2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Schweiz är ett land känt för sina kvalitetsostar och av denna anledning är fondue en av de första platserna i traditionella schweiziska rätter. Det finns till och med en fest i oktober tillägnad ost, som kallas Cheese Split. Osten som tillagats under året samlades i ett vanligt mejeri. På festen togs den ut och fördelades bland alla.
11 april firas Fondue Day, som framställs av blandad ost.
Fonduen tillagas av hård ost och vin i ett kärl placerat över en alkoholhaltig dryck. Och själva namnet kommer från den franska fondren, som översätts betyder smält. Enligt berättelserna uppfanns den av schweiziska herdar på 1300-talet, som tillbringade lång tid i bergen. De hade bara vin, bröd och ost som mat.
Under den långa vistelsen på betesmarken torkade brödet och osten, så herdarna värmde upp en liten mängd vin i en gryta och smälte osten i den. Doppat, torrt bröd i smält ost blev extremt gott och mjukt. Det var dock otillåtet för brödsmulor att komma in i ostkitteln. Den som var herde tillät detta straffades med fem slag med en pinne. Om händelsen hände igen skulle slagen bli tjugo. Och Gud förbjöd att detta hände för tredje gången, en sten var knuten till hans ben och kastades i Genèvesjön.
Nu för tiden fonduen fortsätter att samlas runt bordet släktingar och vänner. Men traditionen har redan förändrats - om en gäst tappar bröd i grytan uppfyller han en önskan från de närvarande. Förutom bröd smälter dagens schweiziska kokta potatis, pickles eller rostad lök i osten, och vin ersätts ibland med kycklingbuljong eller tomatsås.
För fyrtio år sedan började man göra söta fonduer. För första gången 1966 presenterade företaget Tobleron den första chokladfonduen för journalister. Det förnekades dock häftigt av traditionella restauratörer, som beskrev det som absurt och otänkbart, men ändå inkluderade det i sina menyer och gjorde inte ett misstag.
Här är några finesser för att göra fondue:
- För att inte bränna osten, bör fonduen kokas på låg värme;
- För att inte stratifiera blandningen, var noga med att tillsätta lite stärkelse;
- Några droppar citronsaft i vinet hjälper osten att smälta snabbare;
- För att få en mer kryddig smak kan skålen gnuggas på insidan med en vitlöksklyfta.
Rekommenderad:
Påskägg: Historia, Symbolik Och Semestertraditioner
Påsk är en religiös helgdag tillägnad Kristi uppstigning, men en del av påskens seder, som påskägget, kommer troligen från hedniska traditioner. Medan för kristna ägget är en symbol av Jesu Kristi uppståndelse, som representerar hans ankomst ut ur graven, var ägget en symbol redan innan kristna ens började fira Jesu uppståndelse.
Bönor - Historia Och Arter
Bönorna är en art av baljväxtsfamiljen. Det fördes till Europa vid tiden för de stora geografiska upptäckterna. Det odlas för hemmakultur och mat runt om i världen. Växtens hemland är Sydamerika, men den kan odlas praktiskt taget var som helst.
Historia Av Ost
Ostproduktion upptäcktes troligen av misstag under transporten av färsk mjölk till organen hos idisslare som får, getter, kor och bufflar. Årtusenden före upptäckten av kylmetoder blev ost ett sätt att bevara mjölk. Även om det inte är känt var den första ostproduktionen hittades, i Mellanöstern, Europa och Centralasien, bevis för den första osten som gjordes .
Morotkaka - En Nyfiken Historia Och Ett Klassiskt Recept
Varje år den 3 februari firar amerikanska medborgare National Morot Cake Day . En liten berättelse om morotkakan På grund av sin söta smak har morötter använts sedan medeltiden för att sötna olika rätter. Då var sötningsmedel dyra, honung var inte tillgänglig för alla och morötter innehöll mer socker än någon annan grönsak (utom sockerbetor), så de hittade sin plats i både salta och söta rätter.
Romens Nyfikna Historia Från Columbus Tid Till Nutid
Jag antar att många av er gillar att dricka romte för god hälsa och för att behandla förkylningar? Nu ska jag berätta var den här drycken kommer ifrån och hur den görs! Rum är en destillerad alkoholhaltig dryck gjord av restprodukter av sockerrörsmelass och sockerrörssirap, som framställs genom fermenterings- och destillationsprocesser.
