2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Du kanske inte tror det, men det finns tusentals typer av ost i världen. I Bulgarien är vit saltad ost mest känd, men över hela världen finns det många olika i smak, arom och metod för ostproduktion.
Osttillverkning är inte ett vår tids patent, man tror att det gjordes tusentals år före New Age. Det första arkeologiska beviset på ostproduktion upptäcktes under utgrävningar i Egypten och går tillbaka till cirka 2000 f. Kr.
Här är några av de mest populära osttyperna idag:
1. Mozzarella
Det är en typ av färsk och mjuk italiensk ost från regionen Kampanien.
Klassisk mozzarella är gjord av buffelmjölk i sydvästra och centrala Italien, huvudsakligen i Neapel-området, men nuförtiden tillverkas denna ost huvudsakligen av komjölk.
Mozzarella kan inte lagras under lång tid, så det säljs i form av vita bollar doppade i saltlake. Det mest utsökta är giornata (en dag), men det finns bara i Italien.
Ostens färg är porslinsvit, insidan är elastisk och klibbig. Den har en delikat mjölksöt smak.
Mozzarella är en traditionell huvudingrediens i äkta napolitanska pizzor. Det konsumeras också som ett tillskott till många sallader och bakas på en skiva tomat och med tillsatt basilikablad.
2. Emmental
Emmental är den berömda osten med hål, som är bland favoriterna hos sanna finsmakare. Det är en traditionell schweizisk ost, rik på kalcium, vitamin K, vitamin B12, zink, vitamin A och mer.
Dess namn kommer från floden Eme, som ligger i en av kantonerna i Schweiz - Bern, och betyder bokstavligen dalen av floden Eme.
Emmental är en gul ost med medelhårdhet och tjock konsistens, som produceras av rå eller pastöriserad komjölk.
Liksom de flesta ostar är Emmental det perfekta tillskottet till ett glas vin. Det är lämpligt för strimling i sallader, på pizzor, pasta, lasagne, risotto och smörgåsar, det passar bra med frukt.
3. Parmesan
Detta är den mest kända italienska osten. Det kallas så för att det kommer från regionen Emilia-Romagna: provinserna Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna och Mantua.
Parmesan är en hård ost som endast produceras från 1 april till 11 november. Det mognar i 3 år. 16 liter komjölk behövs för 1 kg parmesan.
Det konsumeras fint eller grovt riven. Den är fet, fast och smulig och kan ätas ensam eller som ett komplement till potatis, pizza, strö på pasta eller sallad. Det passar bra med päron, druvor, fikon, jordgubbar och meloner på grund av dess starka arom och rika smak, som står i kontrast till fruktens sötma.
4. Cheddar
Cheddar är en traditionell ost tillverkad i England. Den klassificeras som en hård ost och kan variera i olika typer, smaker och färger, beroende på produktionsmetod.
Basprodukten som den tillverkas av är komjölk, och det finns många varianter. Vissa arter är mjukare med inslag av nötter, örter, smör och mjölk. Andra är skarpare och starkare. Rökt cheddarost har den längsta eftersmaken.
Standardmognadens varaktighet varierar mellan 6 och 18 månader. Ju längre den mognar, desto mättad blir färgen.
Det är populärt som ett tillägg till smörgåsar och pastasåser. Utanför sitt hemland Storbritannien är cheddar en favorit i väst. Det är denna riksmakande ost som är huvudpersonen i Amerikas favoritostpasta.
5. Brie
Brie är en typ av mjuk fransk ost tillverkad av komjölk, uppkallad efter den franska historiska regionen Brie, som ligger i den centrala regionen Ile de France, där den först producerades under medeltiden.
Dess vita krispiga skorpa är prickad med beige-rosa fläckar. Ostens yta är täckt med en fin, vit form som är ätlig, även om den inte har någon karakteristisk smak. Osten själv under formen är mjölkvit till blek.
Osten har en delikat, krämig smak med fruktiga nyanser. Dess arom är stark men inte skarp, med en antydan till nötter och svamp.
Brie kan konsumeras direkt eller som ingrediens i olika såser, sallader, soppor och andra rätter, liksom med olika frukter eller sylt. Både vita och röda viner passar bra med det, och kombinationen med champagne är också populär.
Rekommenderad:
Det Kommer Som Influensa, Men Det är Det Inte! Här är örterna Som Kommer Att Bota Det
Dessa användbara växtbaserade recept hänvisar till en relativt mild sjukdom som orsakas av virus som inte har något att göra med influensaviruset, men orsakar en liknande klinisk bild och symtom. 1. Örterecept med svart fläderbär och mynta mynta blad - 25 g svarta äldre blommor - 25 g kamomillblommor - 25 g storbladiga lindblommor - 25 g Beredningsmetod:
Köksförklädet - En Tidsresenär Med Många Ansikten
Hon har alltid varit runt oss. I mormorernas minnen, i mödrarnas kök, i slaktaren eller i verkstaden - det finns alltid minst en någonstans. Det har passerat epoker, det har ändrat sitt syfte, det har varit en symbol och en negation, så att det till och med idag är en handfull full av berättelser.
Den Perfekta Kvinnodieten är Med Olivolja Och Ost
Den senaste tidens utveckling inom kost och hälsosam kost har tagit fram den perfekta kvinnodieten. Förutom att lätt och effektivt gå ner i vikt är denna nya behandling mycket lämplig för kvinnor som vill bekämpa bröstcancer. Enligt dietister har en diet som mest innehåller ost och olivolja visat sig hjälpa till att övervinna sjukdomen och samtidigt minska kroppsvikten.
Berberine - Det Mirakulösa Tillskottet Mot Diabetes Och För Viktminskning
Föreningen som heter Berberine är ett av de mest effektiva naturliga tillskott som finns. Det har många hälsofördelar och påverkar din kropp på molekylär nivå.Berberin sänker blodsockret, leder till viktminskning och förbättrar hjärtfunktionen.
Vill Du Prova Te Med Ost - Det Senaste Konstiga Bland Kockar
Nybryggt te med riven cheddar på ytan blev snabbt en hit bland kockar och även de mest ivriga fansen av klassiskt te godkände den intressanta smaken av drycken. Under de svala höstdagarna är varmt te en favoritdrink, och nya erbjudanden verkar regelbundet diversifiera sin välbekanta smak, och i år föreslår experterna att man kombinerar taiwanesiskt te med riven ost.
