2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Med tanke på Turkiets position vid gränsen till Östeuropa och Västra Asien är det inte konstigt att te är den mest populära drycken i landet. Men visste du att Turkiet är det största landet som dricker te i världen?
Det uppskattas att sju kilo te konsumeras per person och år i Mellanöstern, så det kan sägas att beredningen och drickningen av denna produkt är en integrerad del av den turkiska kulturen och vardagen.
Teet anlände officiellt till Istanbul 1856, när brittiska och franska soldater kom till staden som allierade i Krimkriget. Under denna tid hölls tepartier på ambassader och blev populära bland sociala grupper i staden. När te hittade sig i vanliga hem blev det lika populärt som kaffe.
Efter andra världskriget och förlusten av de sydöstra territorierna ökade kostnaden för att importera kaffe avsevärt. Således, på grund av republikens grundare - Mustafa Kemal Ataturk, vände sig det turkiska folket till te, eftersom det lätt kan erhållas från lokala källor. Det har sedan dess varit den mest populära varma drycken i landet.
Idag har turkarna en av de högsta nivåerna av te konsumtion per capita, i genomsnitt cirka 1000 koppar per år.
Tillsammans med världsklassificeringen av teakonsumtion är Turkiet bland de fem största länderna i världen där te odlas. Det producerar cirka 6 till 10 procent av världens te, men det mesta konsumeras i landet.
Turkiska teer delas in i tre huvudklasser efter styrka: starka mörka teer som kallas koyu; medelstark brunröd te kallad tavşan kanı, vilket betyder kaninblod; och svaga lätta te kallas açık.
Vad är ett bra recept på äkta turkiskt te?
Till gör turkiskt teDu behöver inte vara en mästare, men som alltid finns det några mycket viktiga knep för att reproducera äkta turkiskt te. Naturligtvis fungerar dessa knep inte om ditt te inte är av god kvalitet.
Mest svart te i Turkiet bearbetas med oxidationsmetoden, så kokande varmt vatten behövs för att göra det framgångsrikt. Dessutom kommer användningen av vatten på flaska eller vatten som inte innehåller spår av kalk att göra en stor skillnad i smaken på ditt te, liksom användningen av en porslinstekanna.
Den rätta Turkisk metod för att göra te innehåller följande steg:
1. Häll 1/4 kopp vatten i den lilla tekannan. Tillsätt teblad (5 matskedar för 6 personer) och täck med lock.
2. Fyll den stora vattenkokaren med vatten. Lägg dem ihop (små över stora) på spisen vid medelhög värme. Koka upp.
3. Sänk värmen och låt sjuda i ca 5 minuter så att värmen når tebladet i det lilla.
4. Överför mer än hälften av vattnet från den stora vattenkokaren till den lilla vattenkokaren. Fyll den stora med extra vatten och lägg tillbaka dem på spisen. Återigen den lilla över den stora.
Koka upp vattnet och sänk värmen till lägsta temperatur och låt sjuda i 10-15 minuter. Teet kommer att bryggas eftersom tebladen sjunker i slutet av denna tid. Du kan sedan lämna vattenkokaren på kaminen vid lägsta temperatur så att teet förblir varmt.
Att servera: Fyll bara varje kopp upp till 1/3 med kokt teblandning. Resten av glaset ska fyllas på med extra kokt vatten. Proportionerna kan dock justeras efter din smak. Bra turkiskt te bör vara nästan röd när den serveras.
Turkarna väljer att servera teet i små tulpanformade koppar så att drinkaren kan uppskatta dryckens röda färg.
Den aromatiska vätskan dricks inte traditionellt med mjölk eller citron utan serveras i stället med två små sockerbitar. I Erzurum och andra städer i östra Turkiet drickes te i katlama-stil, där drinkaren lägger en sockerklump mellan tungan och kinden medan han smuttar på sin rökiga dryck.
Placera aldrig den lilla tekannan med bladen direkt på kaminen för att förkorta tiden! Detta kommer att förstöra både smak och typ av te. Vi måste vänta på denna bryggningsprocess. Teet i den lilla tekannan värms upp tack vare ångan som orsakas av det kokande vattnet i den stora tekannan och det tar tid, men resultatet är värt det. Serveras med burek eller turkisk baklava.
Rekommenderad:
Hur Man Gör En Paj - En Guide För Nybörjare
Pajen är en traditionell bulgarisk maträtt som finns vid varje festbord bredvid bröd, salt, salt och honung. Det är särskilt vördad på jul och julafton, som en av de ljusaste helgdagarna. Bulgarer är vana vid att äta en paj till frukost, lunch, middag, mellan måltider, frukost på eftermiddagen eller till och med efterrätt.
Hur Man Gör En Burek - En Guide För Nybörjare
Det finns knappast en person som inte gillar paj. Detta är en maträtt från vårt nationella kök, vilket är typiskt inte bara för oss utan för alla länder på Balkan. Alternativen är många, namnet ändras också beroende på vilket land på halvön vi försöker den underbara degfrestelsen.
Hur Man Gör Kycklingsoppa - En Guide För Nybörjare
På kalla vinterdagar eller när vi är sjuka är det bästa alternativet att fokusera på en varm kycklingsoppa. Det kommer att eliminera temperaturen, lindra ont i halsen och huvudvärk, rensa upp näsan och mata oss utan att anstränga magen. Denna typ av soppa är många folks favorit.
Hur Man Gör Grillad Kyckling - En Guide För Nybörjare
Här får du reda på det hur man lagar en utsökt grillad kyckling Steg för steg. Att välja en kvalitets kyckling är lätt. Var först uppmärksam på hudytan. Om den är torr är fågeln färsk, men om den är klibbig - detta är ett tydligt tecken på att den har lagrats under lång tid.
Hur Man Gör Turkiskt Kaffe - En Guide För Nybörjare
För att göra gott turkiskt kaffe måste kaffet vara färskt. turkiskt kaffe med gammalt kaffe lämnar en sur smak i munnen. Så se till att du använder en ny produkt. Det enklaste sättet att hålla kaffe friskt är att köpa det i små mängder och köpa en ny dos efter att det har konsumerats.
