2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vill du laga en maträtt med citrus? Här är några tips om hur du får ut det mesta av frukten.
Klämma juice
1. Gnugga frukten på hällen innan du skär. Detta kommer att riva membranen och pressa saften lättare;
2. Lägg frukten i mikrovågsugnen i 20-30 sekunder - detta gäller särskilt citroner och limefrukter som är svåra och svåra att pressa;
3. Om du använder både skalen och saften i ett recept, pressa saften på rivaren som du rivade skalet med. Det kommer att fånga alla droppar och alla bitar av bark kommer att gå in i skålen.
Tips: Använd de pressade citronhalvorna för att rengöra diskbänken. Gnugga den skurna sidan över hela ytan och låt stå i 5-10 minuter och skölj sedan med mycket vatten.
Rivning av barken
1. Att smaka påsar och sirap - med hjälp av en skalare skär långa och breda remsor av skorpa och når inte den tröga delen, eftersom den är bitter och kommer att förstöra smaken på skålen. Således är skurna skorpor bra för att lägga en delikat smak till såser, sockersirap och te;
2. För konditorivaror och salladsdressing - använd en skarp fin citrusrivare. Skrapa barken direkt i behållaren där du ska använda den. På så sätt kommer alla oljor att falla i den för maximal smak av skålen du lagar mat. Denna metod ger dig den mest intensiva smaken.
3. För att dekorera kakor - använd en speciell kniv för citrusskal för att skära långa fina remsor. Lägg dem i en skål med kallt vatten så att de blir lockiga. På så sätt kommer de att se vackra ut, men ger inte mycket smak, så använd dem bara för dekoration.
Tips: En citrus obehandlad med vax ger dig mer smak, men om du inte har en, tvätta citrusen väl med varmt vatten och torka den innan du skrapar av skalet - detta tar bort en del av vaxet och låter dig extrahera mer aromatiska oljor.
Ibland behöver du bara juice eller bara skala - slösa inte resten!
- Allt du behöver är en skorpa - pressa saften efter att du har rasat skorpan och frys i en isbit och använd den för framtida recept.
- Allt du behöver är saften - riv först skalen och lägg den i ett kuvert i frysen. De kan tillsättas till stekt äggkräm och andra rätter.
Slutligen - hur skalar och skär en citrusfrukt?
Citrusskivor ser väldigt vackra ut i rätter och sallader när de skalas och skalas. Tekniken är inte komplicerad och lärs snabbt.
1. Lägg den frukt du valt åt sidan och skär av båda ändarna med en vass kniv för att skapa en stabil bas för att arbeta med den;
2. Räta ut frukten och börja skära skalen från topp till botten, följ fruktens kurvor och rotera den efter varje bit av den kapade skalen. Försök bara ta bort barken med den vita delen, bevara så mycket som möjligt den köttiga delen av frukten.
3. Skär alla resterande skal tillsammans med den vita delen så att du får en helt skalad frukt;
4. För att skära den i skivor, håll frukten över en skål där du kan samla saften. Skär försiktigt frukten till mitten, nära varje blixtlås. På så sätt får du skivor utan skal eller dragkedja. Pressa de återstående membranen från frukten för att använda all saft av frukten.
Rekommenderad:
10 Skäl Att äta Mer Citrus
På sommaren behöver vi färska drycker för att jaga bort sommarvärmen. Citrus är bara några av de frukter som hjälper oss att behålla vår ton, men vi kan säga att de är en viktig del av sättet att bekämpa värmen. Vi accepterar dem i andra variationer - i smoothies, fruktsallader, färsk frukt.
Vi Konsumerar Mer Och Mer Kött
Enligt en amerikansk studie har människor under de senaste 50 åren ökat sin konsumtion av kött och fett med 3 procent, vilket för oss närmare rovdjur i livsmedelskedjan. Studien tittade på hur människors matvanor har förändrats över tiden.
En Grönsak Som Har Mer C-vitamin än Citrus
Söt paprika har otroligt användbara egenskaper och bör därför vara närvarande vid vårt bord året runt. När det gäller vitamininnehåll är röda och gula paprika överlägsna citroner och svarta vinbär. Det mesta askorbinsyran finns runt stammen, dvs.
Vi äter Allt Mindre Inhemsk Ost Och Mer Och Mer Gouda Och Cheddar
Försäljningen av vit saltad ost i Bulgarien är mycket lägre jämfört med konsumtionen 2006, visar en analys av Institutet för jordbruksekonomi, som citeras av tidningen Trud. Konsumtionen av gulost i vårt land har också minskat. På bekostnad av mejeriprodukter köper bulgarer alltmer sina alternativ från palm eller andra vegetabiliska oljor.
Vi Köper Och äter Mer Och Mer Mat
Det är som om bara livsmedelsindustrin förblev opåverkad av den globala krisen. Du kan inte låta bli att lägga märke till att allt fler småföretag eller klädbutiker och studior stänger sina dörrar, och tillväxten av livsmedelskedjor blir mer konkret och storskalig.
