2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ett modernt kök skulle inte vara så här utan högteknologiska verktyg som kan göra tillagningsprocessen mer effektiv och säker. Keramiska knivar som en nyhet i köksredskap uppträdde relativt nyligen. De tillverkades först i Japan 1985. Den viktigaste råvaran för deras produktion är zirkonium eller mer exakt zirkoniumpulver.
Zirkoniumpulvret placeras i stämplade former, kalcineras vid en temperatur på 1500 grader och så i 2-3 dagar - tills vi får den välbehövliga kökshjälpen.
När vi köper keramiska knivar är vi främst intresserade av hur de skiljer sig från stålknivar, hur praktiska de är och vad som är deras för- och nackdelar.
Några av fördelarna med dessa knivar är:
- Zirkoniumkeramik är absolut ofarligt för människokroppen, knivarna är hygieniska, absorberar inte lukt och lämnar inte fläckar på dem.
- det keramiska bladet inte utsätts för oxidation, de produkter som skärs med dem får inte metallsmak och bibehåller med tiden sitt ursprungliga utseende.
- den keramiska kniven är mycket lättare än stål, vilket är viktigt för professionellt bruk;
- periodisk slipning krävs inte och kan göras mycket sällan.
Nackdelarna med keramiska knivar är inte många, men de får inte förbises
- keramiska knivar av hög kvalitet är relativt dyra och sträcker sig i genomsnitt mellan 50-150 dollar.
- Zirconia keramiska knivar är inte lämpliga för skärning av frysta och hårda produkter och trots deras imponerande blad måste vi vara försiktiga med dem eftersom de är mycket känsliga för brott;
- kniven ska inte tvättas i diskmaskin och det är inte önskvärt att vara i kontakt med glasvaror;
- temperaturförändringar påverkar de keramiska knivarna, och vid tvätt med mycket varmt vatten är det möjligt för kniven att spricka.
Keramiska knivar kännetecknas av form, storlek, färg, pris och olika tillverkare.
Det första du bör leta efter när du köper en sådan kniv är formen och storleken. Titta på handtaget, bladet, formen på verktyget och välj det som är bekvämt för dig och som har maximala ergonomiska egenskaper. Det är inte möjligt för en kniv att vara lämplig för någon kapning, så du måste veta exakt vilken användning du behöver den för. Keramiska knivar, som stålknivar, har ett annat syfte - för skärning av kött, för rengöring av grönsaker, för bröd och mer.
Deras färg är också mycket viktig - de är oftast uppdelade i svarta och vita knivar. Svart är för professionellt bruk och är betydligt dyrare. Deras blad har ett högre motstånd och hårdhet, men om du inte är kock i en restaurang kan du enkelt köpa en kniv med ett vitt blad.
Knivar från registrerade märken har en strikt klassisk design, medan de andra har en blandning av stilar. Tillverkare av kvalitet keramiska knivar de förlitar sig på snövit färg, till och med deras knivar är något genomskinliga, medan de till exempel i kinesisk produktion kan vara grågula eller elfenben. Detta beror på det faktum att de är tillverkade med accelererad teknik, deras avfyrning sker med otillräcklig tid och som ett resultat är dessa knivar opålitliga, snabbt tråkiga, benägna att gå sönder och fläckar.
När du väljer en keramisk kniv, lita på registrerade märken och glöm inte att ta den med en säkring som kommer att lagra den och skydda den från att gå sönder.
Rekommenderad:
Sund Matlagning I Keramiska Rätter
Keramiska fartyg har förmågan att ladda människor med naturens positiva energi - solen, luften, vattnet och jorden. Från antiken använde folket keramiska rätter där maten blev mycket god. Keramiska rätter är mycket praktiska för matlagning, och de produkter som tillagas i dem är mycket hälsosammare än de som tillagas i aluminium eller andra typer av rätter.
Instruktioner För Matlagning Med Keramiska Tallrikar
Keramiska kärl har använts för hushållsbruk under lång tid. Redan i det antika Grekland förberedde Rom och Kina maten i keramiska kärl, vilket framgår av hittade rester av gammalt keramik. Idag är intresset för detta gamla och sedan länge kända material för produktionen av hushållsredskap stort på grund av återupptäckten av dess användbara egenskaper.
Funktioner Av Matlagning Med Keramiska Rätter
Användningen av keramiska köksredskap, även om det är populärt och modernt på senare tid, är inget nytt. Keramiska kärl har använts sedan urminnes tider. Mat tillagades i sådana fartyg i det antika romerska riket, Kina och Grekland. Keramiska fartyg upptäcktes också under utgrävningar i Bulgarien.
Hur Använder Jag Keramiska Bakfat?
När du använder keramiska tallrikar finns det flera regler som vi måste följa för att hålla dem länge och njuta av en mycket välsmakande maträtt. Innan du använder en keramisk tallrik, blötlägg den i kallt vatten i cirka 10-15 minuter. Detta görs för att fylla porerna i keramiken.
Bli Inte Vegan Eftersom Det är Modernt. Det är Farligt
De som bestämmer sig för att bli vegan bara för att det är på modet, allvarligt äventyrar deras hälsa, varnar en ledande nutritionist. Catherine Collins från British Nutrition Association säger att fler och fler människor blir veganer idag.
