2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Under århundradena har hundratals kulturer och civilisationer perfektionerat jäsning som ett bra sätt att bevara fördärvliga livsmedel som lätt förstörs i varma klimat. I allmänhet konserverar jäsning mat eftersom odlade mikroorganismer utvecklas i produkterna, vilket inte tillåter tillväxt av bakterier som förstör produkterna.
Medvetet underhåll av dessa mikroorganismer och jäst är en selektiv miljö som inte bara bevarar maten och ofta ger den en unik smak, men det visar sig att den gör den extremt användbar för hälsan.
Först och främst är jästa livsmedel extremt näringsrika och smälts lätt av kroppen. Detta beror på de fördelaktiga mikroorganismer som är involverade i jäsningsprocessen. De orsakar bildandet av levande enzymer, vitamin B och proteiner, vilket ger matsmältningssystemet ett boost och det börjar arbeta snabbare.
Jäsning ökar också biotillgängligheten för mineraler i kroppen. Detta stärker särskilt hela människokroppen och immuniteten. Mikroorganismer som tas med denna typ av mat bryter ner komplexa proteiner, kolhydrater lättare och hjälper till att assimilera fett lättare.
Sammanfattningsvis spelar jäst mat en viktig roll för att upprätthålla en hälsosam och rik tarmflora. Således kan kroppen absorbera ämnen mycket bättre än oss. Detta hjälper till att sluta gå upp i vikt, minska ansamlingen av skadliga toxiner och förbättra ämnesomsättningen.
Det är också värt att nämna att förutom att hjälpa matsmältningen, mjölksyrabakterier som finns i fermenterade livsmedel också förändrar pH-balansen i tarmen, vilket är förknippat med längre livslängd och god hälsa. Samma bakterier skapar omega-3-fettsyror, som är väsentliga för immunsystemet.
Det har bevisats att 80% av vårt immunsystem ligger i tarmväggarna. Så medan du gillar hemlagad yoghurt, kefir eller exotisk kobucha, bygger du faktiskt ett starkt immunförsvar som hjälper dig att bekämpa sjukdomar.
Vad är jäst mat exakt? Många länder runt om i världen har typiska jästa livsmedel. För bulgarer i århundraden är detta yoghurt, jäst under inverkan av den unika och välkända bakterien Lactobacillus Bulgaricus. Mogna ostar och gula ostar från obehandlad mjölk, surkål, fermenterade pickles, fermenterad äppelcidervinäger är produkter som kan hjälpa oss att bli friskare.
Rekommenderad:
De Fantastiska Fördelarna Med Rå Potatis
Det finns nästan ingen person som inte älskar potatisar . Vi äter dem stekta, bakade, kokta och i kombination med nästan allt. Dessutom innehåller rotgrönsaker många användbara ämnen som hjälper oss att vara friska. Mot bakgrund av alla kulinariska möjligheter som potatis ger, är det få som vet att de har otroliga fördelar för oss även i råa tillstånd.
De Fantastiska Fördelarna Med Morotsjuice
Förutom att vara utsökt är morötter extremt användbara. De är en källa till några mycket viktiga näringsämnen för hälsan. Experter rekommenderar att man dricker morotsjuice varje dag, och fördelarna med detta kommer att synas bara om en vecka.
De Fantastiska Fördelarna Med Datum
Små datum är extremt goda och användbara. 280 kalorier finns i bara 100 gram torkade dadlar . De är mycket rika på socker, antioxidanter och kolhydrater, mineraler och spårämnen och innehåller också alla vitaminer utom vitamin E. Detta gör dem till en rik energikälla och protein.
Vilka är Fördelarna Med Jäst Mat?
Många fermenterade livsmedel, pickles och vegetabiliska pickles används inte bara som mat utan också som medicin. Människor har använt dessa livsmedel i århundraden utan att veta varför de har en sådan helande effekt. Naturliga mjölksyra- och jäsningsenzymer, som produceras under jäsningsprocessen, har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen och läkande egenskaper vid vissa sjukdomar.
I Brist På Jäst Och Bakpulver: Gör Din Egen Jäst Till Bröd
I Bulgarien var jästen traditionell naturlig jäst används vid knådning av bröd. För att göra jäst till bröd , en av de viktigaste faktorerna för att göra det är tålamod. Det matas en gång var 24: e timme. Om du håller dig till en hälsosam livsstil av hög kvalitet, gör brödjäst.
