2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Under de senaste åren har mycket sagts om dålig kvalitet och skadliga ingredienser i salami. Kan denna praxis förändras? Enligt mikrobiologer från Catalan Institute for Food and Agriculture Research i Girona - kan det.
Enligt forskare behöver bara en sak läggas till för att salami ska bli smakligare och mer användbar - baby aki. Ja, så otroligt som det låter, så är det här. Forskare har funnit att probiotiska bakterier, som finns i baby avföring, kan göra kryddigt kött till hälsosam mat.
Mänsklig avföring innehåller vissa nivåer av laktobacillus och bifidobakterier. Studier har visat att i avföringen hos friska spädbarn upp till 6 månaders ålder är deras nivåer extremt höga jämfört med hos vuxna.
Tre bakteriestammar har extraherats från babyavföring. De användes i sex typer av korvar, tillsammans med tre stammar av köpta startkulturer. Inte bara var babybakterierna under antalet, utan de var 100 miljoner celler per gram korv. Och detta kan förbättra konsumenternas hälsa avsevärt.
En provsmakning av en oberoende jury följde. Utan tvekan har salamis som framställts av den doftande slutprodukten i babyblöjor befunnits smaka mycket bra. Men de hade också mindre fett och salt i sitt innehåll.
Efter upptäckten finns det redan en tendens att producera för denna typ av produkter. Probiotiska bakterier från babyavföring kan användas för råttorkade jästa korvar. Deras huvudsakliga process är nedbrytning, vilket ger den karakteristiska skarpa smaken, lätt att tugga konsistens och djupröd färg.
Normalt tillverkas fermenterade korvar av blandningar av malet kött, salt, socker, kryddor och härdare. Med denna blandning fylls de i tarmarna.
Bakterier, som finns i rått kött eller starterkulturer och tillsätts under produktionen, används också i dem. De undertrycker utvecklingen av bakterier som är skadliga för produkten.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Hemlagad Korv Och Korv
Ingenting kan jämföras med hemlagad korv eller hemlagad korv. Oavsett hur dyr salami du köper, om du gör hemlagad, kommer du att se till att du saknar mycket och du kommer att glömma att köpa korv från butiken. För att göra den utsökt har hemlagad korv några steg du behöver följa.
Druvor Kan Vara Farliga! Se Varför Du Bör Vara Försiktig Med Det
Dessa saftiga bär är en av de läckra, fyllande och lättare snacks du någonsin kommer att hitta. Utan tvekan har druvor många hälsofördelar för vår kropp, men det finns en mörk sida som få misstänker. Allergi mot druvor är ett sällsynt tillstånd, men det är det allvarligaste problemet som denna frukt kan orsaka.
Ingredienser I Korv Och Korv Som Dödar
Legenderna om hur man lägger toalettpapper, soja etc. i korv, frankfurter och korv. är inte från idag. Missnöje med deras pris också. Även under socialismen hade dessa produkter en tvivelaktig kvalitet. Man trodde allmänt att goda korvar och vissa typer av korvar var en knappvara som uppträdde då och då.
Kan Det Vara Bra Att äta Mat Från Golvet?
Alla har sett den nylagade smörgåsen glida ur hans händer och falla (naturligtvis) med smöret neråt. Du kanske har haft ett kort tvekan om du skulle ta det eller kasta det, men då tänker du på rätt sak i 5 sekunder och så småningom äter den läckra skivan.
Pizza Kan Vara Bra För Midjan
Hittills betraktades pizza som fienden för hälsosam kost. Det visar sig att det kanske inte är skadligt om det bereds ordentligt, säger forskare från University of Maryland. Man tror att om pizzaen tillagas med fullkornsmjöl - i stället för vitt mjöl, dessutom bakat i 250 grader, kommer det inte bara att vara skadligt utan kan till och med vara användbart för midjan.
