2025 Författare: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
St. George's Day är inte möjlig utan lammsoppa och stekt lamm - detta är vår bulgariska tradition. Släktingar och vänner samlas vid det gemensamma festbordet. Denna dag dikterar traditionen beredningen av St. George's lamm, som bakas hel och rituellt bröd.
Naturligtvis har många familjer inte råd med ett helt lamm, och rostningsutrymmet är också ett problem i många fall. Om du också vill följa de goda bulgariska traditionerna, men för att uppdatera de gamla recepten, erbjuder vi dig flera läckra alternativ för marinering av lamm. Vi garanterar att alla gäster blir mer än nöjda!
Någonstans kombinerar de lamm med frukter som apelsin, mango, granatäpple och på annat håll använder de fyllning från olika baljväxter, med en toppning av färska örter. Arabiska och indiska köket älskar det mer kryddigt, så en obligatorisk ingrediens för recept är curry eller chili.
När det gäller kryddor har lamm en stark arom, så det behöver inte mycket kryddor. Lämplig är färsk vitlök, rosmarin, mynta, persilja, timjan.
Den första marinaden vi erbjuder dig är extremt doftande. Lammet ska stå med blandningen över natten i kylen för att absorbera alla smaker.
Produkterna är: 1 lök, 6 vitlöksklyftor, 1/2 tsk. olivolja, 2 msk. senap, mycket färsk rosmarin (endast löv), mycket färsk oregano, salt och nymalt svartpeppar, några droppar gin.
Det andra alternativet inkluderar 100 ml olivolja, saften av 1 citron, 3 vitlöksklyftor, 2 kvistar timjan, 2 kvistar rosmarin, grovmalt peppar. Skala vitlök och hugga den i bulk, timjan och rosmarin hackas också i bulk. Alla produkter blandas med olivolja och citronsaft. Kotletterna marineras i cirka 6 timmar.
Vårt senaste recept är traditionellt för Elena Balkan för att göra stekt lamm. Denna festliga maträtt kommer att förtrolla dig med doften av örter och dess unika söta och kryddiga smak.
Nödvändiga produkter: 2 buntar färsk timjan, mynta, rosmarin och mynta, 5-6 vitlöksklyftor, skuren i små cirklar, 2 msk. honung, 250 ml olivolja, 2 torkade och rostade varma paprika, salt och peppar efter smak tills de är renade till en tjock blandning. Lammet sprids med dem, förpackas i köksfolie och får stå över natten.
Rekommenderad:
De Bästa Marinaderna För Kött Och Grönsaker
Kött och grönsaker blir mycket godare om de stannar i marinaden innan de lagar mat. Detta gör dem mer känsliga och doftande. Köttet får aromen från en kinesisk maträtt om du marinerar den i en blandning av 2 matskedar sojasås, 2 matskedar rött torrvin, 3 kryddnejlika hackad vitlök, 1 tsk riven ingefära, en tesked honung och en nypa av röd och svartpeppar.
Den Perfekta Aptitretaren För Vodka I Tre Aptitretande Alternativ
Alla vet att vi med konserveringsmetoden kan lagra olika produkter relativt länge och enkelt. I det här fallet handlar det inte bara om konservering av frukt och grönsaker, utan även kött och fisk. Metoden för konservering av fisk är särskilt lätt, varför vi här erbjuder dig 3 idéer som du kan prova, så länge du har en större mängd fisk:
De Mest Populära Marinaderna Samlades På Ett Ställe
Ordet marina kommer från det latinska marinara, som betyder hav. För flera år sedan användes havsvatten för att lagra kött och fisk eftersom salt skyddade dessa produkter från att förstöra. Marinader ger mat en magisk smak, arom och bräcklighet.
De Bästa Marinaderna För Grillat Kött Den Här Säsongen
Det här är de tre marinaderna, som under denna kalla årstid kommer att göra att äta i en mysig hemmiljö mycket trevligare och saftigare. Köttmarinad med vitt vin vitt vin - 1 glas olivolja - 200 ml citroner - 1 st. morötter - 1 st.
De Perfekta Tre Krämerna För Dina Eclairs
Det finns knappast några fans av franska köket som inte är fans av eclairs. Denna oemotståndliga franska specialitet är samtidigt relativt lätt att förbereda, och du kan diversifiera din meny med olika fyllningar att njuta av. Därför erbjuder vi dig 3 beprövade recept för eclairs från franska köket: