2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sanningen om det välkända faktumet att ju längre och mer aktivt tuggad mat, desto mindre går den förlorad under bearbetning i kroppen, bekräftades nyligen av Dr. Richard Mates, professor i livsmedelsvetenskap vid Purdue University. Han genomförde ett experiment som bevisade påståendet.
Studien var kort men mycket fruktbar. En grupp volontärer åt bara lika mycket mandel och vatten i tre dagar. De delades in i tre grupper, den ena behövde tugga maten bara 10 gånger innan de sväljer, den andra 20 gånger och den tredje 30 gånger.
Den tredje dagen genomgick deltagarna speciella mätningar av fekalt fett för att bestämma hur mycket energi som absorberades av kroppen och hur mycket som utsöndrades och slösades bort.
Resultaten är mer än intressanta - avföringen från den tredje gruppen innehåller minst fett, vilket innebär att maten absorberas bäst av dem, till skillnad från de andra två.
Men det är inte allt. Det visar sig att tuggning också påverkar i vilken utsträckning de fördelaktiga ingredienserna i maten bryts ner. Till exempel kan konsumtionen av mandel göras på två sätt.
Den första är genom minsta mängd tuggning. Det predisponerar för ökad proteinfrisättning. Det andra alternativet är med tålamod och långvarig tuggning och följaktligen mot en mer uttalad frisättning av vitamin E.
Forskare betonar att när vi tittar på innehållet i vissa produkter är den avgörande faktorn som vi måste ta hänsyn till att tugga mat. I innehållet sammanfattas uppgifterna, utan hänsyn till sättet och varaktigheten för mekanisk tuggning av mat. Således är graden av deras absorption genom matsmältningssystemet oklar.
Med tanke på allt som hittills har sagts är det uppenbart att ju mer tid vi spenderar på att tugga mat, desto större fördelar får vi av det, parallellt med det minskade kaloriintaget. Experter rekommenderar att man tuggar en bit 40 gånger.
Men gränserna varierar och i verkligheten räcker det med cirka 25 tuggor för att göra det halvvätska. En annan viktig punkt är att överföra den på båda sidor av munhålan för att blanda så mycket som möjligt med saliv, som har förnedrande egenskaper.
Rekommenderad:
De Fantastiska Fördelarna Med Jäst Mat
Under århundradena har hundratals kulturer och civilisationer perfektionerat jäsning som ett bra sätt att bevara fördärvliga livsmedel som lätt förstörs i varma klimat. I allmänhet konserverar jäsning mat eftersom odlade mikroorganismer utvecklas i produkterna, vilket inte tillåter tillväxt av bakterier som förstör produkterna.
Fördelarna Med Rå Mat
Våra förfäder åt råvaror och detta har gjort det möjligt för dem att överleva, men hur mycket moderna människor skulle vara villiga att äta rå mat ? Rå mat är användbar och hälsosam, men den är strikt subjektiv och beror på individen.
Vilka är Fördelarna Med Jäst Mat?
Många fermenterade livsmedel, pickles och vegetabiliska pickles används inte bara som mat utan också som medicin. Människor har använt dessa livsmedel i århundraden utan att veta varför de har en sådan helande effekt. Naturliga mjölksyra- och jäsningsenzymer, som produceras under jäsningsprocessen, har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen och läkande egenskaper vid vissa sjukdomar.
Hälsosam Meny För Långvarig Viktminskning
Många av oss drömmer om den perfekta figuren och undrar hur man går ner i vikt. Många har också genomgått olika dieter, men blev besvikna efter att viktminskningen snabbt återvände. Hemligheterna i långvarig viktminskning är enkla och du behöver bara följa några grundläggande regler.
Fördelarna Med Levande Mat
För att ha god hälsa måste maten leva. Kärnan i de produkter vi konsumerar är närvaron eller frånvaron av solenergi. Frukt, grönsaker, frön, spannmål, baljväxter, nötter och alla växter bär energi som är mycket viktig för människokroppen.
