2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tio konsumentorganisationer har undersökt mer än 500 livsmedelsprodukter som tros ansamlas akrylamid - ett ämne som anses vara ett starkt cancerframkallande ämne. Dessa är chips, pommes frites, kex, flingor, kaffe och mer.
I en tredjedel av proverna av vanliga kex och våfflor upptäcktes närvaron av akrylamid över den angivna normen. Detta är mycket oroande eftersom små barn är de vanligaste konsumenterna av sådana produkter och de kan innehålla mer akrylamid än kex avsedda för exempelvis spädbarn och spädbarn. 13% av de testade barnmatarna visade avvikelser över den tillåtna gränsen, för potatischips - 7,7% och för kex för spädbarn och småbarn - 6,3%.
Vad är akrylamid?
Det är en kemikalie som bildas i stärkelsehaltiga livsmedel som potatis eller spannmål när de stekas eller bakas vid temperaturer över 120 ° C, där fria sockerarter som fruktos och aminosyrasparaginen reagerar. Akrylamid har visat sig orsaka cancer hos djur, och forskare tror att kemikalien kan ha cancerframkallande effekter på människor. Den tillhör grupp 2A (potentiellt cancerframkallande) av FN. Akrylamid kan också orsaka sjukdomar i nervsystemet. År 2015 bestämde Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) det akrylamid i mat är ett folkhälsoproblem.
Vi konsumenter utsätts för den skadliga akrylamiden när vi konsumerar fabrikstillverkade livsmedel som bröd, chips, pommes frites, kex, kaffe, kakor, men också när vi förbereder maten hemma - till exempel vid stekning av potatis vid temperaturer över 175 ° C eller när vi förbereder rostade skivor.
Från april 2018 ämnet akrylamid regleras i EU. Livsmedelsproducenter, snabbmatskedjor och restauranger är skyldiga att se till att nivåerna av akrylamid i deras produkter förblir under vissa nivåer.
Sammanfattning av forskningsresultat publicerade på webbplatsen Aktiva användare
Potatischips - Testade produkter 104 - Överskrider gränsen * - 7,7% - Runt gränsen ** - 13,5%
Kex för små barn - Testade produkter 63 - Överskrider gränsen * - 6,3% - Runt gränsen ** - 12,7%
Barnmat - Testade produkter 23 - Överskrider gränsen * 13,0% Runt gränsen ** - 0,0
Våfflor och kex - Testade produkter 107 - Överskrider gränsen * 13,1% Runt gränsen ** 21,5%
Snabbkaffe - Testade produkter 6 - Överskrider gränsen * 0,0 - Runt gränsen ** 66,7%
Pepparkakor - Testade produkter 2 - Överskrider gränsen * 0,0 - Runt gränsen ** 0,0
Legend:
* Överskridande av tillåtna referensvärden med hänsyn till tillåtna mätfel.
** Runt de tillåtna referensvärdena med hänsyn till det tillåtna mätfelet.
Rekommenderad:
Det Renaste Brödet På Planeten Bakas I Bulgarien
Brödet är en grundläggande bulgarisk mat, men också en produkt som produceras i olika sorter i alla delar av världen. Bara i Tyskland bakas mer än 3200 försörjningar. Det är ingen slump att vi har många ord relaterade till det. Den mest kända folkvisdom är det ingen är större än bröd .
Vilket Kött Bakas Hur Länge
Förbehandlingen av köttet kräver att det tvättas snabbt under rinnande vatten, och biten måste vara hel. Om den skärs förlorar den värdefull juice och minskar dess näringsvärde. I det franska köket har tvätt ersatts med blanchering. Efter att ha tvättats eller blancherats torkas köttet och rensas från senor och överflödigt fett.
Ladda Ner Farliga Belgiska Kex Från Marknaden! Se Vilka De är
Den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet meddelade att de kommer att dra tillbaka de farliga från handelsnätverket Belgiska kex som innehåller ämnet akrylamid över tillåtna värden. De äppelsmakade Belcorn-kexen säljs som ekologiska kex för barn.
Var Försiktig! Farliga Belgiska Kex Säljs I Bulgarien
Belgiska kex som innehåller ett ämne som är farligt för människors hälsa akrylamid , distribueras i handelsnätverket i vårt land, informerar European Rapid Alert System for Dangerous Foods. Meddelandet om plattformen är från den 6 juli, men hittills har den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet inte bekräftat om de har hittat kex med det farliga ämnet.
De Flesta GMO I Vårt Land Säljs Med Korv Och Våfflor
Korvar och våfflor som säljs på våra marknader är rekordinnehavare när det gäller GMO-innehåll, eftersom de innehåller mest soja, eftersom 100% soja i Bulgarien importeras från GMO-grödor från Latinamerika. Detta varnade ordföranden för den bulgariska föreningen för bioprodukter och stiftelsen för miljö och jordbruk - Albena Simeonova, citerad av Standart.
