2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Franska köket är en av de mest sofistikerade i världen. Bland de viktigaste faktorerna som formar dess typiska karaktär är de naturliga förhållandena och resurserna i Frankrike. Klimatet är varmt, fuktigt och maritimt, och Alperna gynnar utvecklingen av jordbruket.
Många södra växter och oändliga vingårdar finns också här. Dessutom är landet en av de största tillverkarna av olika ostar.
Liksom de andra gillar franska kockar färska produkter beroende på säsong. Under sommaren franska köket erbjuder massor av sallader och sommardesserter.
Fransk sallad i cocktailglas
Nödvändiga produkter: 200 g kokta ärtor, 200 g majs, 3 hårdkokta ägg, 100 g koost, 100 g goudaost, edam eller gulost, oliver med peppar
För såsen: 250 g gräddfil, 250 g lätt majonnäs, 2-3 msk. vitt vin - Chardonnay eller Sauvignon Blanc, 1/4 tsk. vitlökspulver, 1/4 tsk. dill, timjan
Beredningsmetod: Salladen är ordnad i cocktailglas. Alternera ett lager med ärtor, riven ost, majs, riven äggvita, oliver och strö över riven ost. Såsen är beredd av välblandad grädde, vin, majonnäs och kryddor. Varje glas vattnas med 2 msk. sås och strö över äggula.
Nisoaz sallad
Nödvändiga produkter: 8 potatisar, 4 tomater eller 250 g körsbärstomater, 4 ägg, 1 grön paprika, 15-20 oliver, 225 g konserverad tonfiskfilé, 12 ansjovisfiléer, 1 färsk lök, 1 tsk. senap, 5 msk. olivolja, 3 msk. vinäger, salt, peppar
Beredningsmetod: Potatisen kokas, skalas och skärs i skivor. Äggen kokas och skärs i fjärdedelar. Tomater skärs i kuber, och om de är körsbär - lämna de hela. Skär paprika i remsor. Blanda potatis, ägg, tomater, paprika, tonfiskbitar och oliver i en skål.
Såsen bereds separat genom att blanda finhackad lök, senap, olivolja, vinäger, salt och peppar. Häll den resulterande förbandet över salladen, blanda försiktigt och servera omedelbart.
Franska pannkakor med choklad
Nödvändiga produkter: 120 g smör, 120 g riven mandel, 120 g socker, 6 ägg, 2 msk. rom, 50-100 g riven choklad
Beredningsmetod: Mandlar, socker, ägg, mjukt smör och rom blandas i en skål. Sprid hälften av varje pannkaka med resultatet. Strö över lite riven choklad och rulla upp den.
Ordna pannkakorna i en smord panna. Baka kort i en förvärmd ugn till 180 grader. Servera strö med choklad. Underbar recept från franska köket!
Prova mer: Persikor i rött vin, fransk sallad med Roquefort och avokado, Aprikoser i en ros, Sabayon med frukt, Ratatouille.
Rekommenderad:
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Franska Köket
Franska köket är känt för sitt rykte som det bästa i världen. Det används extremt ofta fisk och skaldjur, nötkött, lamm, fjäderfä, kanin. Fläsk njuter inte av mycket respekt. Fransmännen definierar sniglar och grodben som en raffinerad delikatess.
Lätta Och Lätta Hemlagade Kakor
Valnötkaka med kyssande bröd är lätt och snabbt att göra. Ingredienser: 400 gram pulveriserat socker, 250 gram valnötter, 6 äggvitor, 100 gram mjöl, 1 vanilj, 150 gram socker, 400 gram smör, 1 ägg, 100 milliliter mjölk, 50 gram kakaopulver, 50 milliliter olja.
Utsökta Hors D'oeuvres Från Franska Köket
Ordet "hors d'oeuvre" är franska. Bokstavligen betyder frasen "Hors d'oeuvre" "utan arbete, utan huvud", men i matlagningen bär det betydelsen av maten som föregår huvudrätten vid bordet. Hors d'oeuvre är vanligtvis den maträtt som erbjuds i mindre kvantiteter, ibland före eller efter soppan, när folk följer någon sekvens i kosten, men alltid före huvudrätten.
Emblematiska Desserter Från Franska Köket
Fransmännen är kända för sina känsliga desserter som smälter i munnen. De underbara franska eklairerna med oemotståndligt mild kräm är något som ingen av oss kan motstå. Fransmännen gillar att njuta av en mängd olika pajer, salta och söta kakor, fluffiga smördegskakor och fruktdesserter som päron med vin och choklad.
Franska Köket Från A Till Z
Grunderna i det franska köket, en av de mest utsökta i världen, baseras på iakttagandet av flera principer, som mest förutbestämts av den världsberömda franska kocken Escoffier. Redan i slutet av 1800-talet fann han att det var bäst att arbeta med säsongens grönsaker och kryddor, eftersom de behåller sin färskhet även under tillagningen, och att en maträtt hela tiden måste prövas.
