2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Elena skinka är en berömd delikatess som tillagas i staden Elena. Det är intressant att det bara görs där, för det blir det läckraste. Åsikter är redan sammanflätade här om det handlar om ett recept som lokalbefolkningen gömmer sig så bra att det aldrig har lämnat Elena Balkan, eller om det beror på luften i staden, och kanske det mest logiska är att här, som i de flesta rätter och delikatesser kräver hantverk.
Det finns liknande delikatesser av viltben i världen - i Italien är det prosciutto. Folket i staden Elena är mycket uppriktiga och berättar gärna vad tekniken är och vad du behöver för att förbereda denna delikatess, de kommer att förklara det exakta receptet utan att missa någonting.
Men i slutet av förberedelsen och efter att ha väntat på rätt tid, kommer du att se till att det åter finns något som saknas på låret och trots din stora flit är det inte som hjorten. Och om du återvänder till den lilla staden Elena och frågar människor "varför" kommer deras svar att vara - det handlar om hantverk, tradition är resultatet av områdets unika mikroklimat.
Så här förbereder du viltkött - du behöver en färsk skinka från en nyslaktad gris, det bör inte finnas några borst på den. Skinkan placeras försaltad i ett "stativ" - detta är ett kärl som liknar ett fat. Köttet får stå i cirka 45 dagar, varefter det tas bort och får torka. Innan du hänger den är det dock nödvändigt att tvätta den med kålsoppa medan den är varm.
Om du undrar hur du lagrar kött finns det många sätt. Den placeras i en specialsydd påse, helst gjord av ostduk. Vissa människor håller det i träbehållare som har barer istället för väggar, men väldigt små så att olika insekter inte kan lägga ägg på den läckra aptitretaren. Det lämnas på en ventilerad plats, där den friska bergvinden kommer att kunna torka köttet och göra det till den bästa delikatess som produceras på Elena Balkan.
När skinkan är klar är den skuren i bitar, som i sin tur rullas i olika kryddor. Skinkan bör redan skäras i tunna skivor som knådats med olika dofter. Den serveras sedan vid bordet med rött vin - och den bästa delen börjar - måltiden. Krydda med olika dofter blir köttet mycket smakligare och kan ätas under längre tid.
Elenas lår har redan sin egen semester - 27 oktober, och i år - 2012, var det första som firades. Lokalbefolkningen hoppas att de har startat en annan tradition och firar 27 som en dag med utsökt kött.
Rekommenderad:
Gillar Du Frukt? Lär Dig Hur Man äter Dem
Enligt forskare hade våra forntida förfäder affinitet med frukt och de var rikliga i sin kost. Men för att få ut det mesta av frukten finns det regler som inte alla vet. I allmänhet är vi vana vid vi äter frukten till efterrätt, drick fruktdrycker och juice efter måltiderna.
Lär Dina Barn Att äta Hälsosamt
Idag är hela världen galen på hälsosam kost. Vi bulgarer är också på denna våg. När en person blir sjuk eller har ett sjukt barn, först då kommer han ihåg att något är fel och uppmärksammar hans mat. God mat ger oss hälsa och gör oss lyckliga.
Vi äter Allt Mindre Inhemsk Ost Och Mer Och Mer Gouda Och Cheddar
Försäljningen av vit saltad ost i Bulgarien är mycket lägre jämfört med konsumtionen 2006, visar en analys av Institutet för jordbruksekonomi, som citeras av tidningen Trud. Konsumtionen av gulost i vårt land har också minskat. På bekostnad av mejeriprodukter köper bulgarer alltmer sina alternativ från palm eller andra vegetabiliska oljor.
Snabb Diet För Stram Röv Och Lår
Vill du att låren och rumpan ska bli tätare på bara två veckor? Detta görs enkelt med en speciell diet. Den är designad för damer, vars funktion är att fett ackumuleras främst i midjan och höfterna. Men män kan också dra nytta av denna diet, speciellt om de är ölälskare och som belöning för deras hängivenhet till den bärnstensfärgade drycken har de stora formlösa magar.
Lär Dig Dessa 3 Formler Så Blir Du Kungen Av Vin, Konjak Och Pickles
Vin När du gör vin hemma måste du mäta sockerhalten i musten har erhållits. Detta görs vanligtvis med en sockermätare - inte särskilt exakt, men tillräckligt för hemmabruk. Den mer exakta mätningen är med en refraktometer - enheter som redan finns till överkomliga priser, främst i elektronikbutiker.
