Hur Fungerar ämnesomsättningen?

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Ämnesomsättning är ett viktigt pussel i bilden eller en hörnsten på vägen för att bygga upp ett system för att gå ner i vikt eller få muskelmassa. Att förstå de grundläggande processerna för biokemi gör det lättare att uppnå mål, oavsett kroppstyp.

Vad är ämnesomsättning ur fysiologisk synvinkel?

Om vi föreställer oss kroppen som en uppsättning element, är mänsklig metabolism en mekanism som sammanför detaljerna i en stor meningsfull bild. Metabolism är ett komplex av alla biokemiska reaktioner. Varje organism växer och fungerar tack vare inträde, transformation och avlägsnande av vissa ämnen. Metabolism reglerar processerna för transformation av inkommande komponenter från utsidan. Tack vare den inbyggda "tunern" är det möjligt att anpassa sig till externa faktorer. Utan denna grundläggande process skulle livet vara omöjligt. Hur är metabolism och kroppsvikt relaterade?

Kroppsvikt beror på ett antal fysiologiska parametrar och antalet konsumerade kalorier. Det finns ett grundläggande energibehov. Det är individuellt för varje person. Detta behov kallas basal metabolism - den dagliga "portion" energi (kalorier) som behövs för att kroppen ska fungera normalt i vila.

Kalori beräknad med formlerna - för män och kvinnor

Män ska använda följande formel:

88.362 + (13.397 * vikt / kg) + (4.799 * höjd / cm) - (5.677 * ålder)

Kvinnor:

447.593 + (9.247 * vikt / kg) + (3.098 * höjd / cm) - (4.330 * ålder)

Resultatet av beräkningarna är ett speciellt nollmärke. I ett försök att gå ner i vikt bör du konsumera mindre än den beräknade mängden kalorier. Kroppsbyggare, å andra sidan, måste multiplicera resultatet med en viss faktor.

Metabolismprocessen är omvandlingen av kemikalier. Kroppssystem och vävnader behöver komponenter med låg struktur. Med mat får vi komponenter av hög kvalitet som kräver separation.

Metabolism är två sammankopplade processer:

katabolism - dela upp komplexa element i enklare; som ett resultat av förfall genereras energi;

anabolism - bildandet av kroppens nödvändiga komponenter från externa komponenter; Som ett resultat bildas nya celler och vävnader.

Flödets struktur och alternering av processerna är en mycket komplicerad sak. Men en grundläggande förståelse är viktig i kampen mot fetma.

Proteinmetabolism

Proteinmetabolism är nedbrytningen av protein till aminosyror. Varje idrottare vet att protein är en viktig komponent för att bygga och reparera muskelvävnad. Men dessutom utför protein andra, lika viktiga funktioner:

- distribuerar näringsämnen i hela kroppen;

- säkerställer att det endokrina systemet fungerar normalt, - främjar bildandet av könshormoner;

- påskyndar biokemiska processer.

Proteinmetabolismen består av följande steg:

- proteinintag i kroppen;

- denaturering av element till första ordningens proteiner;

- uppdelning i individuella aminosyror;

- transport av aminosyror i kroppen;

- att bygga vävnad (för idrottare betyder detta huvudsakligen att bygga muskler);

- en ny cykel av proteinmetabolism - i detta skede utförs - metabolismen av oanvända proteiner;

- utsöndring av aminosyror.

För fullständig ämnesomsättning ett komplex av aminosyror behövs. I sig är mängden protein av liten betydelse. För att lösa problemen med sport och näring är det nödvändigt att övervaka komponenternas sammansättning. Detta gäller särskilt för vegetarianer, eftersom den nödvändiga gruppen av element saknas i produkter av vegetabiliskt ursprung.

Fettmetabolism

Fett är en viktig energikälla. Under kortvarig träning används glykogenenergi först i musklerna. Under långvarig stress får kroppen energi från fett. Från förståelsen av särdragen med fettmetabolism, antyder slutsatsen - själva uppdelningen av fettreserver kräver ganska långt och kraftfullt arbete.

Kroppen försöker hålla det mesta av fettet i reserv. Under normala förhållanden övervakas endast cirka 5% fett stabilt.

Lipidmetabolism (fett) är uppdelad i tre steg:

- sönderfallande element i mage och tarmar;

- mellanutbyte, - distribution av avfallsprodukter.

Partiell omvandling av fett sker i magen. Men där är processen långsam. Huvudnedbrytningen av lipider sker i övre tunntarmen. Mycket av lipidmetabolismen tillhör levern. Här oxideras några av komponenterna, vilket resulterar i att de genereras i energi. Den andra delen är uppdelad i bärbara komponenter och går in i blodomloppet.

Kolhydratmetabolism

Huvudrollen för kolhydratmetabolism bestäms av energivärdet för det senare. De metaboliska processerna för dessa komponenter utgör cirka 60% av kroppens totala energimetabolism. Utan kolhydrater är fullständigt fysiskt arbete omöjligt. Det är därför grunden för kosten bör vara "bränsle" av element.

Huvudnivån - kolhydrater är glukos. De ackumuleras i muskler och lever i form av glykogen.

