2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fans av bagateller, som en gång provat leverkakan, vill prova den om och om igen. Det är väldigt näringsrikt, ger högtidlighet till alla sammankomster och är extremt välsmakande.
Den görs mycket snabbare än en riktig söt tårta. Leverkaka efter eget val, ägg, mjöl, lök, salt, socker och peppar behövs för att göra en leverkaka. Fyllningen väljs efter behag.
Det mest känsliga är kakan med kycklinglever. De tvättas och slås i en mixer. Om du använder fläsklever, blötlägg den i två timmar i färsk mjölk.
När du har slagit levern i en mixer måste du blanda den med mjöl, ägg och kryddor. Ett kilo lever kräver tre stora lökar som stekas och finhackas.
Du behöver också två äggulor, en nypa salt, en tesked socker och två matskedar mjöl eller semolina. Lägg till dina favoritkryddor och peppar.
Tillsätt ytterligare en matsked mjöl och tillsätt tills degen blir som en tjock grädde. I slutet av omrörningen, tillsätt två matskedar olja.
Låt degen stå i femton minuter, tillsätt sedan de två vispade äggvitorna och stek några pannkakor. Ju fler pannkakor du steker, desto högre blir kakan.
Sprid grädde eller annan sås efter smak efter varje färdig pannkaka och ordna fyllningen efter eget val på den. Den klassiska versionen är stekt lök med morötter och svamp. Alternativa pannkakor.
Du kan lägga till kokt ris som du kan lägga till finhackade oliver med gröna kryddor. Ett tredje alternativ är hackade finkokta ägg.
När kakan är ordnad, sprid den med majonnäs eller annan sås och låt stå i några timmar för att absorbera såsen. Du kan lämna den i den kylda ugnen för att värma upp och såsen absorbera. Dekorera kakan med pickles och strö över finhackad dill.
