. En studie av brittiska och italienska forskare visade att kemikalier i mandelhuden förbättrar immunsystemets svar på sådana infektioner.