Ett viktigt begrepp relaterat till kolhydratmetabolismen är det glykemiska indexet (GI). Det återspeglar kroppens absorption av kolhydrater och höjer blodsockret. Skalan är uppdelad i 100 enheter, där 0 betyder kolfria livsmedel och 100 betyder livsmedel mättade med denna komponent.

På grundval av detta delas produkterna i enkla och komplexa. Den första - med hög GI och den andra - med låg. Att förstå skillnaden mellan de två är mycket viktigt. Enkla kolhydrater bryts ner mycket snabbt till glukos. Därför får kroppen inom några minuter en del av energin.

Nackdelen är att det finns tillräckligt med energi i 30-50 minuter. När du konsumerar stora mängder snabba kolhydrater:

- har svaghet, slöhet;

- fettreserver;

- skada på bukspottkörteln.

Komplexa kolhydrater separeras under lång tid, men energin från dem känns i upp till 4 timmar. Grunden för kosten bör vara element av denna typ.

Utbytet av vatten och mineraler

Det mesta av kroppen är vatten. Värdet av ämnesomsättning i detta sammanhang får den en tydlig konnotation. Hjärnan består av vatten -85%, blod - 80%, muskler - 75%, ben - 25%, fettvävnad - 20%.

Vattnet avlägsnas:

genom lungorna - 300 ml / dag (genomsnitt);

genom huden - 500 ml;

med urin - 1700 ml.

Förhållandet mellan vätska som konsumeras av enskilda organ och system kallas vattenbalans. Om konsumtionen är mindre än produktionen kollapsar systemen i kroppen. Vattenförbrukningen per dag bör vara cirka 3 liter. Detta räcker för att säkerställa bra prestanda och välbefinnande för kroppen.

Mineraler tvättas från kroppen med vatten. Av denna anledning är det önskvärt att komplettera vanligt vatten med mineralvatten. Detta är ett av de enklaste sätten att komplettera bristen på nödvändiga element. Det rekommenderas att beräkna mängden salter och mineraler med hjälp av en nutritionist och göra en diet baserat på dessa beräkningar.

Orsaker och konsekvenser

Ämnesomsättning är en komplex och ömtålig process. Om ett av stadierna av anabolism eller katabolism misslyckas, sprids hela den biokemiska "strukturen". Metaboliska problem orsakas av:

- ärftlighet

- fel sätt att leva;

- olika sjukdomar;

- bor i ett område med dålig ekologi.

Den främsta orsaken till misslyckanden är kroppens försummelse.

Överflödet av skräpmat är vår tids plåga. Felaktig näring och inaktivitet leder till mer långsam ämnesomsättning.

Som ett resultat är en stor massa människor överviktiga och med alla konsekvenser.

Symtom som tyder på detta inkluderar:

- ökad eller minskad kroppsvikt

- kronisk trötthet;

- visuella hudproblem

- sprött hår och naglar

- irritabilitet etc.

För att hantera konsekvenserna av metaboliska problem måste du kontakta experterna.

Nivån på ämnesomsättning beroende på kön, ålder, kost

Metabolism beror inte bara på genetiska faktorer och livsstil utan också på kön och ålder. Testosteronnivåerna hos män är mycket högre. Därför tenderar medlemmar av det starkare könet att få muskelmassa. Och muskler behöver energi. Därför är den grundläggande ämnesomsättningen hos män högre - kroppen konsumerar mer kalorier.

Kvinnor är mer benägna att fett ackumuleras. Anledningen ligger i det stora antalet kvinnliga könshormoner - östrogen. Kvinnor tvingas titta närmare på deras figurer, eftersom det övergår en hälsosam livsstil omedelbart som att gå upp i vikt.

I båda fallen finns det många undantag. Många män går lätt upp i vikt, medan många kvinnor är stabila i detta avseende, även om de äter regelbundet. Detta beror på att överflödet av faktorer som påverkar metabolismnivån är nära sammanflätade.

För de flesta förändras den grundläggande ämnesomsättningen med åldern. Detta märks lätt genom att observera förändringar i kroppsform. Efter 30-40 års ålder och ännu tidigare börjar många förändras.

Detta beror på ektomorfer.

Hur kan man motstå förändring?

Låt oss försöka leva en hälsosam livsstil - äta bra och träna. Om kalorier övervakas baserat på individuella behov, är det normalt att använda beräkningsformler, sport och ämnesomsättning. Om det naturligtvis inte finns andra problem.

Och hur man äter ordentligt?

Var noga med att produkter som gynnar ämnesomsättningen fungerar normalt.

För en bra ämnesomsättning kosten bör vara rik på:

- grova växtfibrer - morötter, kål, rödbetor osv.

- frukter;

- magert kött;

- Fisk och skaldjur.

Det rekommenderas att äta ofta och inte rikligt, inte försumma frukost, för att ta hänsyn till produkternas kompatibilitet. Det är bäst att undersöka frågan i detalj eller söka professionell hjälp. Eftersom kroppen arbetar med vad som ges till den, kan en person bara förlita sig på en normal ämnesomsättning om kosten är skräddarsydd för individuella behov.