2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ingenting är lika viktigt vid matlagning som det är välja bra kött och andra skålprodukter. Se det här urvalet från tips från gamla böcker när man väljer kött för matlagning.
Kalkoner och höns - benen ska vara svarta och mjuka och naglarna korta. Den gamla kalkon (egyptisk) har alltid sjunkit ögon och torra fötter.
Nötkött - när det är färskt är dess korn synliga och rödaktiga och dess fett blir blekt gult.
Nötkött - bör vara helt vitt, även om det ibland händer att köttet är utsökt. Vissa slaktare slänger blod på en kalv innan de slaktas för att få köttet att se vitt ut, men sådant kött tappar smak. Kalvkött kan inte hålla länge och särskilt i värmen förstörs det snabbt.
Fårkött (Får) - när det är fast, rött och dess fett är vitt, är det bra! Fettet hos yngre får delas lätt, medan äldre får är tufft. Om fåren är sjuk ser köttet slemmigt ut och när du pressar det släpper det ut vatten och fettet blir gult.
Lamm eller spottkött - det håller inte länge. Det är bra när den stora halsvenen är blåaktig och fronten är fräsch.
Turkiet - när du köper fåglar måste du se till att de är unga! Den gamla kalkonen har styva och rödaktiga ben, medan den unga har svartaktiga (blåbär). Om det redan har slaktats, se till att dina ögon är fulla och att dina fötter är våta.
Hönor - när benen och kammarna är släta är de unga! När deras ben och toppar är ojämna, grova och klumpiga är de gamla.
Gäss - när de är gamla är benen och näbben (röda) röda och när de är unga - gulvita. Om de redan har slaktats och benen är böjda, är de färska. Men om benen är styva, är de gamla.
Ankor (Yurdechki) - se till att fötterna är mjuka och att halsen är svullen. De tama är gula och de vilda med röda ben.
Makrill - fisken måste vara helt färsk, för annars är det inte värt det och är bara för saltlake.
Flodfisk - de är mest utsökta om de tillagas medan de fortfarande är färska.
Musslor - när skalen är väl åtdragna indikerar detta att de är färska. Musslor med ett litet skal är de läckra!
Rekommenderad:
Tips När Du Väljer En Juicepress
Det finns olika typer av juicepressar - från enkel manuell till dyra högteknologiska modeller. För att välja vad man ska köpa är det viktigt att förstå deras funktionsprincip. Citruspress - Detta är den enklaste typen av juicer. Det kan vara manuellt eller mekaniskt.
Grundläggande Regler För Matlagning Av Kött
Bortsett från vegetarianer finns det knappast en person som inte gillar rostad kyckling med gyllene skal, ömt nötkött eller fläsk eller nygrillade revben, köttbullar eller kebab. För att uppnå smaken av de ovan beskrivna kötten måste du lära dig att laga dem, eftersom det ofta görs misstag vid beredningen av köttet.
Tips För Matlagning Av Kött
För att vara god och användbar kokas köttet på ett visst sätt. Den kokas i vatten eller grönsaksbuljong. Om du lägger köttet i kokande vatten koagulerar det översta proteinlagret mycket snabbt, vilket förhindrar att näringsämnena i köttet löses upp i vattnet.
Rätt Tips När Du Väljer En Helikopter
Numera har hackaren blivit en sak som varje hemmafru ska äga. Oavsett hur stor den är, om den har en eller två knivar och om den har en stor eller liten skål, har den redan blivit en oumbärlig del av vår köksutrustning. Det här är dock viktigt att veta när du väljer vilken hackare du vill köpa:
Varför Fyller Vi? Här är Några Misstag När Du Väljer Mat För Viktminskning
Ibland i vår strävan att gå ner i vikt och börja leva en hälsosam livsstil når vi efter en mängd olika produkter som ska hjälpa oss i kampen mot vikt. Vi närmar oss kaotiskt och äter allt som någon har rekommenderat oss eller som vi till exempel har läst i en tidning.
