2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Traditioner i Bulgarien dikterar att vi förbereder rostade fyllda lamm på påsk och St George's Day. Även om du inte har en by, kan du fortfarande följa denna ljusa tradition, och för detta ändamål måste du köpa ett lamm som väger cirka 8-10 kg, som säljs i fler större kedjor i vårt land.
se hur man fyller ett lamm steg för steg för att se till att ditt stekt lamm är gott och ordentligt kokt
Nödvändiga produkter:
- 1 lamm;
- 1 tsk. salt;
- 500 g svamp
- 250 g smör;
- 1 lammuppsättning;
- 1 massa mynta
- 1 dockningsanslutning
- 1 persilja
- 500 g ris
- 1 lamm var;
- 1 anslutning kaloferche;
- 2 buntar grönt lök salt
- svartpeppar efter smak.
Beredningsmetod:
1. Din första uppgift är att rengöra perfekt lammet och salta på både insidan och utsidan. Koka lammsatsen i försaltat vatten i cirka 30-35 minuter. När den är färdig, töm den, men se till att hålla buljongen från att laga mat och skär småsnitten i små bitar;
2. Lägg i en stor kastrull 1/4 av smöret och stek på medelhög värme i cirka 2-3 minuter alla dina lökar, som ska skäras i cirklar. Tillsätt det förtvättade riset minst 2-3 gånger och stek i ytterligare 5 minuter tills det är glasigt. Häll sedan 3 koppar eller cirka 550-600 ml buljong där lammsnålarna tillagades. Gryta allt tills riset mjuknar perfekt och absorberar all vätska du har hällt;
3. Du kan nu lägga till finhackad lammredskap, hackad svamp och finhackad kryddor. Tillsätt salt och peppar efter smak. Här är du klar med fyllningen till ditt stoppade lamm till påsk eller St. George's Day;
4. Fyll lammets mage med den resulterande fyllningen och se till att sy det väl så att det inte faller ut under tillagningen. Sprid det också rikligt med resten av smöret, lägg lammslöjan på det och täck toppen med bryggblad;
5. Lägg vinpinnar i en stor kastrull och häll sedan ungefär en tum kallt vatten. Lägg lammet och täck hela pannan med plastfolie och låt det stå i ca 4-5 timmar i en ugn med en måttlig temperatur på ca 160 ° C.
När tiden har förflutit tar du försiktigt bort folien och kontrollerar att lammet är kokt och om lammet enkelt kan separeras från benen är det klart.
Nu vet du hur man gör läckra och mycket aptitretande fyllda lamm för den kommande semestern, även om du inte har en by.
Och för att slutföra semestertabellen, ta en titt på våra läckra förslag för:
- Lammsoppa
- fraktion;
- lamm för St. George's Day.
Rekommenderad:
Hur Länge Stekar Ett Lamm?
Det mest utsökta rostade lammet erhålls när lammet rostas vid en låg temperatur (cirka 170 grader) under en längre tid, den här gången bestäms av storleken på köttbiten och fettet som finns i den. Enligt tullen för St. George's Day lamm den måste bakas hel - dvs.
Hur Man Stekar Ett Lamm
Oavsett vad vi pratar om, månaderna april och maj är lammsäsongen. Alla vet att efter fastan innan påsk, från påsk och framåt, så många lamm kan placeras på bordet som din själ önskar. Lammet i sig är väldigt doftande. Därför kräver det inte stark förfalskning.
Ett Trojansk Lamm Fyller Butikerna Till Påsk
Under påskhelgen i år kommer de lokala livsmedelskedjorna att erbjuda oss färskt lamm från Troyan. En inspektion visar att ett helt lamm före påsk kan kosta cirka 100 leva. Bulgariska jordbrukare har börjat förhandla om priserna på lamm från och med nu, och enligt expertprognoser för dessa helgdagar kommer lammet att vara 1 lev billigare än förra året.
Hur Man Fyller En Anka?
Många kvinnor som har tillräckligt med fritid och älskar att göra underverk i köket har undrat om det är så svårt att fylla en fjäder som en kyckling, kalkon eller saftig anka och sedan baka den så att alla familjemedlemmar blir glada över kulinariskt mästerverk.
Hur Väljer Man Ett Bra Lamm Och Vad är Det Användbart För?
Påskårsafton är lammhandeln traditionellt vanligare. Vad behöver vi veta för att garantera ett kvalitetsval av utsökt kött? Enligt standarderna måste lammet som säljs i butikerna ha en stämpel och motsvarande BG-nummer. Omkring påsken stiger emellertid den monetära kostnaden för lammskuldror avsevärt.
