2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Huvudvillkoret för en utsökt kaka är att degen är frodig och fluffig, och för detta måste mjölet siktas för att avlägsna främmande föroreningar från det och för att berika det med syre.
För att göra en tårta måste alla produkter ha rumstemperatur, produkter som tillsätts direkt från kylskåpet saktar upp degen.
För produkter med jäst bör vätskan alltid värmas till 30-35 grader, eftersom svampen i jästen vid en temperatur lägre eller högre än den förlorar sin aktivitet. När du knådar degen måste händerna vara torra.
När du förbereder smördeg bör smöret inte smälta, eftersom smält smör försämrar degens struktur.
Sockret och äggen måste vara mycket välvisna tills de är skummiga.
Om du vill att den färdiga kakan ska vara mer öm och fluffig, lägg bara äggulor i degen.
Bakverk gjorda med mjölk är smakligare och mer doftande, skorpan blir blank och vacker i färg.
Soda och vanilj bör inte tillsättas i överskott.
Om du lägger till mer bakpulver i degen får kakan en mörkare färg och en obehaglig lukt.
Om du lägger till mindre socker än nödvändigt blir kakan snabbt brun och till och med brinner. Jäsning av degen saktar ner och kakan är inte så frodig.
Smöret ska vara mjukt och tjockt till gräddfilens täthet och tillsättas i slutet av blandningen av degen, vilket förbättrar degens jäsning.
Om du vill att kakan ska vara mjuk under lång tid, tillsätt olja. Ju mer fett i degen och mindre flytande, desto mer smuliga produkter erhålls.
Innan du lägger torkade frukter till degen måste du rulla dem i mjöl.
Om du behöver lägga salt i kakan tillsätts det alltid i mjölet.
För att torka kakans botten, strö formens botten med stärkelse eller mjöl och fyll sedan i formen.
Under de första 20 minuterna av bakning ska ugnsluckan inte öppnas, degen faller av.
Kakorna med fyllning bakas på medelvärme så att fyllningen inte torkar ut. Hög också för att baka jämnt.
För att kontrollera om kakan är klar, tryck den med fingret och om gropen stiger igen är kakan klar.
De färdiga bakade kakorna får svalna i samma rum där de bakas.
För att göra det lättare att ta bort dem från formen, placera formen på en fuktig trasa.
Innan du stänker kakan med pulveriserat socker, sprider du den med smör, det ger en behaglig doft.
Bakverk avsedda för längre förvaring lagras i en sluten låda.
Rekommenderad:
Sorter Av Potatis För Bakning
De bästa potatisorterna i vårt land produceras i Gotse Delchev - ett område med utvecklat jordbruk och turism. Varianter av potatis som är lämpliga för bakning tillhör gruppen med tillgänglig genomsnittlig mängd stärkelse - det betyder att mängden är cirka 20-22%.
Tips För Bakning
Rätterna tillagade i ugnen är inte bara mycket välsmakande utan också mycket användbara. Till skillnad från stekt eller panerad innehåller ugnsbakade rätter mycket mindre fett och kan faktiskt beredas till lunch och middag samt till frukost.
Beredning Av Kakor Utan Bakning
Ibland tar oro i köket oss nästan hela dagen. Speciellt om vi gör något nytt och okänt. Då ökas vår uppmärksamhet och vi har nästan ingen tid för något annat. Ofta på grund av huvudrätten som vi försummar efterrätten finns det helt enkelt ingen tid kvar för den.
Hur Man Lagrar Kakor Och Hemlagade Kakor
Vid speciella tillfällen eller jubileer förbereder vi bakverk och kakor i överflöd. När allt kommer omkring är detta semesters huvudsymbol för att lyfta stämningen och skapa en festlig atmosfär. De innehåller nötter, choklad, krämer, frukt etc.
Subtiliteter Vid Bakning Av Ugnen
Bakning i ugnen är det bästa sättet att baka bröd och pizza, i ugnen får de en unik doft och smak och bakar mycket bra. En speciell träspade används för att sätta bröd och pizzor i ugnen, med vilka de kastas i den förvärmda ugnen. Ugnen måste rengöras väl med en speciell visp från alla smulor som finns kvar från tidigare bakning.
