2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vi tänker sällan på fördelarna med merudia, med vilka vi gärna ströer våra favoriträtter. Till exempel är salt en traditionell krydda för bulgariska köket, som förutom att ha en mycket trevlig arom och smak, visar sig dölja många hälsosamma hemligheter.
Växtens torkade löv används för att förbättra diskens smak. De har en stark arom som påminner om timjan och en lätt brinnande syrlig smak. När den torkas blir aromen intensivare.
Kockar råder dig att strö salta på svårsmält mat, såsom baljväxter, bönor, linser, gröna bönor, ärtor, lite kött / fårkött /, rödkål, potatissoppor och mer.
Savory är en favoritkrydda för många bulgarer, som inte begränsar sig till att bara krydda de rätter som hittills listats. Växten kompletterar perfekt många andra livsmedel och produkter, som smörgåsar, spagetti, tomatsåsar, kavrmi och andra.
Savory är också en viktig ingrediens i färgglatt salt. Hon är också känd i Europa. Används för att krydda grönsaker, bönor, linser, ägg, fyllningar, köttfärs, soppor. Den salta blandningen passar bra med andra aromatiska örter.
Växten är mycket rik på värdefull C-vitamin, den innehåller också eterisk olja, tannin och andra användbara ingredienser. Färska löv innehåller till exempel 45-50 mg% C-vitamin, 3-9 mg% karoten och rutin (vitamin P).
Förutom matlagning används salt mycket i medicin. Naturläkare hävdar att växten används som en aptitstimulerande medel.
Savory rekommenderas i officiell medicin mot mag-tarmsjukdomar, eftersom det stimulerar gastrisk och tarmaktivitet. Det är ett effektivt smärtstillande medel och tonic. Det har en slemlösande effekt.
Det används mot kräkningar, i vissa fall vid njure-, lever-, gall- och hjärtsjukdomar. Bulgarisk folkmedicin rekommenderar salt för högt blodtryck, huvudvärk, yrsel, hjärtklappning, törst, diabetes, kräkningar, kramper och mer.
Hur man använder: 2 matskedar av örten hälls med 400 ml kokande vatten och blötläggs i 1 timme. Drick ett glas vin före måltiderna 3 gånger om dagen.
Savory är en årlig växt av familjen Ustotsvetni. Den är en buske upp till 30 cm hög och kommer från länderna runt Medelhavet och Mellanöstern. De största saltproducenterna i dag är Frankrike och Balkanländerna.
Rekommenderad:
Prosecco - Vad Behöver Vi Veta?
På samma sätt som vi associerar sangria med det varma och soliga Spanien, kan vi relatera till grannen Italien och dess traditionella mousserande vin, känt för oss Prosecco . Ja, du måste ha hört det här namnet, särskilt sedan 2018. Prosecco når rekordförsäljning.
Nudlar - Vad Vi Behöver Veta
De säger att soppa är en maträtt för själen. Och vem är soppans själ? Vissa kanske har gissat, det är det nudeln . Vad skulle en soppa vara utan dess fyllning och oväntat läckra ingrediens - nudlar? Denna pasta från pastafamiljen existerar knappast som en fristående maträtt, men den är en integrerad del av de bästa recepten på soppor, den föredras också som en tillbehör i österländsk mat.
Teobromin - Vad Behöver Vi Veta?
Teobromin är den "dolda" hjärtstimulanten i choklad. Det finns många myter och legender att godis är skadligt och bör begränsas. Vi hör överallt att godis, och särskilt choklad, har mycket skadliga ämnen och socker, vilket är sant, men söta kakaodesserter innehåller inte bara tillsatser som är skadliga för oss.
Färgade Teer - Vad De är Och Vad Du Behöver Veta Om Dem
Blomster är mycket vanliga inte bara i Kina, telandet, utan också någon annanstans i världen. De kallas så för att blommor som lotus, ros, jasmin, litchi och andra läggs till de viktigaste tebladen. I Bulgarien kallar vi sådana te örter och vi lägger inte till riktigt te till dem, men vi gör infusion bara från respektive blommor eller örter som oftast torkas.
Ljusgröna Teer - Vad är De Och Vad Behöver Du Veta?
I asiatiska länder och särskilt i Kina och Japan är dricka te en riktig ritual. För detta ändamål måste du dock inte bara bekanta dig med hur te serveras och hur det bryggs, utan också med de olika typerna av te. Det är vanligt att skilja mellan svart te, rött te, gult te, vitt te, grönt te och ljusgrönt te .
