2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Brödet är en grundläggande bulgarisk mat, men också en produkt som produceras i olika sorter i alla delar av världen. Bara i Tyskland bakas mer än 3200 försörjningar. Det är ingen slump att vi har många ord relaterade till det. Den mest kända folkvisdom är det ingen är större än bröd.
Mot bakgrund av detta obestridligt kloka uttalande kommer det faktum att världens renaste bröd bakas i vårt land. Detta gäller dock bara de som förbereder sig i det lilla bageri av Bogdan Bogdanov i Stara Zagora. Den unikt välsmakande produkten är gjord enligt ett gammalt bulgariskt recept och innehåller som förväntat inga konserveringsmedel.
Ingredienserna i det renaste brödet är samma som används i mer gamla tider - mjöl, salt, källvatten och den magiska ingrediensen är levande jäst. De naturliga laktobacillerna i mjöl och vatten är desamma som i vår berömda naturliga yoghurt.
Enligt bagaren Bogdanov häller han källvatten i rågmjölet och bakterierna börjar föröka sig genom mjölksyrajäsning. När jästen förblir varm, jäser den.
Bröd bakat med en sådan surdeg kan torka i en månad utan att ändra smak. Det är anledningen till att de äldre generationerna, som gjorde sitt bröd hemma, bara gör det en gång i veckan och fortfarande har färskt och gott bröd varje dag. Nu uppnås dessa egenskaper hos bageriprodukter med många konserveringsmedel och förstärkare, vilket emellertid också har sina skadliga effekter på kroppen.
Skillnaden med Bogdanovs bröd är att hans får människor att känna sig i god hälsa. En annan anmärkningsvärd fördel med det är att detta är hur en gammal bulgarisk tradition återupplivas.
Producerad på detta sätt, brödet inte i industriella mängder. Endast 70 bröd erbjuds till försäljning per dag. De är alla inslagna i rent cellulosapapper för att inte ändra smak. Ju längre det stannar, desto läcker blir detta unika surdegsbröd.
Drömmen om bagare Bogdan Bogdanovproducerar det renaste brödet på planeten, är att hitta en riktig gammal ugn, där bröd bakades i den forntida bulgariska traditionen, för just nu görs detta i en modern ugn.
För fördelarna med vår huvudmat får Bogdan Bogdanov erkännande från UNESCO. Det förklaras för levande skatt på grund av hans bidrag till denna äldsta ockupation av mänskligheten, vars ursprung är rotad i tidens djup, så långt tillbaka som den neolitiska eran.
Och i vår moderna tidsålder har inte mänskligheten hittat någon annan mat som ersätter bröd i betydelse, och därför är erkännandet av den bulgariska bagaren ett erkännande av hela vår tradition förknippad med denna grundläggande hundra år gamla mänskliga ockupation.
Rekommenderad:
Vi äter Det Värsta Brödet I EU
"Vi äter det värsta brödet eftersom det är tillverkat av vete av låg kvalitet", sa jordbruks- och livsmedelsminister Miroslav Naydenov i bTV-programmet "This Morning". Naidenov erkände officiellt att det finns ett stort problem med kvaliteten på brödet.
De Renaste Och Mest Förorenade Frukterna Och Grönsakerna
Idag ägnar vi mer och mer uppmärksamhet åt maten vi konsumerar. Vi är intresserade av deras ursprung och hur de uppfostrades. Men kan vi lista de renaste och mest förorenade frukter och grönsaker ? Vi hjälper dig i den här uppgiften genom att avslöja obehagliga fakta om några av de mest älskade och konsumerade vegetabiliska livsmedlen.
Släng Inte Det Hårda Brödet
Krisen kommer säkert att påverka din budget också, så innan du slänger det gamla hårda brödet, tänk - kan du inte göra något annat av det som kommer att gynna dig? Först och främst gör hårt bröd en bra brödsmula. Skär brödet i bitar, lägg det i matberedaren och krossa det.
Det Snabbaste Brödet Du Kan Göra Hemma
Det finns inget smakligare än varmt och Nybakat bröd . Många av er kommer nog ihåg barndomsminnet, när man bär bröd från butiken måste man bita en liten bit, för det var helt enkelt omöjligt att motstå. Nu kan du hitta bröd för alla smaker i butikshyllorna.
Kasta Inte Bort Det Gamla Brödet! Gör Den Färsk Igen
Så här gör du bröd igen färskt mycket lätt. Vi ska aldrig kasta bröd - vi kan göra brödsmulor, hemlagade kuber av det eller värma upp det i ugnen. Mjukt bröd igen Allt du behöver göra är att spraya brödet med vatten och linda det i folie, sedan sätta det i ugnen i 10-15 minuter eller tills det behövs.
