2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kimchi är en pickle, vars huvudingrediens är kinakål. Faktum är att denna traditionella koreanska pickle påminner om vår surkål. Huvudskillnaden är att mycket kryddor läggs till kimchi.
Följande produkter tillsätts oftast - lökjuice, vitlökjuice, tomater, morötter, selleri, rädisor, gurkor, arpadzhik och den obligatoriska heta rödpeppar. Faktum är att i olika delar av Korea kan du hitta olika recept på kryddiga pickles. Förberedelserna för det börjar på hösten.
Till skillnad från den bulgariska surkålen, som konsumeras på vintern, lägger de i Korea varma kimchi på bordet även under andra säsonger.
Kimchi serveras vanligtvis som en maträtt till en maträtt - oftast serveras pickles med ris. Enligt vissa källor finns det över hundra typer av kimchi - de största skillnaderna är i de produkter som används.
Kimchi blev särskilt populär vid de olympiska spelen i Seoul 1988 - tusentals besökare till OS har gynnat och smakat den kryddiga knipan.
Sedan började kimchi erbjudas i snabbmatsrestauranger och är nu lika populär som japansk sushi, till exempel. Den intressanta kryddiga knipan finns också i Londons restauranger.
Idag finns den här knipan i nästan alla stormarknader i Korea. Tidigare förberedde emellertid människor det hemma och i stora mängder. Den lagrades i lerkrukor, som begravdes i marken - på grund av lerans porösa struktur bevarades den kryddiga knipan under lång tid.
Enligt de flesta koreaner är kimchi ett perfekt botemedel mot förkylning och influensa. Dessutom tror lokalbefolkningen att en av anledningarna till deras livslängd är den kryddiga knipan.
Kimchi blir mer och mer populär i världen - beredning av pickles är redan erkänt av UNESCO som ett världens immateriella kulturarv. Enligt organisationen påminner den traditionella koreanska maträtten om hur mycket det är nödvändigt att leva i harmoni med naturen.
Rekommenderad:
UNESCO Har Erkänt Turkiskt Kaffe Som En Kulturell Tillgång
Att åka till Turkiet och inte dricka en kopp doftande turkiskt kaffe är som att åka till Rom och inte se påven. Turkiskt kaffe är mycket mer än en godkännande drink, det är ett sinnestillstånd. I vår södra granne är kaffe högt uppskattat, inte så mycket på grund av dess smak, men på grund av dess plats i Turkiets kulturella tradition.
UNESCO Rekommenderar Oss Vilka Livsmedel Och Drycker Vi Ska Prova
För att förstå en kultur och lära känna den måste vi prova det nationella köket. Mat är en del av varje nations kulturarv. Att lära känna kulinariska traditioner ger möjligheten att inte bara lära känna varje ny plats utan också att dra en parallell i vilken utsträckning olika folks kulturer samverkar och vilka traditioner som har kommit in i vår egen kultur i kontakt med andra folk.
Bulgarisk Bagare Förklarades En UNESCO-skatt
Stara Zagora mästare bagare Bogdan Bogdanov förklarades en levande skatt av UNESCO. Befälhavaren knådade bröd enligt ett gammalt recept med levande jäst och källvatten. För många år sedan bestämde den bulgariska bagaren, som har en ekonomisk utbildning, att avstå från sin karriär som marknadsföringsspecialist och ägna sig åt sin hobby - knåda bröd.
Hur Man Gör Kimchi
För koreaner är mat, förutom att vara ett överlevnadsmedel, "ki" - en definition av energi, vitalitet och nationell identitet. Det är extremt mångsidigt, färgstarkt och ljust och kan inte beskrivas med ett ord. Typiska smaker är kryddiga och heta.
