2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Vildsvinkött kräver särskild matlagning. Den har många funktioner. För att eliminera lukten, särskilt hos manliga grisar, bör det blötas i en lösning av vatten och ättika - 2 matskedar ättika per 1 liter vatten innan du kokar köttet. Köttet stannar i denna marinad i fyra timmar.
Köttet från unga vildsvin behöver inte blötläggas i marinaden. Om det finns en borst kvar på köttet, ska det tas bort genom att skola med kokande vatten och sedan dra och skrapa med en skarp kniv.
Om det behövs bränns även de återstående hårstrån på köttet. Kött med väl rengjord hud för borst är lämpligt för kulinarisk bearbetning.
De mest utsökta delarna av vildsvinet är bakbenen och mittdelen samt axeln. Axeln och mittdelen används för rostning, liksom för rökt kött. Om det finns mycket fett på köttet skärs det och lämnar ett lager tjockt centimeter. Detta förbättrar köttets smak.
När du gör vildsvinsbiffar hamras de för att göra dem plattare, ströms sedan med salt och stekas i en kastrull. Köttet kan smörjas med slagen ägg och sedan - i brödsmulor, så det blir väldigt gott.
Om du gör vildsvinsoppa bör du komma ihåg att bitar som innehåller muskler med stora bitar av bindväv måste kokas länge.
För detta ändamål placeras köttet i kallt vatten som får koka. Långvarig uppvärmning av köttet i vatten löser upp de grova kollagenfibrerna i bindväven och buljongen blir smakrik och köttet ömt.
Kokt axel från vildsvin är utsökt och lämplig som huvudrätt vid festbordet.
Nödvändiga produkter: 600 gram axelkött, 50 ml olja, 50 gram mjöl, 1 lök, salt och peppar efter smak, 1 tsk kummin.
Köttet tvättas, torkas och skärs i portioner. Vispa med en hammare, salt, strö över peppar och kummin och strö över mjöl.
Stek i hett fett och ta bort för att rinna av. Stek den finhackade löken i samma fett, tillsätt köttet, tillsätt kokande vatten och gryta tills det är mjukt. Serveras med potatis.
Köttet är mycket gott vildsvin med vinsås.
Nödvändiga produkter: 500 gram kött, 50 milliliter olja, 10 gram socker, 1 matsked tomatpuré, 1 matsked mjöl, 100 milliliter rött vin, salt efter smak.
Köttet tvättas, torkas och stekas i hett fett på alla sidor. Tillsätt socker, tomatpuré, salt, tillsätt lite kokande vatten, stäng med lock och gryta tills det är mjukt.
Det färdiga köttet tas ut och skärs i bitar. Steksåsen förtjockas med mjölet bakat i en kastrull, vinet tillsätts och vid behov tillsätts lite kokande vatten för att späda ut det. Såsen gnuggas genom ett durkslag och köttet läggs i det. Serveras med ris eller pasta.
Rekommenderad:
Hur Man Lagar ärtor
Om du tror det ärtorna kokas lång, bränner lätt, blir väldigt hård eller tvärtom blir en grädde, så du kan bara inte laga den ordentligt. Det är därför det är viktigt att känna till några små knep för att laga ärtor ! Hur länge kokar ärtor?
Hur Man Lagar Färsk Kål
Den som känner sig åtminstone lite i sitt eget vatten i köket vet hur man gör en utsökt kålsallad med morötter eller gurkor. Inget komplicerat så länge du skär kålen tillräckligt fint och kryddar den ordentligt. Stor sallad som tillagas under alla årstider.
Hur Man Rengör Kycklingen Från Hormoner Innan Man Lagar Den
Även om den officiella webbplatsen för ministeriet för jordbruk, mat och skogsbruk 2014 publicerade följande meddelande: Ytterligare inspektioner av kycklingkött visar inte förekomsten av tillväxthormoner. Experter från den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet undersökte ytterligare prover från både fjäderfäflockar och slakterier.
Hur Ska Man Inte Fläcka Många Redskap När Man Lagar Mat?
Vanligtvis blir de flesta redskap smutsiga under tillagningen. Hur kan man förhindra detta? När du förbereder grundläggande rätter är de flesta köksredskap mest smutsiga - brickor, krukor, blandare, koppar, tallrikar, skärbräda, skedar etc.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.