2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Halloumi är en traditionell cypriotisk ost gjord av en blandning av får- och getmjölk, till vilken komjölk tillsätts. Det ser ut som färskost, men det är ganska salt och har en rik smak.
Halloumi påminner om utsökt mozzarella om den är saltad. Halloumi-ost har tillverkats på Cypern sedan 1500-talet.
När surdegsmjölken förvandlas till en tjock massa samlas den och placeras i flätade korgar som kallas talariner. På detta sätt förbereds halloums hemma, inte under industriella förhållanden.
Osten pressas och pressas, vilket tar bort överflödig fukt som rinner genom hålen i korgen. Halloumi kokas, saltas sedan och kryddas med mynta.
Halloumi kan grillas på en grill och till skillnad från andra ostar är den bakad, inte smält eller droppad i elden. Halloumi-ost är gjord med en lätt doft av mynta. Detta gör osten ännu mer god. Halumi är en nationell produkt av Cypern, där rättigheterna till den hålls.
Mycket ofta ser halloumiost ut som en pressad hästsko. Detta uppnås när den färdiga ostkakan ströts med mynta och vikas på mitten. Sedan skärs denna halvcirkel med mynta strö tvärs över.
Från halloumi kan du laga en traditionell cypriotisk maträtt - saganaki.
Nödvändiga produkter: 1 msk smör, 1 citron, 400 gram halloumiost.
Beredningsmetod: Osten skärs i skivor som är mindre än en centimeter tjocka. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Stek varje bit ost tills den är gyllene på båda sidor.
Strö över citronsaft och strö över riven citronskal. Servera omedelbart.
Halloumi kan serveras utan värmebehandling, det är mycket gott i kombination med tomater och även med vattenmelon. Stekt halloumi passar bra till råa eller stuvade grönsaker, kött och skaldjur.
Halloumi-ost med honung och valnötter blir mycket god. Halloumi läggs i pasta, för under höga temperaturers inflytande blir den ännu mer god. Läckra bakade smörgåsar görs med halloumi.
Rekommenderad:
Vilka Livsmedel Kombineras Med Osten
Osten behöver nästan ingen introduktion. Den innehåller en hel massa viktiga näringsämnen som kalcium, kalium, fosfor, zink, vitamin A och mycket protein. 30 gram cheddarost innehåller cirka 7 gram protein. Kan du föreställa dig att ett glas mjölk samlas i en bit.
Hur Osten Mognar
Processen med att mogna osten är det sista steget i dess beredning. Det föregås av ostning, dränering och pressning av osten, skivning och saltning. Det producerar de mest komplexa förändringarna i dess komponenter. Under denna period bildas egenskaperna, vilket ger de karakteristiska egenskaperna hos typen av ost, nämligen - organoleptikum.
De Tillät Osten Med Ersättare
I slutet av förra året antogs en kontroversiell förordning om mjölkproduktion. Syftet med denna förordning var att begränsa samtidig produktion av mejeriprodukter och ersättare i mejerierna. Enligt förordningen starkt kritiserad av mjölkproducenter och mjölkprocessorer i bulgariska mejerier, den samtidiga produktionen av mjölkprodukter och produkter som innehåller vegetabiliska fetter.
Vad Exakt Finns I Osten?
Ost är särskilt viktigt för oss bulgarer, eftersom det traditionellt finns vid varje bord både i dess råa tillstånd och som en ingrediens i favoritspecialiteter. När vi väljer vilka ostar och gulost som ska köpas måste vi veta att kvaliteten har rätt pris.
Osten Med Palmolja - Igen På Ett Separat Stativ
I slutet av mars upphävde en tremedelspanel vid Högsta förvaltningsdomstolen (SAC) en förordning om produktion av mejeriprodukter som kritiserats av många mjölkprocessorer och mjölkproducenter. Enligt hans beslut tappades det naturliga kravet mejeriprodukter och imiterar "
