2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mer än hundra arter av ätliga svampar är allmänt kända. Tack vare sina aromatiska och användbara ämnen ger svamp rätter, soppor, grytor, sallader en trevlig smak. Mängden protein i svamp är 30%, vilket är mer än kött. Svampar innehåller också fiber, kolhydrater, aminosyror och många olika ämnen som fettsyror, eteriska oljor.
Det mest användbara ämnet i svampens sammansättning är betaglukan. Betaglukaner är naturliga polysackarider. De är extremt viktiga för det mänskliga immunsystemet. Forskare tror till och med att de på grund av den rikliga närvaron av svamp i de magra menyerna hos forntida människor kunde bibehålla ett bra immunförsvar.
Svamp används också för medicinska ändamål i den så kallade svampterapin. Medicin är medveten om vikten av penicillin och andra antibiotika i svampen för behandling av infektionssjukdomar.
Svampte, som ofta används i östlig medicin, har också antiinflammatoriska och berusande effekter.
I folkmedicinen används olika typer av svampar vid behandling av sjukdomar i nervsystemet, alkoholism, tumörer.
Fördelarna med att använda svamp är uppenbara. Men finns det någon skada? Den första nackdelen med svamp är att de är svåra att absorbera av kroppen. Därför är svamp kontraindicerad hos personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. För att kunna äta svamp och inte ha problem efter det måste du ha ett helt hälsosamt matsmältningssystem.
Den andra nackdelen med svamp är att de har en extremt hög förmåga att ackumulera radioaktiva ämnen och olika toxiner. Om svampen har vuxit i förorenad jord kan den vara dödlig.
Det är viktigt att komma ihåg att efter att svamparna har skurits måste du laga dem så snart som möjligt, för efter 3-5 timmar vid rumstemperatur börjar de ackumulera skadliga ämnen. Svamparna förvaras i kylskåpet, men inte mer än en dag efter att de skördats. Det är bra att hålla dem i behållare med hårda väggar, eftersom plastpåsar kommer att påskynda upplösningsprocessen.
Färdiga svamprätter ska förvaras i kylen i en emalj eller keramisk tallrik.
Här är några svamprätter.
Rekommenderad:
Giftiga Svampar: Fläckig Svamp
En av medlemmarna i den stora familjen giftig svampflugsvamp är den fläckiga flugsvampen eller även kallad Panther. Du kan se det från sen vår till oktober. Det distribueras främst i lövskog och blandskog och extremt sällan i barrträd. Medan svampen är ung är locket halvsfäriskt och i ett senare skede blir det platt och huden är rostig grå oljig i färg.
Ätbara Och Giftiga Svampar
Det finns många typer av svampar, men några av dem är extremt giftiga och till och med svampplockare som har många års erfarenhet kan göra ett misstag och samla in giftiga svampar. Det är känt att även om en giftig svamp har svampar i den totala massan, måste de alla kasseras.
Hur Man Kontrollerar Om Svampar är Giftiga
Svamp är konstiga organismer som intar en övergångsposition mellan växtriket och djurens. På 1600-talet ansåg vissa européer till och med att de hade skapats av djävulen. Svampar innehåller mycket protein, liksom många ämnen som ger svamprätter sin karakteristiska smak och arom.
Svampar Kladnitsa
Slakteriet (Pleurotus ostreatus) är en svamp av släktet Kladnitsa, som tillhör arten Basidia-svamp. I ett visst stadium av deras utveckling har denna typ av fladdermus cylindriska och andra tillväxter, som kallas basidier och där deras sporer finns.
Aprikoser - En Unik Gåva Från Naturen
Det finns inget bättre alternativ än maten vi får direkt från Mother Nature. Och det ger oss otaliga möjligheter att möta våra näringsbehov varje säsong. Aprikos är en av de mest efterlängtade frukterna på sommaren. Den guldorange färgen och den sammetslimmade huden gör aprikosen oemotståndlig.
