2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Likören är en söt alkoholhaltig dryck som imponerar med sin oemotståndliga fruktiga doft. Namnet på alkoholen kommer från det latinska ordet liquifacere, som översätts som flytande. Denna typ av dryck konsumeras ensam och även i kombination med andra alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.
Typer av likörer
Likörer är indelade i tre grupper. Den första inkluderar mogna likörer. Deras recept hålls en djup hemlighet. Deras produktion avslöjas endast för en viss krets av människor. Man tror att deras recept går tillbaka till det avlägsna trettonde århundradet.
Den andra kategorin inkluderar likörer, som i den moderna världen oftast används för att blanda cocktails. De anses vara märkesvaror och har vanligtvis ett högre pris. Den tredje gruppen innehåller likörer med en krämig konsistens.
Likörhistoria
Man tror att denna typ av dryck var känd för mänskligheten för åtta århundraden sedan. Intressant är att likören inte skapades som en alkoholhaltig dryck utan som ett botemedel. De första likörerna blandades av italienska munkar som använde frukt och örter. De blötläggde dessa komponenter i alkohol och lämnade dem sedan i flera månader.
Den resulterande vätskan filtrerades och blandades med destillerat vatten. Alkoholen sötades sedan och smaksattes med kryddor som hölls hemliga. Inte långt efter drogen blev likören en favoritdrink för både damer och herrar. Han var känd både för de fattiga och för aristokratin.
Det är till exempel känt att Ludvig XIV gillade att dricka denna dryck och av den anledningen var den regelbundet närvarande vid det kungliga bordet. Dock fick drycken sin största popularitet på 1800-talet. De allvarligaste producenterna av likörer sedan dess är fransmännen och italienarna som förmedlade sina kunskaper till holländarna.
Produktion av likör
Även om tillverkare av kvalitet likörer se till att recepten de använder är äkta, mer eller mindre har produktionstekniken förändrats över tiden. Och även om receptet på de mest utvalda likörerna hålls hemligt, lyckas fortfarande vissa fakta nå konsumenterna.
Det är till exempel känt att produktionsprocessen börjar med blötläggning av olika frukter i alkohol. Citrusskal och olika doftande örter läggs till dem. Beroende på typ av likör åldras komponenterna i flera timmar till 7 dagar.
Den resulterande vätskan filtreras och destilleras med en speciell anordning. Efter att detta steg i produktionsprocessen har passerat erhålls drycken. Det blandas i sin tur med vatten och socker. Produkten är smaksatt med fruktjuicer och eteriska oljor.
I olika länder bereds likör enligt olika recept. I Israel är till exempel alkohol gjord av kaktusar i drycken. Likören kan innehålla alla slags frukter, men producenterna betonar ändå mest jordgubbar, körsbär, russin och mullbär.
Val och förvaring av likör
Likörer är en av de vanligaste alkoholhaltiga dryckerna på marknaden. Naturligtvis finns det största utbudet av dem i specialbutiker. När du väljer alkohol, kontrollera utgångsdatumet och om dryckesflaskan är tätt stängd.
När det gäller lagring av likörer finns det i allmänhet inget specifikt. Det räcker att hålla sig på en sval och mörk plats, borta från barn. Även om det är nödvändigt för vissa speciella likörer, är lagring av denna typ av alkohol i kylen i allmänhet helt onödig, eftersom dess vistelse där kan påverka konsistensen negativt. Korrekt lagrad kan den öppnade flaskan med alkohol användas i 10-12 månader, och ibland längre.
Serveringslikör
Likören kan serveras i rent tillstånd eller till en hors d'oeuvre. Beroende på dina preferenser kan den spädas med några isbitar eller inte. Om den serveras i ren form hälls drycken i speciella likörglas. De kännetecknas av en liten volym. Förutom likör kan även konjak serveras i dem. Om likören deltar i en cocktail serveras drycken i de välkända cocktailglasen.
Matlagning med likör
Likörens oemotståndliga söta smak, liksom dess lika trevliga doft, gör den till en önskad ingrediens i många sötsaker. Likörer används lätt av kockar vid beredning av krämer, smoothies, glassar och puddingar. De kan ge bakverk som kakor, pajer, cheesecakes, godis, eclairs, munkar, pannkakor, våfflor, kex och mer en unik charm. Några av de mest oemotståndliga söta överraskningarna med likör är utan tvekan Blueberry Tiramisu, Zebra Cheesecake, Juicy Cake, Lemon Cheesecake och andra.
Likörer är en av de viktigaste ingredienserna i många oförglömliga cocktails. De blandas med fruktjuicer, mjölk eller andra alkoholhaltiga drycker som konjak, whisky, gin, absint, mynta. Likörer kan också placeras i varma drycker som te och kaffe.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Hemlagad Likör?
Likören skapades för åtta århundraden sedan för medicinska ändamål. Den bestod huvudsakligen av örter och frukter, som fick stå i ren alkohol i flera månader. Drycken filtrerades sedan och späddes med destillerat vatten. Honung tillsattes också.
Hur Man Gör Hemlagad Likör: 3 Enkla Recept
Även om de mestadels är kända som den ideala kvinnodrycken, älskas likörer även av de flesta medlemmar av det starkare könet. De kan användas för att förbereda olika cocktails, för att göra bilder, skakningar och andra drycker, eller helt enkelt för att konsumeras på egen hand.
Sambuca-likör - Italiensk Inspiration Med Anis Smak
Sambuca-likör är en alkoholhaltig dryck med anis-smak som traditionellt produceras i Italien. Likören är en klar vätska med en karakteristisk arom och alkoholhalt på cirka 38-42%. Den är gjord av alkohol, socker, anis, fläderbär och örter, men tillverkarens exakta recept hålls hemligt.
Vin Eller Likör Från Iglika? Överraska Alla Med Färgad Hemlagad Alkohol
Primrose , också känd som Primula , är en av de mest känsliga och vackra små blommorna som du kan hitta både odlade och vilda. Tillsammans med snödroppar och krokusar är primula en föregångare för den kommande våren, även om du kan se dem som färgade fläckar även under de senaste snöarna.
Likör Och öl Försämrar Hälsan
Användningen av alkoholhaltiga drycker lämnar obotliga spår på människors hälsa, är kanadensiska forskare övertygade om. Enligt dem är frekvent användning av alkohol ett "löfte" för sjukdomar i mage, tjocktarm, lungor, bukspottkörtel, lever och prostata.
